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高田馬場駅から徒歩すぐ
2025年ミシュラン・ビブグルマン受賞の実力派。
地下にある隠れ家のようなお店です。
今回は【メニューB 8,000円（全14品 税込）】を
いただきました✨
✓コースは“少量多品種”
✓ まるで天ぷら屋のように、
一品ずつ揚げたてを提供
✓ 揚げ物なのに、驚くほど軽やか！
胃もたれ知らず◎
✓ 味変アイテムは雪塩、ソース、
酢醤油、からしの4種
どれも素晴らしく、
お肉・魚介・野菜などの旬素材を使い、
揚げ方、油、仕上がりまで一切の妥協なし。
特に印象に残ったメニューを。
・極みのささみフライ
衣は極薄、中はしっとり。
雪塩が旨味を引き立てる、感動の一品！
こんなささみフライは食べたことがない！！！
・熟成ロース
2週間熟成された柔らかく
旨味の詰まったロース。
見た目のほのかなピンクも美しい✨
・アジフライのサンド仕立て
パンと特製ソースとアジフライがベストマッチ！
遊び心を感じる一品。
これをもって外で食べたい。
・あなご
あなごってこういう味だったなと
思わせてくれる逸品。酢醤油がとてもよく
合って味を惹き立ててくれます。
・ヒレ
カットせずに提供されるスタイル。
これが噛むとじゅわっと肉汁が溢れて最高！
・しゃぶしゃぶ 肩肉
フライのあとでもペロッと食べられる
上品なしゃぶしゃぶ。
豚肉の旨味がしっかり感じられて絶品。
・スープカレー or 冷麺
〆の一品。
和風出汁のスープカレーまたは冷麺が選べます。
最後まで美味しく〆まで抜かりなし！
どの食材もベストな火入れと油の使い分けで、
食感と風味が際立つ素晴らしい内容でした。
静かな落ち着いた空間で、
大人のデートや会食にもぴったり！
またカウンターもあるから
おひとり様利用でも居心地◎
それから、お店の方がとても丁寧で、
料理の説明もわかりやすく好印象でした✨
「揚げ物＝重たい」という概念を覆す、
フライの真髄に触れられるお店。
一品ごとに驚きがあり、食後は満足感でいっぱい。
“本当に美味しいフライを味わいたい方”にぜひおすすめしたい名店です。