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外観
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テーブルセッティング なぜかナプキンずらした私笑
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店内
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シャンパン
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アミューズ
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ヤギチーズの温製 サラダ仕立て
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今回はボトルで
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ベキャス
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付け合わせのマッシュポテト
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アナグマのロワイヤル
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断面図
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ブータンノワールのテリーヌ仕立て
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今季ジビエシーズンもまたウサギはお目にかかれませんでしたが、12月すぎあたりから妙にベキャスをインスタのストーリーで見ることが多々あり。
それを見た瞬間にお店にメッセを送り、ベキャスはいくらで食べられるか聞いてく作業。笑
いやしかしとにかく高い・・・。。。
いくらお誕生日だからと言って気軽に飛びつける値段ではないので、なかなか食べられずにいましたが、
こちらはなんとかいけそうだなと思い、今季のベキャスをいただくことに。
お店自体は結構前からBMしてたのですが、土日祝日お休みだと行く人限られるんですよね。笑
それと、私のフォロワー様方はこちらのお店あまり刺さってないようなのも一抹の不安というか。笑
というわけで、ぶっちゃけそこまで期待せず（失礼笑）当日。
18時半予約で相変わらず早くついちゃう私なので笑
外観写真やらメニューやら写真をとった後は何を食べるかメニューを穴が開くほど見つめる。笑
今回はインスタでベキャスとアナグマのロワイヤルが食べたいとリクエストしておいたので、その前の前菜を
パテアンクルートにするかブータンノワールにするか・・・
そして大好きなサラダシェーブルショーは頼むとして・・・
とあれこれ悩み、マダムと相談。
マダム「ではサラダとベキャスとアナグマにするとして、残りはまた後から追加でも良いんではないでしょうか？
食べたかったベキャスを最初に食べるのもまた良いと思いますよ。お腹いっぱいになったころに食べるより良いと思います。」
とのアドバイスに従い、まずはその三皿をオーダー。
連れが到着したので乾杯のシャンパン￥1700×2
「シェフからのご挨拶ということで」と出てきましたはカリフラワーのアミューズ。
カリフラワーのスライス、ムース、ローストしたもので構成されていますが、カリフラワーってこんなにおいしんだなって思わせる一品でした。
いや、これ期待たかまるやつだ。
ヤギチーズの温製 サラダ仕立て￥2800
あったら絶対頼むシェーブルショー。とろっとしたあったかくて少しクセのあるチーズがおいしい。
二人でシェアすると一人2つチーズ食べられるのも贅沢。
シャンパンが無くなったので、この後のベキャスにしろアナグマにしろ、食べたいものが肉の重たい系のに偏ってるし、赤ワインをボトルで入れても楽しいのではないかと連れに提案。値段設定はそちらにまかせる、というと、連れが「2～3万円くらいで」って、それ私を前にして言って良いんか？笑
てことででてきましたはchateu meyneyの２００９年のもの。
少し冷えすぎてる気がするからゆっくり飲みました。
ベキャスのロースト サルミソース￥13000
一羽を二人でシェアしました。別々にわけて提供してくれるの嬉しい。
モリーユ茸もしっかり二つも。旨味のつまったモリーユ茸うま～！
脳みそちゅーちゅー。青魚臭も特に感じず、サルミソースも重すぎることなく全体的に食べやすいですね。
アナグマのロワイヤル￥6800
上に乗っているトリュフと、付け合わせのマッシュポテトに入ってるのもこれ刻んだトリュフよね！？
ていう、なんとも贅沢な一品。
肉自体がめちゃくちゃうまい！って感じではないんですが、やはりソースやトリュフ、付け合わせのポテトによっておいしさが上がりますね。
こちらのソースもかなり軽めな感じかな？酸味が利いてる気がするのは赤ワインの酸味かな？
ベキャスにしてもアナグマにしても、思ったより重たくなかったのと、赤ワインがまだ残っていたので、気になってたブータンノワールのテリーヌ仕立て￥2400をオーダー。
ほんのりあたたかいブータンノワールと、りんごのピューレがおいし～！
付け合わせのキャロットラペとサラダ、それにサクサクのスティックパイも良い！
いや～ご馳走様でした。
デザートも食べたかったけどさすがにお腹いっぱいだ～。
私フレンチって言ったらコースでビシッと、みたいな感じが好きだから、ビストロってそもそもあんまりいかないんだけど、
こうやって自分で食べたいものを好きな順番に食べられるのも良いですね。
今回はベキャスを食べる！って気持ちできてたんで、サラダ→ベキャスみたいな食べ方は初めてだったけどとてもよかった。
あとあんまり大声でいっちゃいけないんだろうけど、ベキャス一皿がどこよりも安かったですね。笑
インスタでメッセージのやり取りをしていましたが返信もとても丁寧だったし、
なんなら最後お見送りでしっかりお話させていただいたし（名刺までもらって）
さらにさらにありがとうございましたのインスタメッセまできたりして本当にうれしかった！！
ジビエのメニューはまだまだ食べたいものいっぱいあったし、これは次もまたこなければなりますまい！笑
常にインスタチェックチェック！です！
ご馳走様でした～！