オイロパさんが投稿した田代（愛知/尾張瀬戸）の口コミ詳細

【2023年2月より会員制＋完全予約制（常連様向けのみの営業）となりました】

※1 2025年11月時点で営業スタイルの変更はありません
※2 会員でないと予約は出来ません
※3 飛び込みで行っても食べれません（昔のように朝早くに行って並んでも食べれません）
※4 会員と同行の場合は飲食可能です
※5 原則、新規会員は募っていません
※6 ふるさと納税返礼品にて田代（さん）のうなぎがご自宅で食べられます

ふるさと納税返礼品に関しては
スタイルの変更をお店の方も心苦しく感じており、せめて冷凍品でもと試行錯誤の末に、ご自宅で田代（さん）の味を楽しめるようにと用意されたものとのことです。
ご興味ある方は是非にm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ・経緯】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
2023/2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません。
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。


会員制となる前（大将が疾患で倒れ長期休業前）はネットで凄い評判となり、噂が噂を呼び、早朝というより深夜からの予約取りが加熱していました。
深夜から多くの人が店前に並び、そうなると騒ぐ人も出てきたり等の近所迷惑行為もあったようです。
それらの対応と、お客さんを待たせたら申し訳ないという想いから、大将が受付を開始する時間がどんどん早くなっていき
大将が倒れる直前の土日なんかは深夜の3時台に予約受付のためにお店に顔を出すような状況になっていました。
当然、そんな状況なため、連日キャパオーバーのお客さんを受け入れることとなり
毎日のように休憩もろくにとれず、うなぎを捌き、焼いてを繰り返していたようです。
そんな状況でも諦めきれないお客さんや事情を知らないお客さんからは「今から食べられますか？」と聞かれ（『本日完売』の札を掲げているにもかかわらず）、対応が必要となり
あまりの忙しさに十分な対応が出来なければ、「対応が悪い」等と書かれたりもしていました。
来客対応だけでなく、営業中にはひっきりなしに全国各地からお問い合わせ、「予約が出来ないか？」といった電話がかかってきており、その対応にも忙殺されいた様な状態でもありました。

会員制になるまでには、この様な壮絶な状況が数年間続いたことになります。。。

こんな状況から、大将への負担が凄まじいものになり、遂には健康を害する事態にまでなったので
苦渋の決断としてお店もこのような判断（会員制）に至ったようです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【感想】
前回利用から約2ヶ月ちょっと（いつも通りの間隔）
今回は少し早めの我が家の『田代さん納め』です。
つまり、2025年の最後の利用となります。


もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています。（付き合いは別）
それ故に、『田代さん納め』ですので、きっと我が家の2025年『うなぎ納め』です。


そんな
田代さんの利用となればやはり会員にしてもらった感謝もありますので、手土産をもっていくことも多いのですが（まぁ、そんな気を遣わなくていい！！と怒られること多いですけど・笑）
今回は特段の理由もないので久しぶりの手ぶら利用となりました（笑）

そういえば、現在のような形態で営業再開をコソっ！！と始めたのが、３年前の今ぐらいの時期でしたね
休業しているのは把握してましたが、予期もせず、お姉さんから手紙をいただいて。。。
本当に。。。ありがたいお話でした。そして、すぐにでもと予約を取り、こうなった後の初利用が３年前の今頃でした。
あの日に食べた鰻が人生最高の鰻だったことは疑う余地もないです。


最近は会員制も定着し、会員の方のアテンドも増えたのか（明らかに口コミとかも増えましたしね）
流石に土日は安定的に多くの人を集めているようですね。（新しく会員にはなれないみたいですが）
会員制になった当初はそれまでの混雑が嘘のようではありましたね（そもそも本当に初期の頃は再開したこともオープンにはしてなかったですしね）
今は流石に割と安定的に客入りがあります。
まぁ、それでも、大将が倒れられる前の狂騒状態とは雲泥の差で、かなりマイペースに健康的に営業されている感じはありますね。


我が家は娘も含めての利用というのもあり、親族レベルでないと中々招待出来ないのという部分はありますね
土日利用ばかりで申し訳なく思いますが、この制度以降はなるべく利用頻度を上げて、なんというか選んでもらえた義理を果たすような気持ちも一方では持ちつつの利用ではあります。


さて、肝心のうなぎですが
あまり詳しい感想は控えさせていただきますm(_ _)m
ただ、今日は「ぶりんっ」が凄かったです(^^)

それと今日は特別も特別な「あれ」までいただきました（ ; ; ）
かなり特別に用意していただいた感があり、もう感謝・感謝でした(^^)

ただ、もう毎回書きますが
ただただ食べられていることに本当に感謝ですm(_ _)m


今後も大切に大切に、利用していけたらなと思います。


2025年 最後の利用でした。

今年も変わった所がありつつ、例年通りに美味しくいただけました。

・今年は年始のあり得ない程の対応から始まり
・夏には初めて、妻の実家関係の人達をアテンド（滅茶苦茶喜んでくれていた）
・北海道のお土産を無事渡せた＆インスタでの知り合いに遭遇
・そして、今日はありがたいお土産

と色々ありました。
良い田代さんとの１年だったなぁと思います。

さて、終わります！！！

2025年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。

少し早いですが、良いお年をお迎えくださいm(_ _)m

【2023年2月より会員制＋完全予約制（常連様向けのみの営業）となりました】

※1 2025年7月時点で営業スタイルの変更はありません
※2 会員でないと予約は出来ません
※3 飛び込みで行っても食べれません（昔のように朝早くに行って並んでも食べれません）
※4 会員と同行の場合は飲食可能です
※5 原則、新規会員は募っていません
※6 ふるさと納税返礼品にて田代（さん）のうなぎがご自宅で食べられます

ふるさと納税返礼品に関しては
スタイルの変更をお店の方も心苦しく感じており、せめて冷凍品でもと試行錯誤の末に、ご自宅で田代（さん）の味を楽しめるようにと用意されたものとのことです。
ご興味ある方は是非にm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ・経緯】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
2023/2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません。
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。


会員制となる前（大将が疾患で倒れ長期休業前）はネットで凄い評判となり、噂が噂を呼び、早朝というより深夜からの予約取りが加熱していました。
深夜から多くの人が店前に並び、そうなると騒ぐ人も出てきたり等の近所迷惑行為もあったようです。
それらの対応と、お客さんを待たせたら申し訳ないという想いから、大将が受付を開始する時間がどんどん早くなっていき
大将が倒れる直前の土日なんかは深夜の3時台に予約受付のためにお店に顔を出すような状況になっていました。
当然、そんな状況なため、連日キャパオーバーのお客さんを受け入れることとなり
毎日のように休憩もろくにとれず、うなぎを捌き、焼いてを繰り返していたようです。
そんな状況でも諦めきれないお客さんや事情を知らないお客さんからは「今から食べられますか？」と聞かれ（『本日完売』の札を掲げているにもかかわらず）、対応が必要となり
あまりの忙しさに十分な対応が出来なければ、「対応が悪い」等と書かれたりもしていました。
来客対応だけでなく、営業中にはひっきりなしに全国各地からお問い合わせ、「予約が出来ないか？」といった電話がかかってきており、その対応にも忙殺されいた様な状態でもありました。

会員制になるまでには、この様な壮絶な状況が数年間続いたことになります。。。

こんな状況から、大将への負担が凄まじいものになり、遂には健康を害する事態にまでなったので
苦渋の決断としてお店もこのような判断（会員制）に至ったようです。

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【感想】
前回利用から約2ヶ月ちょっと（いつも通りの間隔）
前回はゲストを連れての利用ではありましたが、今回は家族のみでの利用です。
まぁ、北海道のお土産をお渡ししたいので利用するって感じです（笑）


もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています。（付き合いは別）


そんな
田代さんの利用となればやはり会員にしてもらった感謝もありますので、手土産をもっていくことも多いのですが（まぁ、そんな気を遣わなくていい！！と怒られること多いですけど・笑）
今回は北海道土産もありますので、むしろこちらが渡したい！！という感じで手土産持参となりました。
富良野メロンです。お姉さんも喜んでいただけましたm(_ _)m（今日は怒られずに済みました・笑）


最近は会員制も定着し、会員の方のアテンドも増えたのか（明らかに口コミとかも増えましたしね）
流石に土日は安定的に多くの人を集めているようですね。（新しく会員にはなれないみたいですが）
今回も先週末が瀬戸のお祭りの為にお店がお休みだったこともあるのか、予約をとろうとしたら早い時間は埋まってました。。。ビックリです。

会員制になった当初はそれまでの混雑が嘘のようではありましたね（そもそも本当に初期の頃は再開したこともオープンにはしてなかったですしね）
今は流石に割と安定的に客入りがあります。
まぁ、それでも、大将が倒れられる前の狂騒状態とは雲泥の差で、かなりマイペースに健康的に営業されている感じはありますね。


我が家は娘も含めての利用というのもあり、親族レベルでないと中々招待出来ないのという部分はありますね
土日利用ばかりで申し訳なく思いますが、この制度以降はなるべく利用頻度を上げて、なんというか選んでもらえた義理を果たすような気持ちも一方では持ちつつの利用ではあります。


さて、肝心のうなぎですが
あまり詳しい感想は控えさせていただきますm(_ _)m
ただ、今日は「当たりだな」って感じで
まぁ、美味しかったです(^^)

毎回書きますが
ただただ食べられていることに本当に感謝ですm(_ _)m

ただ、今回はまだ北海道の余韻を微妙に引きずる中での利用でしたので

「こんな美味しいものを食べさせていただける幸福」をもの凄く感じました。


今後も大切に大切に、利用していけたらなと思います。

あっ。。。
今日はインスタでこの田代さん関連で仲良くさせていただいている方と初めてお会いしました（笑）
いつかはお会いするかとは思ってましたが、完全に想定外でした（笑）

さて

次回は11月の末頃かなぁ。
また、お義父さんが食べたい（お義母さんが食べさせたがっている）らしいので、どうなるかなぁ。

【2023年2月より会員制＋完全予約制（常連様向けのみの営業）となりました】

※1 2025年7月時点で営業スタイルの変更はありません
※2 会員でないと予約は出来ません
※3 飛び込みで行っても食べれません（昔のように朝早くに行って並んでも食べれません）
※4 会員と同行の場合は飲食可能です
※5 原則、新規会員は募っていません
※6 ふるさと納税返礼品にて田代（さん）のうなぎがご自宅で食べられます

ふるさと納税返礼品に関しては
スタイルの変更をお店の方も心苦しく感じており、せめて冷凍品でもと試行錯誤の末に、ご自宅で田代（さん）の味を楽しめるようにと用意されたものとのことです。
ご興味ある方は是非にm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ・経緯】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

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【お知らせ】
2023/2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません。
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

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会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。


会員制となる前（大将が疾患で倒れ長期休業前）はネットで凄い評判となり、噂が噂を呼び、早朝というより深夜からの予約取りが加熱していました。
深夜から多くの人が店前に並び、そうなると騒ぐ人も出てきたり等の近所迷惑行為もあったようです。
それらの対応と、お客さんを待たせたら申し訳ないという想いから、大将が受付を開始する時間がどんどん早くなっていき
大将が倒れる直前の土日なんかは深夜の3時台に予約受付のためにお店に顔を出すような状況になっていました。
当然、そんな状況なため、連日キャパオーバーのお客さんを受け入れることとなり
毎日のように休憩もろくにとれず、うなぎを捌き、焼いてを繰り返していたようです。
そんな状況でも諦めきれないお客さんや事情を知らないお客さんからは「今から食べられますか？」と聞かれ（『本日完売』の札を掲げているにもかかわらず）、対応が必要となり
あまりの忙しさに十分な対応が出来なければ、「対応が悪い」等と書かれたりもしていました。
来客対応だけでなく、営業中にはひっきりなしに全国各地からお問い合わせ、「予約が出来ないか？」といった電話がかかってきており、その対応にも忙殺されいた様な状態でもありました。

会員制になるまでには、この様な壮絶な状況が数年間続いたことになります。。。

こんな状況から、大将への負担が凄まじいものになり、遂には健康を害する事態にまでなったので
苦渋の決断としてお店もこのような判断（会員制）に至ったようです。

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【感想】
前回利用から約2ヶ月
今回は初めて義父・義母含めた嫁実家の人達との利用です。

翌々週の土曜日が土用の丑の日ではあるものの
きっとその日は予約の問い合わせも多いだろうし、2年前にお店の方からの声掛けで土用の丑の日に食べれたこともあるし、無理に混みあう日に利用するのもあれだし、
それに初めて人達も含めての利用だし貴重な枠を大人数で利用するのも流石にお店の迷惑かな？！と考えて、少し早めのいつも通りの間隔な感じでの利用です。

案の定、大人数になりそうだからと早めの相談をお姉さんにしましたが
「７月は食べたい方が多くて早めの問い合わせも多い」とは仰っていました。
そんな中で土用の丑の日を外した利用できたことは、まぁ、気の利いた対応ではあったかな？！と自画自賛しておきます（笑）
まぁ、半分偶然ですが（笑）


もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています（付き合いは別）
ですので、本日が我が家のちょっと早い土用の丑の日って感じです。

そういえば、少し前の話ですが、ダウンタウンDXでGENERATIONS from EXILE TRIBEのメンバー　数原 龍友氏が「とっておきのグルメ」として紹介をしてましたね。
ただ、今は「会員制」（数原氏は「紹介制」と言っていた）なこともあり、変に宣伝されても困るからと、お店への取材は一切なく（お店の外観や鰻丼の映像や住所などの情報は出さず）、ただ、ふるさと納税の返礼品をＰＲを兼ねた紹介にはなっていましたね。
ふるさと納税でのうなぎを著名人が美味しそうに食べている姿はなんか「おぉぉぉ～。。。」って感じで、とんでもないお店の会員にさせてもらっているんだなと感じました。


そんな
田代さんの利用となればやはり会員にしてもらった感謝もありますので、手土産をもっていくことも多いのですが（まぁ、そんな気を遣わなくていい！！と怒られること多いですけど・笑）
今回は当初大人数での利用も想定され、少し特別に対応してくれたところもありましたので
それに理由を付けて、手土産持参となりました。
娘が修学旅行で偶然買ってきたブリュレメリゼさん。これが素晴らしく美味しくて、これ手土産にしたいなぁーと調べていたら、何と今週から一週間名古屋駅で販売するということで急に購入に走りこれを手土産に
なんかお姉さんも微妙に知っていたようで喜んでいただけましたm(_ _)m
意外とお姉さんの博識（笑）にビックリでした(^^)


最近は会員制も定着し、会員の方のアテンドも増えたのか（明らかに口コミとかも増えましたしね）
流石に土日は安定的に多くの人を集めているようですね。（新しく会員にはなれないみたいですが）
会員制になった当初はそれまでの混雑が嘘のようではありましたね（そもそも本当に初期の頃は再開したこともオープンにはしてなかったですしね）
今は流石に割と安定的に客入りがあります。
まぁ、それでも、大将が倒れられる前の狂騒状態とは雲泥の差で、かなりマイペースに健康的に営業されている感じはありますね。


我が家は娘も含めての利用というのもあり、親族レベルでないと中々招待出来ないのという部分はありますね
土日利用ばかりで申し訳なく思いますが、この制度以降はなるべく利用頻度を上げて、なんというか選んでもらえた義理を果たすような気持ちも一方では持ちつつの利用ではあります。


さて、肝心のうなぎですが
あまり詳しい感想は控えさせていただきますm(_ _)m

毎回書きますが
ただただ食べられていることに本当に感謝ですm(_ _)m


義父・義母・義妹も「こんなに美味しい鰻は初めてだ」と喜んでくれてました。

やはり、今はこの様な状況になってしまった田代さん
その価値をしっかり分かってくれる方に利用してもらいたいなと思います


次回はちょっと悩むなぁ。
多分9月になると思うけど。。。その後の予定も含めて、ちょっと色々考えよう

【2023年2月より会員制＋完全予約制（常連様向けのみの営業）となりました】

※1 2025年5月時点で営業スタイルの変更はありません
※2 会員でないと予約は出来ません
※3 飛び込みで行っても食べれません（昔のように朝早くに行って並んでも食べれません）
※4 会員と同行の場合は飲食可能です
※5 原則、新規会員は募っていません
※6 ふるさと納税返礼品にて田代（さん）のうなぎがご自宅で食べられます

ふるさと納税返礼品に関しては
スタイルの変更をお店の方も心苦しく感じており、せめて冷凍品でもと試行錯誤の末に、ご自宅で田代（さん）の味を楽しめるようにと用意されたものとのことです。
ご興味ある方は是非にm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ・経緯】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
2023/2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません。
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。


会員制となる前（大将が疾患で倒れ長期休業前）はネットで凄い評判となり、噂が噂を呼び、早朝というより深夜からの予約取りが加熱していました。
深夜から多くの人が店前に並び、そうなると騒ぐ人も出てきたり等の近所迷惑行為もあったようです。
それらの対応と、お客さんを待たせたら申し訳ないという想いから、大将が受付を開始する時間がどんどん早くなっていき
大将が倒れる直前の土日なんかは深夜の3時台に予約受付のためにお店に顔を出すような状況になっていました。
当然、そんな状況なため、連日キャパオーバーのお客さんを受け入れることとなり
毎日のように休憩もろくにとれず、うなぎを捌き、焼いてを繰り返していたようです。
そんな状況でも諦めきれないお客さんや事情を知らないお客さんからは「今から食べられますか？」と聞かれ（『本日完売』の札を掲げているにもかかわらず）、対応が必要となり
あまりの忙しさに十分な対応が出来なければ、「対応が悪い」等と書かれたりもしていました。
来客対応だけでなく、営業中にはひっきりなしに全国各地からお問い合わせ、「予約が出来ないか？」といった電話がかかってきており、その対応にも忙殺されいた様な状態でもありました。

会員制になるまでには、この様な壮絶な状況が数年間続いたことになります。。。

こんな状況から、大将への負担が凄まじいものになり、遂には健康を害する事態にまでなったので
苦渋の決断としてお店もこのような判断（会員制）に至ったようです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【感想】
前回利用から約2ヶ月
ここ最近はマイレビ様向け限定でレビューをしておりましたが
前回、思う所があり、公開させていただきましたm(_ _)m
ちょっと、今回も公開させていただきたく思いますm(_ _)m
（状況によっては今後も公開したり、マイレビ様限定だったりで行います）

もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています（付き合いは別）


前回は正月利用の際のお店の方の計らいが凄すぎたので、怒られること覚悟で流石に手土産をもっての利用。
案の定、お姉さんからは
「そんなに気をつかわんでええんやて！！」と言われはしましたが、喜んではいただけました（笑）

そんな前回の経緯もありますので、流石に今回は手土産なしで
何だかんだで久しぶりの手土産なしでの利用となりました（笑）
（若干、もうなしでの利用はソワソワします・笑）

そう言えば、今回はこのような制度になって、初めて希望時間が満席となっていました。
限られた人数とはいえ、流石に土日は安定的に多くの人を集めているようです。（まぁ、多くの人が自分達でだけでなく誰かを招待しての団体利用的なことをするので、時間帯によっては席が埋まり易いのでしょう）

我が家は娘も含めての利用というのもあり、親族レベルでないと中々招待出来ないのという部分はありますね
土日利用ばかりで申し訳なく思いますが、この制度以降はなるべく利用頻度を上げて、なんというか選んでもらえた義理を果たすような気持ちも一方では持ちつつの利用です。


さて、肝心のうなぎですが
あまり詳しい感想は控えさせていただきますm(_ _)m

毎回書きますが
ただただ食べられていることに本当に感謝ですm(_ _)m


ちょっとうーん。。。なのがありますねぇ

なんで大変な当時は「朝から並ぶ価値まではない」的な感想だったような人達が食べれているのかな
想うのは自由だけど、こんな状況で食べれない人が沢山いるんだからさ


本日は手土産というか、お土産に長焼きを一つテイクアウト
こういう方法はあるなと感じました

次回は妻の実家関連の人達を招待出来たらなと考えています。

【2023年2月より会員制＋完全予約制（常連様向けのみの営業）となりました】

※1 2025年3月時点で営業スタイルの変更はありません
※2 会員でないと予約は出来ません
※3 飛び込みで行っても食べれません（昔のように朝早くに行って並んでも食べれません）
※4 会員と同行の場合は飲食可能です
※5 原則、新規会員は募っていません
※6 ふるさと納税返礼品にて田代（さん）のうなぎがご自宅で食べられます

ふるさと納税返礼品に関しては
スタイルの変更をお店の方も心苦しく感じており、せめて冷凍品でもと試行錯誤の末に、ご自宅で田代（さん）の味を楽しめるようにと用意されたものとのことです。
ご興味ある方は是非にm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ・経緯】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
2023/2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません。
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。


会員制となる前（大将が疾患で倒れ長期休業前）はネットで凄い評判となり、噂が噂を呼び、早朝というより深夜からの予約取りが加熱していました。
深夜から多くの人が店前に並び、そうなると騒ぐ人も出てきたり等の近所迷惑行為もあったようです。
それらの対応と、お客さんを待たせたら申し訳ないという想いから、大将が受付を開始する時間がどんどん早くなっていき
大将が倒れる直前の土日なんかは深夜の3時台に予約受付のためにお店に顔を出すような状況になっていました。
当然、そんな状況なため、連日キャパオーバーのお客さんを受け入れることとなり
毎日のように休憩もろくにとれず、うなぎを捌き、焼いてを繰り返していたようです。
そんな状況でも諦めきれないお客さんや事情を知らないお客さんからは「今から食べられますか？」と聞かれ（『本日完売』の札を掲げているにもかかわらず）、対応が必要となり
あまりの忙しさに十分な対応が出来なければ、「対応が悪い」等と書かれたりもしていました。
来客対応だけでなく、営業中にはひっきりなしに全国各地からお問い合わせ、「予約が出来ないか？」といった電話がかかってきており、その対応にも忙殺されいた様な状態でもありました。

会員制になるまでには、この様な壮絶な状況が数年間続いたことになります。。。

こんな状況から、大将への負担が凄まじいものになり、遂には健康を害する事態にまでなったので
苦渋の決断としてお店もこのような判断（会員制）に至ったようです。

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【感想】
前回利用から約2ヶ月
ここ最近はマイレビ様向け限定でレビューをしておりましたが
まぁ、私自身に思うところがありますので、今回は公開でm(_ _)m
（状況によっては今後も公開したり、マイレビ様限定だったりで行います）

もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています（付き合いは別）


前回は正月の最中の利用となりました。

年始の利用なので、お年賀的な手土産を持参
お姉さんからは
「そんなに気をつかわんでええんやて！！」と(^_^;)

私達もさすが毎回、手土産持参という訳ではないので、上記の様に言われた手前、今回は何も手土産なしのつもりではいたのですが。。。
ちょっと前回の手土産のリターンが凄すぎて。。。
娘なんかは大将から正月の風物詩さえいただく状況

これは流石に今回ばかりはお返しをしないと人道に反するとの想いで
今回は前回偶然にお聞きした、お姉さんの好物持参で！！となりましたm(_ _)m

いつもの様に「また、気を遣って！！もう利用してくれるだけでええんやて！！」とは言われましたが、「流石に前回があれでしたし、好物とお聞きしたので」とお渡し
喜んでいただけたかと思います。
というか、「私そんなこと言ったかしら？」と仰っててました（笑）

さて、肝心のうなぎですが
あまり詳しい感想は控えさせていただきますm(_ _)m

実は前回、私がお腹に出来た蜂窩織炎が酷くなってきていて、痛みで辛く（結局、翌日深夜に緊急外来に(^_^;)）
しっかり味わえなかった部分がありましたので、体調にほぼ問題のない本日は非常に美味しくいただけました。
やっぱり、素晴らしいなと感じます。

ただ
何より毎回書きますが
ただただ食べられていることに本当に感謝ですm(_ _)m

※2023年2月より、下記の通り
【会員制（のようなもの）】となっており、会員（常連）さん（又は会員さんの同行者）でなければ、食べれなくなっておりました
その対応は現在（2024.8）も継続ながらも、瀬戸市のふるさと納税返礼品対応を始められたそうで、冷凍ながら、自宅で誰でも田代さんの鰻が食べられるようになりました(^^)

「お店で食べれる方をこれ以上は増やせないから」と現在の対応も、致し方ないながら、お店の方は心苦しくは感じており、なんとか多くの方に食べていただきたいという想いを感じます
是非、ご興味ある方はm(_ _)m

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【お知らせ】
2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。
また、電話での問い合わせ（繋がらないですが）や予約のない状態での店舗への訪問はお店の方への迷惑となるので、お控えいただいた方が良いかと思ます。

ＳＮＳ等によって人気というか、深夜の予約取り合戦が過熱し、大将への負担が凄まじいものになったことから（深夜３時台には予約受付で店に顔を出していたりした）、苦渋の決断としてお店もこのような判断に至ったようです。

‪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜‬

【感想】
前回利用から約2ヶ月

もう我が家ではこの様なご縁もあるので、田代さん以外では鰻は食べないでおこうと決めています（付き合いは別）
なので、土用の丑の日も今年は平日なので諦め、家でも鰻を食べることがなかったので
本日は遅めの、我が家の土用の丑の日となりました
養殖鰻は土用の丑の日にピークが来るように育てるので、やはり土用の丑の日のうなぎが一種の旬だとの話も聞いたことがあります
ですので、その前後である夏場も、質が良いことが多いそう
そんな話を思い出すような感じがありました

まぁ、ただ、そんなことはどうでもよくて

本当にただただいただけているこの事実にただ感謝をするだけですm(_ _)m

【お知らせ】
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9月初旬に店主様の突発的な疾病発症。
そこから長期休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、
【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを書き起こしたものです。
↓
【お知らせ】
2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

以上

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。
また、電話での問い合わせ（繋がらないですが）や予約のない状態での店舗への訪問はお店の方への迷惑となるので、お控えいただいた方が良いかと思ます。

ＳＮＳ等によって人気というか、深夜の予約取り合戦が過熱し、大将への負担が凄まじいものになったことから（深夜３時台には予約受付で店に顔を出していたりした）、苦渋の決断としてお店もこのような判断に至ったようです。

【感想】
お店より連絡をいただき
まさか１年で最も渇望されるこの日にこのようなお話をいただけるとは。。。
両親も誘い（都合で父親のみ）
親孝行が出来たかもしれませんね
流石にこのような日なので、最近はあまり見なくなった飛び込みで利用しようとするお客さんがちらほらと（当然、お断りされておりましたが）

本日は大変貴重な日なので会員制でありながら予約で完全に満席
会員制になってからの利用では見ることがなかった
昨年を思わせる忙しなさで大将やお姉さんが仕事されてました

手土産もお渡しして、これまでのご厚意と今回のお話の感謝を気持ちばかり

※2023/1/17更新(2023/6上旬　微修正）
加熱した早朝からの予約取りへの対応の心労などもたたり、2022/9/7に店主様の突発的な疾病発症。それ以来、休業状態でしたが、2023/2/1より営業再開しました。
しかしながら、【従来の営業スタイルではなく、会員制の完全予約営業となりました】
（会員は既にあらかた枠が埋まっているような状態で、特に一般的に新規会員を募集するようなことはありません）
（常連・昔からの馴染み客等のみを対象に営業していくスタイルとなってます）
（従来の電話番号にかけても繋がりません）

以下は2023/1月中旬に店前に貼り出された、店主様のお知らせを復元したものです。
（Googleマップの最新口コミに写真の掲載がありました。）
↓
【お知らせ】
2/1（水）からお店を再開させますが
店主が大病をしたため今まで通りの営業は出来ません
そこで営業方法を変えさせていただきます
申し訳ありませんが
これからは今まで長い間、田代を支えてくださったお客様のみの営業とさせて頂きます
朝早くから並んで頂いても食べて頂くことはできません
これからも細く長くお店を続ける為にご理解とご協力をよろしくお願い致します

以上

会員制となり、会員による完全予約制になります。
朝早く並んでも、お店に顔を出しても飲食することが出来ませんのでご注意ください。
また、電話での問い合わせ（繋がらないですが）や予約のない状態での店舗への訪問はお店の方への迷惑となるので、お控えいただいた方が良いかと思ます。

ＳＮＳ等によって人気というか、深夜の予約取り合戦が過熱し、大将への負担が凄まじいものになったことから（深夜３時台には予約受付で店に顔を出していたりした）、苦渋の決断としてお店もこのような判断に至ったようです。


【訪問時のレビュー】
うなぎの超名店　田代さん訪問です。

本当ならお盆に訪問しようと思っていましたが、第７波の煽りを受けて中止
まぁ、田代さんは予約制ではなく、朝早くにいけばいいだけなのでいつでも行けるといえばいつでも行けるのですが
もう本当に本当に残念で残念で、中止が決定した瞬間に、リベンジしようと訪問日を設定した次第です

上記の通り
田代さん訪問は激戦であるがゆえ、一種イベントになります（笑）
美味しいですし雰囲気が最高だしコスパも素晴らしいけど、それ以上に中々気合を入れないと食べれないハードルの高さが一種のステータスとなってる所がありますね＾＾

朝早くから田代さんのうなぎを食べるためだけに時間を費やさないと食べられません。
こういう状況が面倒で大変とも思える反面、大変な思いをするからこそやはり記憶に強く刻まれ
ただの食事以上の体験となっているのだと思います

現に、私の初訪問は４年前の8/10でお盆長期連休の初日であったと思います
やはり、強く印象に残ってますね。凄く楽しかった記憶があります。

しかし、あの当時はまだいうても朝はそこまで早くなかったかな？？
たしか、８時過ぎに訪問して、予約がとれた気がします。（ただ、もう14時30分～と言われてしまい、それだと無理なのでうわぁ～となっていたら、大将が神対応で11:30にねじ込んでくれました）

今はこうはいきませんね。。。。平日ならいざ知らず、休日や祝日だと詳しい時間は書かないけど
やはり早くなってます。
(口コミで時間をあまり堂々と書くのはいかがなものかと思います。そのせいで噂が噂を呼びここ最近は本当に異常になってきてますので）

ということで、詳しい時間を書くのは止めておきます。

不安な情報を目にしたので、そこそこな時間に並びました
流石にポールポジションではなかったですが、3組目。
大将が来るまで結構待ちましたし、普通に希望の時間帯は余裕にゲット出来る感じでした。
早い時間過ぎる訪問は正直微妙です。

私は家庭の事情で早い時間の食事である必要があるので、なるべく先頭に近い順番をとりたくて早く伺いますが
そうでない人なら大将が来る直前位に並べばよほど大丈夫だし、実質待ち時間０なので
その方が賢いかなとは思います
実際に今日も大将が来てからの列がはけてもまだ予約枠は残ってました。


しかし、やっぱり凄いです。
広島ナンバーや福岡ナンバーが普通にありますから

もはや、観光地化してます。


まぁ、とにかく
無事に11時で予約完了しました。

さて、その後は一旦帰宅し
また、時間近くに訪問

私達が着いたのは早めの10時30分頃
既にあたりには何も知らずに訪れた人がいたなら絶対に立ち寄りたくなる
飯テロなんてレベルではない良い煙の香りが充満しています
（げんにふらっと来て、凄く美味しそう～～→予約終了の張り紙→落胆　という人を毎回複数人見ます。田代さんは記名式で営業中は店前に列が出来ないから、知らない人だとふらっと入れると勘違いしやすいのでしょうね）

店前にいけば、例の如く
ライブキッチンと化した通りから丸見えな焼き場で
大将が鮮やかな手さばきで、うなぎをさばき
次々に串打ちし、最高の状態に焼いていきます
焼き場に敷き詰められた備長炭は特有のパチ！パチ！という音を響かせ
うなぎの脂が落ちても炎が立ちづらく、煙となることでうなぎをしっかりと煙で燻し、また直火での焦げを防ぐと同時に、とんでもない匂いを辺りにまき散らしていきます
そうそう
この見て（大将の包丁さばき）、聞いて（備長炭の弾ける音）、嗅いで（説明不要）の五感をくすぐるライブ感
これも田代さんのあり得ないような人気を支えるものだと思います

まぁ、実際、田代さんに店前で待っていると、もう悶絶レベルでお腹空いてきます（笑）
空腹は最高のスパイスとはよく言われるもので
この田代さんのライブ感で飢餓状態にさせられるので、また食べた時にはより美味しく感じられます。

まぁ、ぐちゃぐちゃ書きましたが
これら全てが田代さんのうなぎの良いところ
この食事前に期待感を高めるこれらの演出がかなり人々を惹きつけてるんだなと思います。

さて
私達は時間20分前位にふらっと店前へ

そうすると時間前ですが
大将から「オイロパさぁ～ん。もう食べれます？」と聞かれ、「大丈夫です」→「注文決めといて～」と言われて、すぐさま店外で注文です（田代さんは大概店外で注文しておいて、呼ばれて店内に入ります。この注文の捌き方もまた本当に見事です）

そして、時間より少し早い開店前の入店になりました。
開店は一応11時ですが、準備が出来次第入れる人は入れてしまうような感じですね(^^)

大将やお姉様が色々気付いてくれたようで
「何時に来たの〜？」と聞かれます
時間を答えると、いつものようにお姉様「わざわざ早く、よくお越しくださいました」的な表情をされます（笑）
こういうやり取りはやはり嬉しいものですね

で

注文ですが

私は並のライス大盛り（¥3,200 大盛り無料）
妻と娘は1.5尾で2人前の丼というサービス丼（¥4,700）
です。
(6月に値上がりしてます。少し前は並で￥3,000以下なので、半端なかったですね）

これは割と気軽にこれる距離の人間
かつ
複数回利用してるから言える話ですが

やっぱり田代さんのうな丼は並くらいが一番美味しくいただけます
せっかくだから上でと頼むと個人的にはやはりうなぎが多過ぎますね

店内は例の如く煙がえぐいです（笑）

そして程なくして着丼

でした。


味の感想は他の方に委ねます（笑）
まぁ、物の数分で完食です（笑）
ひとそれぞれ好みはあると思いますが、全国からうなぎ通が集まるだけのことはある味です。
そして、大体、通な人とかの方が高い評価を下してる印象です。
そういう美味しさだと言えます。


少なくとも私にとっては
幸運にも数々の暖かい対応をいただいたこともあり
全てにおいて日本一のうなぎです
（という程他所でうなぎ食べてない・笑）


感想は以上です


●予約方法は以下の様な感じ（※2022/9～の休業以前の方法。営業再開後は会員制のような形となりました）
・電話予約は不可
・当日の朝、店頭で予約をする
・大将が店に来たら予約開始、名前と人数を伝える→大将から◯◯時に戻ってきてと伝えられ、予約完了

原則はこんな感じです。
現在は営業開始の11時には大抵予約が終了です。
営業時間内は忙しそうなので、電話はおススメしません。

●営業日
基本的には月曜日・火曜日（火曜日は月一でやる時がある感じ）が定休日みたいです。
ただ、正確には店頭or電話で確認するほかないです。
2022年の８月と９月の営業カレンダーは添付しておきます。

●駐車場
田代さんの近くに砂利の共用駐車場があります。（無料、8台分くらい？）
土日は田代さんの上の公園？が解放され駐車場になります。


●最後に
今回ももう頭を下げるしかない対応をしていただけました。
本当に感謝しかありません。
何故か、私達には「よくぞお越しくださいました」というような態度していただけるので
なんか恐縮してしまいます。しかし、本当に嬉しいです。

以下は前回にも書きましたが、やはり書いておきます

お姉様に伺った（というとちょっと違うのですが）話では
大将やお姉様はそれこそ若い頃から必要に迫られて必死に代々受け継がれたお店を守ってきたようです
その中で、心掛けていることは
決して驕らないということだということです

現在の田代さんは本当に忙しいです
ですので営業時間中は余裕がなく中々対応が冷たくなることもあります。

でも、今日の対応や
それに繋がる応対の数々をみれば
その言葉通りに、決して驕らずに、ひたむきに代々受け継がれた味を提供し続けているのだと思います。

味とかコスパとか
そういうものを超えた、正真正銘の名店です。


※田代さんワンポイントアドバイス

前回にも似たようなことを書きましたが、おしぼりの提供はありません。
また、店内にお手洗いもありません
ウェットティッシュの持参を強く推奨します。
ただし、使ったティッシュは持ち帰りましょう(^^)

田代さんでうなぎを食べることをウチではうなチャレと呼びます（笑）

何故かというと、かなり早起きして
早めに現地入りしないと食べれない可能性があるからです。
なので、うなぎチャレンジ
訳してうなチャレです（笑）

ということで、本日、うなチャレしてきました。
本来なら、4月の初旬にも伺う予定でしたが、ちょっと訳あって来れなかったので
なんだかんだ三ヶ月ぶりくらいの訪問です。

本当のことを言うと、まだまだもう少し予定あけても良いかなぁと考えてましたが
ふと口コミなどを見てみたら6月から値上がりするとの情報をみたことで
やっぱりせっかくなら値上がり前に食べておきたいなと思い訪問です

しかし、やはりうなチャレは凄いですね

本当にこれ以上早くなって欲しくないので時間はあえて書きませんが（時間を意気揚々と書くのはなんかどうなのかなぁと思います）
過去はこの時間なら余裕でポールポジションというような時間の30分前に行きましたが
2組ほど並んでいました。
しかも、真冬ではないからか、店前に律儀に並んでいました。
凄い。。。ちょっと引きました（笑）←人のこと言えない（笑）
まぁ、今までは土曜日ばかりで、今日は日曜日だからというのがあるかもしれません。

しかし、先客はいましたが
その後は30分以上後客は来ないし
大将が来てからでも予約は取れてた感じなので
まぁ、ある程度遅い時間の昼飯でもOKな人の賢い並び方は
大将が来られる時間位に来ることですね
そうすれば、実質待ち時間は0です
ぶっちゃけ、私みたいに競うように早く来て、大将がくるまで2時間近く待つとかは正直アホなやり方だとは思います
大将も善意で早く来てくれてるだけなので
本当に日によってはかなり待つ可能性もありますからねぇ

まぁ、そんな感じで私はある程度の時間まで車で待機して
程々に列に並びます

そして、大将が程なくして来て
無事に11時30分で予約完了しました。

まぁ、やっぱりあまり早めの訪問は微妙なんですよね。
考えどころだなぁ

さて、その後は一旦帰宅し
また、時間近くに訪問

私達が着いたのは早めの１１時前
既に大将がうなぎをせっせと焼いていますので、あたりには何も知らずに訪れた人がいたなら絶対に立ち寄りたくなる
飯テロなんてレベルではない良い煙の香りが充満しています
（げんにふらっと来て、凄く美味しそう～～→予約終了の張り紙→落胆　という人を毎回複数人見ます。田代さんは記名式で営業中は店前に列が出来ないから、知らない人だとふらっと入れると勘違いしやすいのでしょうね）

店前にいけば、例の如く
通りから丸見えな焼き場でライブキッチンよろしく
大将が鮮やかな手さばきで、うなぎをさばき
次々に串打ちし、最高の状態に焼いていきます
注文が入ってから捌き、くし打ち、焼く
この新鮮さが、漁師町の海鮮料理のような美味しさとなり
田代さんのうなぎの美味しさに繋がっているのかなぁとか
しみじみ思いに浸ります
しかしながら、このように新鮮な状態で提供出来るのは
大将の神業と先代から受け継がれたこだわりあってのことなんですけどね


焼き場に敷き詰められた備長炭は特有のパチ！パチ！という音を響かせ
うなぎの脂が落ちても炎が立ちづらく、煙となることでうなぎをしっかりと煙で燻し、また直火での焦げを防ぎます
今日改めて思いましたが、田代さんのうなぎは決して焦げてないんですよね。
焦げているのはあくまでタレ。だから見た目は焦げがしっかりあるけど決して焦げ特有の苦さがない
まぁ、表面だけバーナーで軽く炙り香ばしさを出してるのに近いかなと思います

まぁ、ぐちゃぐちゃ書きましたが
これら全てが田代さんのうなぎの良いところ
この食事前に期待感を高めるこれらの演出がかなり人々を惹きつけてるんだなと思います。

さて、今日は私達は11時半に予約でしたが
早めの行動をしたので
11時前には現地着しました。

オープンは11時ですが、多分準備が早く終わったのか既に店内で飲食されている方がいました
11時予約の方を前倒しにしていたのでしょう
もしかすると自分達も早めに入店出来るかもなーと店前に行き待つことにします

今日のうなぎは見るからに肉厚です。
実際に過去一肉厚濃厚なうなぎでした(^^)

で、待っていると
大将のお姉様が玄関を開けて表に出てきます
（配膳をされる女性の方は大将の奥様でなく、お姉様になります）

そこで、話かけられます
前回訪問時の厚遇に対して私が行った行為に対する丁寧な対応をいただきました（そもそも、最初の対応から本当にありがたい対応をしていただけました）
数ヶ月前のことですし、その時の約束とも違って5月の訪問になってしまったので
覚えてもないかなと思っていましたが、覚えてていただき、かつ気付いていただき
その上「よくお越しいただけました」というお言葉までいただき。。。
と非常に心温まる対応でした
正直今回はサービスをおねだりする形になってしまうので、もう気づかれないように普通にしてようと思っていましたが。。。
これだけのお客さんが来られる中で、覚えて、対応してくださったことは本当に嬉しかったです。

話を戻します
早い入店になるかもなぁーと待っていて
案の定、早い入店の案内をいただきました。
11時ちょい過ぎ、非常にお腹が空いていたので嬉しかったです（笑）

普段は店外で注文をしてから入店ですが
今日は早まったからか
「オイロパさーん。もう入れますよ〜」と先入店です
あれ？注文いいの？と若干戸惑います（笑）

ということで、初めての店内注文を経験しました(^^)
まぁ、別にどうという話ではないですね（笑）

注文は
私は並のライス大盛り（¥3,000 大盛り無料）
妻と娘は1.5尾で2人前の丼というサービス丼です（¥4400）

これは割と気軽にこれる距離の人間
かつ
複数回利用してるから言える話ですが

やっぱり田代さんのうな丼は並くらいが一番美味しくいただけます
せっかくだから上でと頼むと個人的にはやはりうなぎが多過ぎるんですよねぇ

店内は例の如く煙がえぐいです（笑）

そして程なくして着丼

でした。


味の感想は他の方に委ねます（笑）
人それぞれに好みはあるでしょうが
年がら年中、全国各地から田代さんのうなぎが食べたいと朝早くから並んでまで食べる人多数
そして、リピーターも多量に発生
確かに雰囲気が抜群で、コスパは良いからもあるし
逆に食べるためのハードルがレア感に繋がり、一種のステータスになり
ブームになってしまっている感はありますが
それでも
沢山の人が田代さんで食べたいと言う

そういう美味しさではあるんだと思います(^^)

少なくとも私にとっては
幸運にも数々の暖かい対応をいただいたこともあり
全てにおいて日本一のうなぎです
（という程他所でうなぎ食べてない・笑）


感想は以上です


●予約方法は以下の様な感じ
・電話予約は不可
・当日の朝、店頭で予約をする
・大将が店に来たら予約開始、名前と人数を伝える→大将から◯◯時に戻ってきてと伝えられ、予約完了

原則はこんな感じです。
現在は営業開始の11時には大抵予約が終了です。
営業時間内は忙しそうなので、電話はおススメしません。

●営業日
基本的には月曜日・火曜日（火曜日は月一でやる時がある感じ）が定休日みたいです。
ただ、正確には店頭or電話で確認するほかないです。
2022年の5月と6月の営業カレンダーは添付しておきます。

●駐車場
田代さんの近くに砂利の共用駐車場があります。（無料、8台分くらい？）
土日は田代さんの上の公園？が解放され駐車場になります。


●最後に
今回もお姉様とのやりとりの件もあり
もう頭を下げるしかない対応をしていただけました。

お姉様に伺った（というとちょっと違うのですが）話では
大将やお姉様はそれこそ若い頃から必要に迫られて必死に代々受け継がれたお店を守ってきたようです
その中で、心掛けていることは
決して驕らないということだということです

現在の田代さんは本当に忙しいです
そんな中で営業中の電話や忙しい中での予約が終わったあとでの対応はどうしても余裕がなく、冷たく感じ、驕っていると感じることもあるかもしれません

ただ、今日の対応や
それに繋がる応対の数々をみれば
その言葉通りに、決して驕らずに、ひたむきに代々受け継がれた味を提供し続けているのだと思います。

味とかコスパとか
そういうものを超えた、本当に名店だと思います。


そういえば、飲食中にこんな電話があり、お姉さまが以下のような回答をしてました

「ウチは関西風です！！」
「すみません。出来ません」

ガチャっ！！！

どういう電話だったのか凄く気になりました（笑）

※田代さんワンポイントアドバイス

普通の飲食店にありそうなアメニティ類は一切ないです。
とにかく店内は机とイスだけがあると思ってください。
箸は流石に出てきます（笑）。それとお茶は付いてきます。
意外と困るのがおしぼりがないです。また、店内にトイレもないので、手が汚れたりすると結構大変。ウエットティッシュを持参が推奨されます。（ゴミは持ち帰りましょう）
また、山椒を中心とした調味料の類がありません。持込は禁止されてないので、必要な人は持参しているようにです。

スペシャリテとは
主にフランス料理などで用いられる言葉で
そのシェフの得意料理などを指すもの
現在では、そのシェフやそのお店が提供する特別な一皿という意味で用いられているかと思います

その点からいくと、田代の大将が提供するうな丼は、そもそも田代さんはうな丼メインですし
うな丼なんて何処でも食べられる料理
だから、特別なことなんて何一つないはずで
これには当たらないかと思います

ですが
それでも、言わせていただきます

田代の大将が提供するうな丼は

【スペシャリテ】

です。

田代でしか食べれない、味の素晴らしさだけではない受け継がれた職人技、人情、などが宿る
特別な一杯です。


ということで、本日、田代さんのうなぎを数ヶ月ぶりにいただきました。
今日のうなぎは脂のりが素晴らしく、今までで一番自分好みでした(^^)
冬の方がうなぎも脂がのるのかな？素晴らしかったです。

今日は初めて、白焼きも注文してみました。
白焼きも美味しかったですが、何故、うなぎが蒲焼きで食べられてきたかが良く分かるというか、やっぱり受け継がれた秘伝のタレで焼かれたうなぎが完成品なのだなと感じました。
美味しさは明らかにタレつきの蒲焼きのが個人的には好きだし、白焼き用の串を大将が用意する手間を考えるともう白焼きは注文しないかなぁと思いました(^^)

感想はこんなところです。

※田代さんワンポイントアドバイス
おしぼり、お手拭きがありません。
意外とタレが垂れたり、口の周りに付いたりしちゃいます。
ウェットティッシュの持参を推奨します。

●予約方法は以下の様な感じ
・電話予約は不可
・当日の朝、店頭で予約をする
・大将が店に来たら予約開始、名前と人数を伝える→大将から◯◯時に戻ってきてと伝えられ、予約完了

原則はこんな感じです。
現在は営業開始の11時には大抵予約が終了です。
営業時間内は忙しそうなので、電話はおススメしません。

●営業日
基本的には月曜日・火曜日（火曜日は月一でやる時がある感じ）が定休日みたいです。
ただ、正確には店頭or電話で確認するほかないです。
2022年の2月と3月の営業カレンダーは添付しておきます。

●駐車場
田代さんの近くに砂利の共用駐車場があります。（無料、8台分くらい？）
これも写真貼っときます。
土日は田代さんの上の公園？が解放され駐車場になります。

●最後に
これは書こうか迷いましたが。。。
前回訪れた際に、なんで？と思うような暖かい対応をしていただけました。
その日にはそれに気付かずにお礼が言えなかったので
本日、予約終了の際にその旨を伝えてお礼を伝えさせてもらいました。
その際に大将は優しく「全然、そんなお礼なんかええよ〜」「個人経営だからね〜、たまにはそういうのするんよ〜」的に神対応を
そして「えっと。。。オイロパさんだったよね？」と名前を確認されました。
そして、本日、また。。。


田代さんは食べログで愛知県うなぎNo1の名店です。
100名店にもなっている素晴らしいお店です。
今や断ってもお客さんが来てしまう
そんなレベルのお店です。

そんな、お店からの人情溢れる対応

もう、全てにおいて満点をつけるしかないです。

本当にお腹だけでなく
胸もいっぱいになる、そんな対応でした。


心の底から


ありがとうございました。

予約方法は以下の様な感じ
・電話予約は不可
・当日の朝、店頭で予約をする
・大将が店に来たら予約開始、名前と人数を伝える→大将から◯◯時に戻ってきてと伝えられ、予約完了

原則はこんな感じです。
朝早くから一旦並ぶ必要はありますが、予約が取れたら後は自由なので人によってはありがたいかもしれません。
大将が店に来る時間の少し前に並ぶと待ち時間が少なくて済みます。ただ、それまでに沢山並んでいると食べる時間が遅くなったり、場合によっては無くなってしまう感じです。

最近は待たせたら悪いというお気持ちなどから、大将がかなり早い時間に店に来たりしてるようです。
実際に自分も訪問日はとにかく確実に早めの時間の予約が取りたかったこと、夜中に目覚めたこと、車で往復可能なことから
あり得ない様な時間にお店につき、駐車場に車を停め車の中で待っていて、人が並び出したら、寒空の下、一時間は待つつもりでしたが
なんと、誰も並んでいないあり得ないような時間に大将が来られました。
その際に顔を出したら直ぐ予約をとってもらえて、本当にありがたかった反面
なんか色々考えさせられるものでもありました
でも、本当にあんな早い時間に予約をとって貰えたことは感謝しかなかったです。

タイトルにも書きましたが、営業時間内は本当に忙しいと思います。
ただ、毎回思うのがやはり電話もかなりかかってきています。
忙しいが故に、対応している方の対応をやはり余裕がなく、電話をかけた方も決して良い気分にはなれないだろうと思います。
電話予約は出来ないですので、予約方法などはよく調べて、なるべく電話はしないようにするのが
お互いのためだろうなと感じました。


さて、肝心の鰻ですが
とにかく美味しいです。本当にここのを食べたら他が食べれなくなりそう（笑）

上なんかはご飯大盛りでないと確実にうなぎが余ります。本当に凄いです。

うなぎも捌きたてを焼き、焼きあがったそばから提供されるので、本当に新鮮です。
ぷりぷりの新鮮で肉厚なうなぎの食感は本当に素晴らしいの一言です。

この日は久しぶりに店内で食べました。
煙が前より凄かった気がします（笑）

朝めちゃくちゃ早かったのが印象的だったからか、大将含めて、店員さんが色々話しかけてくれたり
盛り上がってくれたり
後は、気遣いもしてもらえて
本当に嬉しかったです

とにかく、本当に良いお店です
また、必ずいきたいと思います。