オイロパさんが投稿したピッツエリアバール　CACTUS　D'ORO（愛知/春日井）の口コミ詳細

【注意！！】
１年以上が経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

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【本題】
2025/10月　下旬の日曜日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん　です。

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、今年は利用頻度が減少しちゃってます。。。。

今回は冷製パスタの時期に２日連続利用とかをしたりちょっと濃度高めでしたし
北海道旅行明けのちょっと落ち着き気味な期間があったので（いうてそんなに落ち着いてないかもですが・笑）
やや期間があきましたね。。。約2.5ヶ月ぶりです(^^;)
ただ本当はもう少し明くのもありかなぁというのはあったのですが、11月が意外ときびしいかも？！となり、それにやはり「美味しいパスタが食べたい！！」となり、利用です。


やっぱりどうしても個人的には使いづらくなってしまいましたねぇ。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。
それとちょっと贅沢をしたら、意外と金額が行ってしまう所ですかね。
とにかく、元々のランチがお得過ぎました（笑）

大好きで渇望レベルのパスタなのに、利用頻度が下がってしまったお店です。
本当に残念ではあります。


ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさんではあります（笑）


もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須ですね。

今回は5日前に予約
テーブル席で予約をとってもらえました！！

DMで「お久しぶりです」から始まり、予約を取りましたが
マスターからは「了解でーす」って相変わらずの軽い感じのＤＭが来ました（笑）
面白いマスターです（笑）


予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので、それ以降は本当に気持ち早めの出発を心掛けています（笑）

本日は娘も含めた3人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙が珍しくなし
ただ
開店と同時に3組入店です。
昼飲み形態になってなお、人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,700）は
以下の4種。

・恵那鳥ハラミと小松菜の柚子胡椒ペペロンチーノ　スパゲッティー
・鶏むね肉そぼろと蓮根のラグー　オイルベース生パスタ
・ツナと白菜の明太子クリーム生パスタ
・もち豚とキムチのクリームソース　生パスタ

でした。

いつもパスタはどれにしようか迷います。。。
なんだかんだで今週のおすすめパスタから選ぶことが多いですね。
組み合わせがいつも面白いですからね。

ただ今日はディナーパスタに「パンチェッタのローマ風カルボナーラ　スパ（生クリーム不使用）」がありましたのでこれは外せないです(^^)


ということで、以下のメニューを注文

・つぶ貝とアボカドのピリ辛マリネ（¥1,200）
・恵那鳥ハラミと小松菜の柚子胡椒ペペロンチーノ　スパゲッティー 大盛り（￥2,000）
・鶏むね肉そぼろと蓮根のラグー　オイルベース生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
・パンチェッタのローマ風カルボナーラ　スパ（生クリーム不使用）（¥1,800）

（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・つぶ貝とアボカドのピリ辛マリネ

が到着します

これは前に頼んで凄く美味しかった一品。今回もあったので注文です。
早速一口！！！
う。。。美味い！！！美味すぎる！！！
カクタスさんのオハコ、しっかり強い味、エッジの効いた味のマリネ（カルパッチョ）
それがしっかりピリ辛です。
しかも、その美味しさをつぶ貝の旨味がブーストしてきます。
これはありし日に食べた、つぶ貝の冷製パスタに近いですんよね。
アボカドも美味しく、これと食べるとマヨネーズ感が出るというかコクを感じてまた美味
やはり、間違いのない美味しさです！！！

そんな風に前菜に当たるものを食べている内にパスタが来ました。
今日はパスタデー（笑）パスタが三種類です。

私は
・恵那鳥ハラミと小松菜の柚子胡椒ペペロンチーノ　スパゲッティー 大盛り　　が中心です。


とにかくカクタスさんのペペロンチーノは基本美味しいので、今週のパスタのペペロンチーノの内容が余程微妙でなければ選びます。

こちらは
似たようなメニューを頼んでいて美味しさは実感済みなので安心です（笑）
その中でも鶏のハラミをペペロンチーノに合わせるというまたワクワクする組み合わせで期待大です(^^)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。
鶏ハラミがゴロゴロしていますし、小松菜の緑とトマトの赤が映えてます（笑）

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジです！！

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。このなんとも言えない強めな塩気が衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
良い塩梅とは言えない、少し強過ぎな塩味なのですがこれが
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、やっぱり鶏ハラミが素晴らしい！！
絶妙な噛みごたえのあるハラミに塩気の効いたソースが良く合います(^^)これが鶏の良さを引き出し本当に素晴らしい美味しさ！！
噛みごたえのある鶏ハラミがゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
ここに小松菜やトマトがさっぱりさを与えますが、そうしつつ味の濃さを引き立てる効果がある様な感じです。
そして、やはりふわりと香る柚子胡椒がこのエッジを更に高めて刺激してきます。

本当に美味しい！！というか、好み！！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

というか、カクタスさんて本当に麺の茹で具合が抜群です。
本当に最高なアルデンテであり、カクタスさんのソースの味の強さに合うアルデンテです。

その他のパスタはやや簡単に
・鶏むね肉そぼろと蓮根のラグー　オイルベース生パスタ（乾麺に変更）　

珍しく今週のパスタにオイル系が２つあり、こちらも美味しそうなので注文
そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
先の柚子胡椒ペペロンチーノとは若干味わいが違うのが面白かったです(^^)

そして、本日はパスタをもう一品

・パンチェッタのローマ風カルボナーラ　スパ（生クリーム不使用）

これは見た瞬間に「あっ！食べたい！！」となりました。
というのも日本のカルボナーラと謳われるパスタは生クリームを使用しちゃっているものが多いのです。
本来のカルボナーラって非常にシンプルでガンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）を炒めた旨味のみでそこに卵を合わせて、ペコリーノチーズ（羊ミルクのチーズ）を振りかけたパスタ。
生クリームがない分コクや旨味的には物足りないのですが、シンプルな味わいを楽しむイタリアの魂のようなパスタ。
だから、イタリア人的には生クリーム使用のパスタをカルボナーラと名乗られることを嫌う程です。
そんな、超本格的（パンチェッタではありますが）なカルボナーラをマスターが作ってくれるとなれば頼まない訳にはいきません（笑）

見た目はやはりシンプルです。香りも濃厚に香る訳ではないです。
味はとにかくなんか不思議な感じ、卵がカスタードクリームかの如くに乳化されトロミが凄く口当たりは非常に濃くて濃厚なソースであるのに、後味はスッキリというか、悪くいうと旨味が少ないというか
なんともたまらない味をしています。旨味に慣れ過ぎてしまった現代日本人からすると何か物足りない気もするのですが、どこか繊細な日本料理的なシンプルな旨味の深みを楽しむかの様なパスタでした(^^)
パンチェッタは非常にしっかり炒めてあり、これが繊細とも言えるカルボナーラソースに香ばしさと塩味を与えていて非常に良かったです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能し
久しぶりの利用のカクタスさんでした。
今日はパスタ祭りでしたが、美味しいカクタスさんのパスタを堪能出来て幸せでした(^^)

正直、ランチの凄かった状態を知っている分
どうしても気持ち的に「うぅぅ！！」となってしまう部分はあります。
それによくあるリーズナブルイタリアンの他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！

でも、また同じ位は空いちゃうかもなぁ。。。。出来れば年内に１回は利用したいですね(^^)

可能なら、昨年の様に年末の夜に家族全員で利用ってのも良いかもしれません(^^)

【注意！！】
１年以上経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

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【本題】
2025/8月　お盆の超大型連休最終日の日曜日
楽しかったお休みもあと少し。。。そんな、ちょっとテンションが下がり気味な中
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

ただ、ここ最近は利用頻度高いです(^^)
理由は冷製パスタの季節だから！！！！
もうカクタスさんの冷製パスタは絶対に食べなきゃダメ！！！と思ってまして、７月に２回（それも２日連続・笑）食べまして、まだ、それから一か月経ってないですが、またの利用です(^^)
特に前回の２回目は「人生で最後に食べたいパスタが決まった」というレベルのパスタでしたのでもうそれがないにしても、もう一度の利用はもはや義務です（笑）
ただ、流石にそんな冷製パスタも今シーズンはこれで最後かなぁとは思っています。


やっぱりどうしても個人的には使いづらくなってしまいましたねぇ。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。。。（これが出来たらこの時期は毎週行くかもしれない・笑）
それとちょっと油断すると値段がランチにしてはそこそこいってしまう感があるのが少し足を遠のかせてますねぇ

いや、全然、これが元々であるならば決して高いという訳ではないのでしょうが
なまじ、あのランチを知ってしまっている分、やっぱり（その時より贅沢はしているけど）倍以上の値段になると「うっ！！」となってしまいましたね。
もう、こればっかりは慣れる他ないか、もう、慣れないままに、少し利用頻度がこの様な感じなってしまうといったところかなとは感じています。（これに感じてはやはり抗えないですね）

まぁ、それだけランチがとんでもなかったのだと思っています。
それをたくさん食べれて幸運でした。

大好きで渇望レベルのパスタなのに、利用頻度が下がってしまったお店です。
本当に残念ではあります。


ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさん
しかも、冷製パスタの時期、更に前回のあの衝撃を思えば。。。食べない訳にはいきませ（笑）


カクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須です

今回は2週間程度前に予約です
OKでした(^^)
がカウンターになりました。どうやら結構予約で埋まっているみたいです。。。流石。。。。

いつもなら、1〜2週間前に予約する感じかな⁈
それで大体予約が取れます(^^)

いつもDMで予約しますが
大概軽い感じのＤＭが来ます（笑）
面白いマスターです（笑）
今回は割と普通だったかもです。お疲れかな？！（笑）


さて、話を戻して

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は妻と２人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じなのですが、娘はこの日はパスしました。

今日は「予約で満席」の張り紙がないです。
珍しい
でも、開店と同時に席が8割埋まります！(◎_◎;)
その後は満席
さすがの人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のパスタは以下の4種。
冷製パスタがあります(^^)

・もち豚とトマトのプッタネスカ風（アンチョビ・トマト・ケッパー・オリーブ）スパゲッティー
・タコぶつのピリ辛アラビアータスパゲッティ
・茄子とツナと明太子　和風おろし　生パスタ
・天然南マグロとアボカドの冷製ペペロンチーノ　生パスタ

でした。

で
ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、今回はもう既に一品は決定です！！！！
そして、まず冷製パスタは必須です
ちょっと内容がマグロで豪華な反面、マグロとパスタ⁈って感じで躊躇しましたが、それでも美味しいのは間違いないのでもうこれ一択です！！！

後本日はお盆休み最終日

贅沢したいなぁと思い、肉系のメインもほぼ初めて注文しました(^^)


ということで、以下のメニューを注文

・つぶ貝とアボカドのピリ辛マリネ（¥1,200）
・天然南マグロとアボカドの冷製ペペロンチーノ　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
・もち豚のキムチクリーム生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
・岩手県短角牛モモロースト（¥4,200）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・つぶ貝とアボカドのピリ辛マリネ
が到着します

流石にアンティパストがないのは寂しいので注文
これは普段はあまり見ない品。目を惹きました♪
早速一口！！！
う。。。美味い！！！美味すぎる！！！
カクタスさんのオハコ、しっかり強い味、エッジの効いた味のマリネ（カルパッチョ）
それがしっかりピリ辛です。
しかも、その美味しさをつぶ貝の旨味がブーストしてきます。
これはありし日に食べた、つぶ貝の冷製パスタに近いですね。
アボカドも美味しく、これと食べるとマヨネーズ感が出るというかコクを感じてまた美味でした。
これを冷製パスタにしたら抜群です。


そんな風に前菜に当たるものを食べていて
食べ終えて少ししたら
その内にパスタが来ました。

私は

・天然南マグロとアボカドの冷製ペペロンチーノ　生パスタ（乾麺に変更）

です。

3年前の夏に冷製パスタで食べた時が衝撃的に美味しかったことは今でも覚えています。
その後も何度かカクタスさんで冷製パスタをいただきましたが、やはりレベチに美味しいのです。
ですので、今年もこのシーズンを楽しみしていてこれで今年三度目

ですが、前回に『人生最後に食べたいパスタが決定』しています（笑）
それ位に美味しい冷製パスタでした
ですので、今回は美味しいとは言え
少し落ちるかもなぁという感じです

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

そして、しっかりと冷やし固められたレベルの器
涼しげな見た目
そこに美味しそうなマグロ、しかも、赤身と中トロ、そして、アボカドがどっさり乗っていて見た目に鮮やかでもうこれはヤバそうです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


うん！！！！！！！！！！！


美味い！！！！美味い！！！！美味い！！！！
美味過ぎるーーーーー！！！！！！！

一口食べた瞬間、美味し過ぎて思わず天を見上げてしまいました（笑）

これはマスターまたまた、ヤバいパスタ作ったなという感想です

これは間違いなく、私の中で冷製という枠に留まらず、パスタ全体の中で一番美味しいパスタ！！！

いや、もう、最後の晩餐候補レベル

いやいや、前回の『アオリイカととびこと大葉のパスタ』も最後の晩餐レベルでしたが。。。
下手したら、それ超えちゃう⁈ってレベル

これはやば過ぎです。

人生最後のパスタはこれ【も】良いです（笑）

まさかの最後のパスタが２つ出来ました（笑）

本当にヤバいです。

少し冷静に評価（冷製だけに・笑）

いやいや、しかし、相変わらずのエッジです
これ！！これ！！これなんだよ！！というのは変わりない！！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

カクタスさん特有のとにかくエッジの効いたペペロンチーノのソース。そこに加わる、マグロの旨味が素晴らしい。更に言えば、マグロがまぁ美味しい。
カクタスって良くマグロを買わされてるイメージで、でも、それが美味しいと話題でしたが、納得！！！臭みゼロでめちゃくちゃ美味しいです！！
そのマグロがしっかりマリネというかカルパッチョにされていて、噛む度にその美味しいマグロの脂とともに美味しさが口の中に広がります。
そこに来て
アボカドのクリーミーさのブースト、そこにトマトもあり、酸味のさっぱりとしたアクセントがまた良い！！！絶妙なバランスでお互いを高め合いやはり、これは美味い！！美味すぎる！！！このバランス感が強いです！！！

そして、カクタスさんの冷製パスタがこれだけエゲツないなと思える要因が7月にハッキリして
今日も再確認

乾麺パスタが秀一過ぎるのです。
茹で具合、キンキンに冷やされた麺、締めに締められたスパゲッティーニ
これが醸し出す食感が本当に凄い！！噛み締める必要があるようなコシ。何ともいえぬあの食感、そして、それが創り出す喉越し
何というか本当に絶妙過ぎる麺の状態なのです。
これって唯一無二じゃないかな⁈って思える程に素晴らしいです。

この２つが合わさるのですよ！！！

エッジが効いた旨味爆弾のヤバすぎペペロンチーノソースにしっかり冷製になり締められたアルデンテの超絶シコシコな乾麺が！！！

こんなの美味しいしかないです（笑）

しかし、やっぱりカクタスさんは
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです。
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合うのです！！

生パスタで用意しているマスターには少し申し訳ないと思いますし、生パスタ好きの人にも申し訳ないですが
こればかりは致し方ないのです（笑）
なんせここのマスターの乾麺パスタの茹で加減と冷水での締め方が達人レベルなので（笑）本当にちょっと他とはレベルの違う乾麺パスタの扱いをしているように感じます(^^)


妻の

・もち豚のキムチクリーム生パスタ（乾麺に変更）

も分けてもらいます。

こちらは昔食べたことあると思います。
カクタスさんの濃厚クリームソースにキムチの辛さと酸味が加わるとよりエッジが効いて美味しいのは既に知っていますので期待です(^^)
そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
本当に美味しい濃くて濃厚なソースです！！
そして、やはりキムチが酸味と辛味を与えてこのクリームソースの旨味を底上げしてました(^^)
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


いつもなら、ここで大満足で終了なのですが
今日は珍しくメインを頼んでます。


・岩手県短角牛モモロースト

です。

本日は贅沢したくてちょっと値は張りますが注文です！！

しかし、出てきてびっくり！！写真で見るより全然ボリュームがあります。
これはシェアすべき量であり、この量なのも納得です！！
しかし、見事なローストです。中心は赤さが残り、周りにはしっかり火が入っています。
付け合わせは小振り皮付きジャガイモ・ズッキーニ・紫キャベツ⁈・紫大根⁈・カブ・トマトと多彩です。
お皿からはバターの芳醇な香りがあり、ソースは焦がしバターのソース
もしかしたら、このバターどアロゼしたのかなぁとか思いを馳せました(^^)

早速、食べますが
美味しいです(^^)
牛肉のしっかり赤身感が素晴らしいです。
最近、妻とも言ってますが、和牛の脂がキツく感じたりします。
その中で今回の肉がたまりません！！
脂こさはほとんどなく、だけど、しっかりしっとり柔らかいのがまた絶品です。
これは美味しいです(^^)
なんか「こういうのがいいんだよ」となりました(^^)（笑）
付け合わせも美味しいです。基本、バターでしっかり火入れされていて甘さが引き立っています(^^)
ソースはやはり焦がしバター、そこにオリーブオイルの風味も感じます。
焦がされた部分がなんとも言えない旨味を発していました。
しかし、美味しかったです(^^)
パスタを食べた後にこれだけの肉を食べても食べ切れたのは、この赤身しっかりなお肉のおかげ
本当に良かったです(^^)


まぁ、そんなこんなで

お盆の超大型連休最終日、ちょっと休みが終わる寂しさからテンションが下がりまくりではありましたが
でも、美味しいイタリアンを堪能しました(^^)


正直、ランチの凄かった状態を知っている分
どうしても気持ち的に「うぅぅ！！」となってしまう部分はあります。
それによくあるリーズナブルイタリアンの他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

しかも、冷製パスタを乾麺パスタに変更してもらって食べた日にはもう屈服するしかないのです（笑）

それに、今回食べられた

【天然南マグロとアボカドの冷製ペペロンチーノ　生パスタ】

これはもう年中おいて欲しいレベルのヤバ過ぎパスタです。
そして、人生最後に食べたいパスタに並びました。下手したら更新か。。。


本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

ちょっと、これで冷製パスタがなくなるとちょっと空くかもですが

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！

【注意！！】
１年以上経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【本題】
2025/7月　下旬に入った（世間一般的に）3連休最終日の月曜日・祝日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

先ず最初に
デジャヴではありません（笑）

ちょっと昨日の利用時に見落としていたメニューがあり
それが冷製パスタでまた内容が滅茶苦茶美味しそう、というか食べなきゃ後悔するのは間違いないので
二日連続の利用です（笑）

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

ただ、今回は超絶イレギュラー（笑）
なんと２日連続の利用です。（昨日は前回利用から一か月程度での利用でした(^^)）
理由は冒頭に書きましたが、滅茶苦茶うまそうな冷製パスタに滅見落としがあったから！！！
そもそも、もうカクタスさんの冷製パスタは絶対に食べなきゃダメ！！！と思ってる中で内容がこれがと思えるものがあったので２日連続の利用です！！


カクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須です

ただ今回は非常にイレギュラーでした
そもそもメニューの見落としに気付いたのがマスターとのDMのやり取りでしたので
そのまま「明日ランチやる？明日もこれある？予約できる？」と詰めます（笑）
結果
予約OKでした(^^)（笑）

いつもなら、1〜2週間前に予約する感じかな⁈
それで大体予約が取れます(^^)

いつもDMで予約しますが
大概軽い感じのＤＭが来ます（笑）
面白いマスターです（笑）
今回もなんだかんだで軽めのDMでやりとりしてたから気づきました（笑）
結果、今回はとにかく助かりました（笑）


さて、話を戻して

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は妻と2人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙がないです。
珍しい
でも、開店前にすでに２組程開店待ちしてましたし、開店と同時に６割は席埋まってました。
さすがの人気のカクタスさんです。


話を戻して

早速、店内へ
急いだ予約でしたのでカウンターかテーブル席かも指定しない予約（笑）
結果、テーブル席へ通していいただけました。というか昨日と同じ席（笑）
ありがたいです。

早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

以下の3種。
冷製パスタが出ています(^^)
が去年までは通常パスタ3種＋冷製パスタ1種の計4種でしたが、今年は3種でした。

・真鯛のプッタネスカ風（アンチョビ・トマト・ケッパー・オリーブ）スパゲッティー
・ツナとフルーツトマトの冷製生パスタ
・3種のネバネバ（めかぶ・オクラ・なめこ）とツナの明太クリーム生パスタ

でした

ですが、ここに落とし穴が

今週のオススメパスタでもない
グランドメニューでもない

手書きのオススメメニュー（主にアンティパスト）の一番右下にひっそりと潜んでいたのです。

【アオリイカと明太子の冷製生パスタ〜大葉ととびこ添え〜】

こんなの頼まない訳にはいかない！！！
しかし、昨日は見事に見逃しちゃいました（ ; ; ）

大葉ととびこ添え系の冷製パスタがヤバいのは過去三年で経験済み
これに絶対美味しいアオリイカがプラスされるとか
こんなの絶対にヤバいに決まっています！！！

もう絶対に注文です。
というかこれを食べに来たのです！！

ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、今回は先述の通り
もう私のパスタは一択なのです（笑）


ということで、以下のメニューを注文
（今回は２日連続なので控えめに）

・合鴨冷製ゆず胡椒ソース（¥950）
・アオリイカと明太子の冷製生パスタ〜大葉ととびこ添え〜（乾麺に変更）（￥1,800）
・4種のキノコのポルチーニクリームソース　生パスタ（生パスタのまま・笑）（￥1,700）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・合鴨冷製ゆず胡椒ソース
が到着します

久しぶりに頼みます(^^)流石にアンティパストがないのは寂しいので注文
早速、鴨を一口
やっぱり、美味い！！！本当にしっとりとした鴨にしっかり旨味が染み込んでいます。それでありながら肉の味も絶妙でローストビーフのような味わい
とにかく、鴨肉が非常に素晴らしい美味しさです(^^)


そんな風に前菜に当たるものを食べていると
遂に。。。来ました！！！
私の目的のパスタ

これを食べるためだけに、別のランチの予定を飛ばしてまで予約したパスタ

これを食べなきゃ一生後悔しそうなパスタ


・アオリイカと明太子の冷製生パスタ〜大葉ととびこ添え〜（乾麺に変更）

です。

3年前の夏に冷製パスタで食べた時が衝撃的に美味しかったことは今でも覚えています。
その後も何度かカクタスさんで冷製パスタをいただきましたが、やはりレベチに美味しいのです。
昨日もこのパスタの存在に気付かずツナとフルーツトマトの冷製パスタを食べましたが、まぁ、美味しかったです。

ですが、これは、更にそれの上をいくだろうことは容易に想像出来るものになります。
なんせ、カクタスさんの冷製パスタで美味しかった海鮮系、これにとびこと大葉系統まで加わるといのはもう間違いなしなのは食べなくても分かります。
いや、むしろ、歴代No.1パスタになることはほぼ間違いないです。

それにしても、何という美味しそうなビジュアル。。。
ひんやり涼しげな器にこんもり盛られたしっかり締められているだろうスパゲッティ、その中に美味しそうなアオリイカがゴロゴロ入っています、そして、色鮮やかなオレンジのとびこが映え、そこに、緑鮮やかな大葉が更なる彩りを。。。
もうこんなの食べる前からヤバいです。

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


うん！！！！！！！！！！！


美味い！！！！美味い！！！！美味い！！！！
美味過ぎるーーーーー！！！！！！！

一口食べた瞬間、美味し過ぎて思わず天を見上げてしまいました（笑）

これはマスターヤバいパスタ作ったなという感想です

これは間違いなく、私の中で冷製という枠に留まらず、パスタ全体の中で一番美味しいパスタ！！！

いや、もう、最後の晩餐候補レベル

少なくとも人生最後のパスタはこれが良いです（笑）

本当にヤバいです。

少し冷静に評価（冷製だけに・笑）

いやいや、しかし、相変わらずのエッジです
これ！！これ！！これなんだよ！！というのは変わりない
今回はそれに加えて更に辛さもしっかりしていてエッジを引き上げてます！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

カクタスさん特有のとにかくエッジの効いたペペロンチーノのソース。そこに和風味が加わり、明太子とアオリイカから魚介の旨味が加えられその美味しさをしっかり更に引き上げてます。
そしてアオリイカがまぁ美味しい。しっかりマリネというかカルパッチョにされたようなアオリイカ、噛む度にその美味しさとイカ特有の旨味が口の中に広がります。これがコリコリとした食感も与えつつなのでもう堪りません。。。
そこに来て
大葉のさっぱりさとびこの塩味のアクセントがまた良い！！！絶妙なバランスでお互いを高め合いやはり、これは美味い！！美味すぎる！！！このバランス感が強いです！！！

そして、カクタスさんの冷製パスタがこれだけエゲツないなと思える要因が昨日ハッキリしています。

乾麺パスタが秀一過ぎるのです。
茹で具合、キンキンに冷やされた麺、締めに締められたスパゲッティーニ
これが醸し出す食感が本当に凄い！！噛み締める必要があるようなコシ。何ともいえぬあの食感、そして、それが創り出す喉越し
何というか本当に絶妙過ぎる麺の状態なのです。
これって唯一無二じゃないかな⁈って思える程に素晴らしいです。

この２つが合わさるのですよ！！！

エッジが効いた旨味爆弾のヤバすぎペペロンチーノソースにしっかり冷製になり締められたアルデンテの超絶シコシコな乾麺が！！！

こんなの美味しいしかないです（笑）

しかし、やっぱりカクタスさんは
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです。
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合うのです！！

生パスタで用意しているマスターには少し申し訳ないと思いますし、生パスタ好きの人にも申し訳ないですが
こればかりは致し方ないのです（笑）
なんせここのマスターの乾麺パスタの茹で加減と冷水での締め方が達人レベルなので（笑）本当にちょっと他とはレベルの違う乾麺パスタの扱いをしているように感じます(^^)


妻の

4種のキノコのポルチーニクリームソース　生パスタ（生麺のまま・笑）も分けてもらいます。

妻がちょっと生麺のままで行きたいというのでカクタスさんでは初めての生麺です。
こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです！！！
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースにキノコが合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しく、生パスタなので良く麺にソースが絡みます。
確かにこれだけ絡むなら生パスタが良いなと感じつつ
ただ、個人的にはマスターの乾麺パスタの扱いが神過ぎる故
やはり乾麺パスタで食べたいなとは感じました(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました(^^)


いつもならここで昔のランチの形態が良かったことを嘆くのですが今日はもうそんな無粋なことは辞めておきます。

とにかく

【人生最後に食べたいパスタが見つかりました】


以上です。

しかし、少しお話しを

やっぱりカクタスさんって
本当に美味しいです。

ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。そして、このような悶絶パスタすら創り出しました（笑）
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！
というか、冷製パスタがやはりやば過ぎなので
今シーズンにもう1回は食べたい！！！（笑）

【注意！！】
１年以上経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【本題】
2025/7月　下旬に入った（世間一般的に）3連休中日の日曜日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

ただ、今回は前回利用から一か月程度での利用です(^^)
理由は冷製パスタの季節だから！！！！
もうカクタスさんの冷製パスタは絶対に食べなきゃダメ！！！と思ってますので、少し早目に予約しての利用です(^^)


ただ、やっぱりどうしても個人的には使いづらくなってしまいましたねぇ。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。。。（これが出来たらこの時期は毎週行くかもしれない・笑）
それとちょっと油断すると値段がランチにきてはそこそこいってしまう感があるのが少し足を遠のかせてますねぇ

いや、全然、これが元々であるならば決して高いという訳ではないのでしょうが
なまじ、あのランチを知ってしまっている分、やっぱり（その時より贅沢はしているけど）倍以上の値段になると「うっ！！」となってしまいましたね。
もう、こればっかりは慣れる他ないか、もう、慣れないままに、少し利用頻度がこの様な感じなってしまうといったところかなとは感じています。（これに感じてはやはり抗えないですね）

まぁ、それだけランチがとんでもなかったのだと思っています。
それをたくさん食べれて幸運でした。

大好きで渇望レベルのパスタなのに、利用頻度が下がってしまったお店です。
本当に残念ではあります。


ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさん
しかも、冷製パスタとくれば。。。食べない訳にはいきませ（笑）


カクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須です

今回は2週間程度前に予約です
OKでした(^^)

いつもなら、1〜2週間前に予約する感じかな⁈
それで大体予約が取れます(^^)

いつもDMで予約しますが
大概軽い感じのＤＭが来ます（笑）
面白いマスターです（笑）
今回もなんだかんだで軽めのDMでした（笑）
いや、今回は振ったのはこっちかもしれません（笑）

冷製パスタが始まったことを確認しました！！！


さて、話を戻して

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は娘も含めたと3人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙がないです。
珍しい
でも、開店と同時に飛び込み客含めて席が8割埋まります！(◎_◎;)
（その影響で今日はちょっとサーブまでに時間かかってました）
さすがの人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

以下の3種。
冷製パスタが出ています(^^)
が去年までは通常パスタ3種＋冷製パスタ1種の計4種でしたが、今年は3種でした。

・真鯛のプッタネスカ風（アンチョビ・トマト・ケッパー・オリーブ）スパゲッティー
・ツナとフルーツトマトの冷製生パスタ
・3種のネバネバ（めかぶ・オクラ・なめこ）とツナの明太クリーム生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、今回はまず冷製パスタは必須です
ちょっと内容がツナとフルーツトマトなのでやや残念ではありましたが、それでも美味しいのは間違いないのでもうこれ一択です！！！


ということで、以下のメニューを注文

・バゲット単品（¥400）
・マグロネギトロブルスケッタ（2枚）（¥800）
・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,700）
・ツナとフルーツトマトの冷製生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
・3種のネバネバ（めかぶ・オクラ・なめこ）とツナの明太クリーム生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します。
これには・バゲット単品もつけました。

これはカクタスさんの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
これは主に娘用に注文（娘は小食なのでこれで十分なレベル）

今回もこの絶品ポルチーニクリームソースを堪能できるようにとバゲットを単品で注文しています。
これがたまらなく良いです(^^)

娘から少しいただきます
やはりこれは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
相変わらず無茶苦茶美味しかったです！！！

牛タンを食べていると

・マグロネギトロブルスケッタ（2枚）

が届きます。
これは妻と娘用なので詳しい感想は割愛
マグロネギトロがどっさり乗っていてかなりの迫力です(^^)
マグロはしっかり脂が乗ってそうで美味しそう。
実際に少しいただきましたが、トロける食感で脂しっかりで美味しかったです(^^)


そんな風に前菜に当たるものを食べていて
本日はここから時間がかかりましたが
その内にパスタが来ました。

私は

・ツナとフルーツトマトの冷製生パスタ（乾麺に変更）（乾麺に変更）

です。

3年前の夏に冷製パスタで食べた時が衝撃的に美味しかったことは今でも覚えています。
その後も何度かカクタスさんで冷製パスタをいただきましたが、やはりレベチに美味しいのです。
ですので、今年もこのシーズンを楽しみしていました(^^)

ですが、実は昨日に超予約困難店の二巡目枠が奇跡的にゲット出来き
超絶高級素材のフルーツどっさりの冷製カッペリーニを食べてしまっています。
流石にあれは美味しくて、もしかしたら。。。が頭をよぎります(^_^;)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

そして、しっかりと冷やし固められたレベルの器
涼しげな見た目
そこにフルーツトマトがどっさり乗っていて見た目に鮮やかでもうこれはヤバそうです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやいや、相変わらずのエッジです
これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

昨晩のことがあり、しかも、素材がツナなので
そこまでかもなとなるかもと心配しましたが
もうそんな心配は吹っ飛びました！！！

断言します

パスタとしては、No1の冷製パスタです。
素材の美味しさは値段が値段なのであれですが、もう全体としては間違いなくNo1です！！

トマトはやや甘く嫌な臭みは一切なく、また、若干マリネされている感じで食べる度に味わいがあります。
ツナは微風のようなレベルで意味ない位にエッジが効いていて味のアクセントにはならないかもですが
それくらいに濃い味が冷製パスタになった時に本当にヤバいのです！！

本当に美味しい！！というか、好み！！！
3年前の衝撃から色褪せぬ最高のパスタでした。

そして、カクタスさんの冷製パスタがこれだけエゲツないなと思える要因が今日ハッキリしました。

乾麺パスタが秀一過ぎるのです。
茹で具合、キンキンに冷やされた麺、締めに締められたスパゲッティーニ
これが醸し出す食感が本当に凄い！！噛み締める必要があるようなコシ。何ともいえぬあの食感、そして、それが創り出す喉越し
何というか本当に絶妙過ぎる麺の状態なのです。
これって唯一無二じゃないかな⁈って思える程に素晴らしいです。

ですので、やはり乾麺パスタで大正解です。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ秀一なツルシコが堪りません。しかも、冷製ときたら
もう、本当にこれは絶対に乾麺って感じでした。

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！


妻の
3種のネバネバ（めかぶ・オクラ・なめこ）とツナの明太クリーム生パスタ（乾麺に変更）　も分けてもらいます。

こちらは初めて食べます。
カクタスさんの濃厚クリームソースに各種ネバネバが合わさるとどうなるのか？期待です(^^)
しかし、クリームソースにネバネバ合わすとか面白いですよね（笑）
普通今日なら冷製パスタにネバネバ合わせそうなところをこっちできてるのが面白い。

そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！そしてネバネバの暴力が凄い（笑）
塩気がしっかり効いた美味しい濃くて濃厚なソースがネバネバが合わさり暴力的に濃厚というかズシンときます（笑）
味自体はネバネバでマイルドになりシャープさはないものの
濃厚⁈濃密⁈という部分で非常にエッジが効いています(^^)
本当に面白いパスタで満腹になりやすいパスタでした。

いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました(^^)


正直、ランチの凄かった状態を知っている分
どうしても気持ち的に「うぅぅ！！」となってしまう部分はあります。
それによくあるリーズナブルイタリアンの他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

しかも、冷製パスタを乾麺パスタに変更してもらって食べた日にはもう屈服するしかないのです（笑）

本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！
というか、冷製パスタは今シーズンにもう1回は食べたい！！！（笑）

【注意！！】
１年以上経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【本題】
2025/6月　中旬の日曜日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

ただ、今回は前回利用から一か月空かずの利用です(^^)
本当は利用予定はなかったのですが、朝にかなり生気を吸い取られる出来事があったために
もう美味しいものをうわぁーと食べたい衝動が強くなり、急遽の利用です(^_^;)
予約が空いてて良かったです(^^)


ただ、やっぱりどうしても個人的には使いづらくなってしまいましたねぇ。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。。。
それとちょっと油断すると値段がランチにきてはそこそこいってしまう感があるのが少し足を遠のかせてますねぇ

いや、全然、これが元々であるならば決して高いという訳ではないのでしょうが
なまじ、あのランチを知ってしまっている分、やっぱり（その時より贅沢はしているけど）倍以上の値段になると「うっ！！」となってしまいましたね。
もう、こればっかりは慣れる他ないか、もう、慣れないままに、少し利用頻度がこの様な感じなってしまうといったところかなとは感じています。（これに感じてはやはり抗えないですね）

まぁ、それだけランチがとんでもなかったのだと思っています。
それをたくさん食べれて幸運でした。

大好きで渇望レベルのパスタなのに、利用頻度が下がってしまったお店です。
本当に残念ではあります。


ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさん
今日みたいな日に無性に食べたくなりました（笑）

いつもは
カクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須です

が、今日は急遽の利用
とりあえず朝に予約の連絡をダメ元でしたら

OKでした(^^)

いつもなら、1〜2週間前に予約する感じかな⁈
それで大体予約が取れます(^^)

いつもDMで予約しますが
大概軽い感じのＤＭが来ます（笑）
面白いマスターです（笑）
今日もなんだかんだで軽めのDMでした（笑）


さて、話を戻して

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は急遽なので娘なしの妻と2人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じになりましたが、まぁ、今日は急遽なので仕方ないがない

今日は「予約で満席」の張り紙が！！
危なかったです。
昼飲み形態になってなお、人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
今回は急遽の予約なのでカウンターです（それに2人ならカウンターかな⁈）
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,700）は
以下の３種。

・タコぶつと九条ネギの梅ペペロンチーノ　スパゲッティー
・サーモンのプッタネスカ（アンチョビ・ケッパー・オリーブ）　生パスタ
・厚切りベーコンとブロッコリーのゴルゴンゾーラクリームソース　生パスタ

でした。

いつもパスタはどれにしようか迷います。。。
なんだかんだで今週のおすすめパスタから選ぶことが多いですね。
組み合わせがいつも面白いですからね。
それに今週は割と当たりパスタが多いです。

ただ、今回は一つは即決。一つは紙メニューの中に妻がこれは！というのがあったのでそれを注文
それと今日は父の日でもあるし、生気が奪われているので「肉食べたい」ということで、普通なら食べないメイン系を注文しました。


ということで、以下のメニューを注文

・若鶏レバームース　バゲット添え（￥750）
・タコぶつと九条ネギの梅ペペロンチーノ　スパゲッティー（￥1,700）
・もち豚キムチクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
・合鴨コンフィロースト（¥3,000）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・若鶏レバームース　バゲット添え（￥750）

これは初めて頼みました。ただ、カクタスさんのレビューで良く見る一品です(^^)
今回のアンティパストは少し抑えめで注文しようと思ったので、一番リーズナブルなこちらをチョイス！！
レバームースが割と黒々としています！！
写真では分からないですが、思いの他にムースの量があります！！バゲットが間違いなく足りません（笑）
早速、バゲットにたっぷり塗って一口！！
うん！！美味しい！！
やや、レバー感は強いですが、無理というレベルではありません。
それに何より、下味がとにかく強い！！
塩味・旨味がとにかく強くて、やや強めなレバーの香りに負けてません。
あぁー。。。カクタスさんだなぁと感じるエッジの効いた前菜でした（笑）

こうやって
前菜に当たるものを食べている内にパスタが来ました。

私は
・タコぶつと九条ネギの梅ペペロンチーノ　スパゲッティー　です。

これは今週のオススメメニュー。
今日はとにかくカクタスさんのペペロンチーノが食べたい気分でした
こちらは
少し前に似たようなメニューを頼んでいて美味しさは実感済みなので安心です（笑）
カクタスさんの梅入りのペペロンチーノは激ウマなことが多いので期待大です(^^)
（というか昔食べたことあるかも⁈）

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。やっぱり梅がエッジを加えて衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
梅がさっぱりさせるのでなく、あの酸味が塩気をめっちゃ引き立てて刺激的になるんですよね
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、タコぶつが素晴らしい！！
まずもってタコから出汁が出ていてペペロンチーノソースに深みを与えてます！！本当に素晴らしい美味しさ！！
タコはしっかり弾力。しかも、これがゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
ここに九条ねぎも旨味を与えます。
美味い×美味い×美味いの三重奏
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

というか、カクタスさんて本当に麺の茹で具合が抜群です。
本当に最高なアルデンテであり、カクタスさんのソースの味の強さに合うアルデンテです。

妻のもち豚のキムチクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）　も分けてもらいます。

こちらは昔食べたことあると思います。
カクタスさんの濃厚クリームソースにキムチの辛さと酸味が加わるとよりエッジが効いて美味しいのは既に知っていますので期待です(^^)
そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
本当に美味しい濃くて濃厚なソースです！！
そして、やはりキムチが酸味と辛味を与えてこのクリームソースの旨味を底上げしてました(^^)
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


いつもなら、ここで大満足で終了なのですが
今日は珍しくメインを頼んでます。

・合鴨コンフィロースト　　です。

コンフィは低温の油（オイル）で煮た料理
昔はたっぷりのオリーブオイルで煮ていたみたいですが、オイルを大量に使うので
最近は鶏肉等を少量のオイルとハーブなどを真空パックして、その真空パックを低温調理（湯煎）することでやるのがほとんどでしょう
そのようにして一種マリネした後は、表面のみに焼き色を付けるのも一般的ですかね⁈

今回出していただいたのは、ローストであるので焼いてあるものでした。
というか出てきてびっくり！！物凄くこんがりと焼かれております。
それと同時に大量のマッシュポテトもあり非常に迫力があります。

早速、食べますが
やはりコンフィ柔らかさが素晴らしいです。
ホロホロです。前回、別のお店で食べたもの（焼いてないもの）に比べると流石に柔らかさは劣りますが
それでも、簡単に解れます。
そして、一口
一口入れた瞬間にハーブ（セージかな⁈）がしっかり香ってきます。
そして、何より香ばしく焼かれた皮目からくる旨味等はたまりません。
マッシュポテトも滑らかで良いソースという感じ
ただ、この一品にはソースがついておらず、シンプルに鴨の旨みや塩気で楽しむものでしたが、ちょっとシンプル過ぎてやや単調になっちゃいました(^_^;)
ただ、総じて美味しい一品でした(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました(^^)


正直、ランチの凄かった状態を知っている分
どうしても気持ち的に「うぅぅ！！」となってしまう部分はあります。
それによくあるリーズナブルイタリアンの他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！

【注意！！】
ちょうど１年経過したので、詳細はもう載せませんが

【2024/5/18より、ランチメニューがなくなりディナーと同じアラカルト形態となっています】

ご注意ください。（詳細は知りたい方は私の過去レビューをご覧ください）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【本題】
2025/5月　中旬の日曜日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。
余り他店比較するのもあれですが、、最近超絶お気に入りの予約超絶困難になったとあるお店。そこはめちゃくちゃ素材が良くて、それ故のまだ別物の美味しさのあるパスタをだし、確かに美味しいのですが（値段も全然違いますけど）
個人的にはそれでも「あなたがおススメする一番美味しいパスタ屋さんは？」と聞かれれば
迷わずに「カクタスドォーロさんです」と答えると思います（笑）
そういうお店なんです（笑）


昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチがなくなり、ランチ時間帯もディナーと同じ内容となった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

今回はもしかしたら初利用から考えても一番間隔があいてしまったかもですね。。。
約3ヶ月ぶりです(^^;)


やっぱりどうしても個人的には使いづらくなってしまいましたねぇ。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。
それと前回利用時にちょっと贅沢をしたら、意外と金額が言ってしまった所ですかね。

いや、全然、これが元々であるならば決して高いという訳ではないのでしょうが
なまじ、あのランチを知ってしまっている分、やっぱり（その時より贅沢はしているけど）倍以上の値段になると「うっ！！」となってしまいましたね。
もう、こればっかりは慣れる他ないか、もう、慣れないままに、少し利用頻度がこの様な感じなってしまうといったところかなとは感じています。（これに感じてはやはり抗えないですね）

まぁ、それだけランチがとんでもなかったのだと思っています。
それをたくさん食べれて幸運でした。

大好きで渇望レベルのパスタなのに、利用頻度が下がってしまったお店です。
本当に残念ではあります。


ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさん
流石にそろそろ食べておかないともう気持ちが抑えられなくなってきてました。
ということで、予定がついたかな？！と感じる本日食べに行くことにしました！！！！

もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須ですね。

丁度、１週間ちょっと前に予約
テーブル席で予約をとってもらえました！！

DMで「お久しぶりです」から始まり、予約を取りましたが
マスターからは「りょうたさん行き過ぎーーー」って相変わらずの軽い感じのＤＭが来ました（笑）
面白いマスターです（笑）

確かにリョータさんはちょっと最近お熱が凄いですね。。。これも、なまじ割と気軽に行けていたお店が、本当に今後、二度と予約取れないかも？！って思わせる状態になってしまっているので、少しヒステリックにはなってしまってますねぇ
まぁ、正直、リョータさん熱とカクタスさんの利用頻度減少はあまり関係はないかなとは個人的には思ってます。多分（笑）

さて、話を戻して

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は娘も含めた3人で利用
営業形態が変わったので、なるべく大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙が珍しくなし
ただ
開店と同時に3組入店です。
昼飲み形態になってなお、人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,500～1,700　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,700）は
以下の３種。

・真鯛と九条ネギのペペロンチーノ　スパゲッティー
・厚切りベーコンと新玉ねぎとマッシュルームのアマトリチャーナ　スパゲッティー
・もち豚と春キャベツのラグークリームソース　生パスタ

でした。

いつもパスタはどれにしようか迷います。。。
なんだかんだで今週のおすすめパスタから選ぶことが多いですね。
組み合わせがいつも面白いですからね。
それに今週は割と当たりパスタが多いです。


ということで、以下のメニューを注文

・バゲット単品（¥400）
・朝〆真鯛とアボガドのタルタル（¥1,200）
・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,700）
・真鯛と九条ネギのペペロンチーノ　スパゲッティー（￥1,700）
・もち豚と春キャベツのラグークリームソース　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,700）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・朝〆真鯛とアボガドのタルタル（¥1,200）

これは初めて頼みました。ただ、カクタスさんのレビューで良く見る一品です(^^)
中々、芸術的な立体であり、上部に添えられたキャビア代用品（どんぶりかな⁈まさか、キャビアじゃないよね⁈）彩りとして良いです。また、ラスク状のフランスパンが付いているのも嬉しい。
先ず、そのまま一口！！
うん！！美味しい！！
非常に濃厚です。マヨネーズが濃厚なコクを与えしっかり強い塩気がタルタルの旨味を刺激します。
真鯛はコリコリで食感・味ともに素晴らしく、アボガドもよいもったり感を与えます。
また、中にトビコが入っていますが、これがプチプチ食感でまた美味しい！！
非常に美味しいタルタルです。
これをサクサクなラスク状のフランスパンにのせて食べればもう幸せでした(^^)

次に

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します。
これには・バゲット単品もつけました。

これはカクタスさんの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
これは主に娘用に注文（娘は小食なのでこれで十分なレベル）

今回はこの絶品ポルチーニクリームソースを堪能できるようにとバゲットを単品で注文しています。
これは前回利用時に偶然別メニューにバゲット付いてきたことでそのやばさを知ったので今回そのように注文してみました。

娘から少しいただきます
やはりこれは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
相変わらず無茶苦茶美味しかったです！！！


そんな風に前菜に当たるものを食べている内にパスタが来ました。

私は
・真鯛と九条ネギのペペロンチーノ　スパゲッティー　です。


とにかくカクタスさんのペペロンチーノは基本美味しいので、今週のパスタのペペロンチーノの内容が余程でなければ選びます。

こちらは
似たようなメニューを頼んでいて美味しさは実感済みなので安心です（笑）
カクタスさんの真鯛が使われたペペロンチーノは激ウマなことが多いので期待大です(^^)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。
九条ネギが凄く新鮮な感じで鋭い切り口のものがどっさり乗っているのが映えます（笑）

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。このなんとも言えない強めな塩気が衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
良い塩梅とは言えない、少し強過ぎな塩味なのですがこれが
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、鯛が素晴らしい！！
まずもって鯛から出汁が出ていてペペロンチーノソースに深みを与えてます！！本当に素晴らしい美味しさ！！
鯛の身はフワフワ。しかも、これがゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
ここに九条ネギがさっぱりさを与えますが、そうしつつ味の濃さを引き立てる効果がある様な感じです。また、この九条ネギがペペロンチーノソースを吸えばたまらない美味しいネギが誕生します（笑）
とにかく
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

というか、カクタスさんて本当に麺の茹で具合が抜群です。
本当に最高なアルデンテであり、カクタスさんのソースの味の強さに合うアルデンテです。

妻のもち豚と春キャベツのラグークリームソース　生パスタ（乾麺に変更）　も分けてもらいます。

こちらは似たようなものは食べたことがある気がします。
そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
本当に美味しい濃くて濃厚なソースです！！
ちょっとしつこく感じる位ですが、とにかく濃いコク深いクリームソースです。
今日はそれにましてもち豚のラグー（ミンチ）から良い塩味がプラスされてて、クリームソースを底上げしてました(^^)
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能し
久しぶりの利用のカクタスさんでした。


正直、ランチの凄かった状態を知っている分
どうしても気持ち的に「うぅぅ！！」となってしまう部分はあります。
それによくあるリーズナブルイタリアンの他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

また、遠くない未来に是非利用したいです！！！

でも、また同じ位は空いちゃうかもなぁ。。。。でも、優先順位は高めでいつでもいたいです (^^)

【重要】（１年位は掲載予定）
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーが必須になります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2025/2月　中旬 三連休のなんだかゆとりのある、中日の日曜日
訪れたのは『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

昨年（2024年）の５月までは大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチの営業形態が大きく変わった」ので、流石に利用頻度が減少しちゃってます。。。。

今回はそれでも、前回はムリくり年末にディナーで突入したため、２ヶ月弱ぶりです(^^)
まだ、良いほうかなぁって感じです。
それで、前回が年末でしたので、今回の利用は2025年初利用になります！！
遅れた明けましておめでとうございますですね（笑）


まぁ、正直、個人的には使いづらくなってしまってはいます。
昔は出来てた１人利用で、パスタをさっと食べてが出来なくなったのが非常に痛いんですよね。
ちょっと昼のみ形態の１人利用は厳しいので

まぁ、他にも要因はあったりするのですが
大好きで渇望レベルのパスタなのに、少し頻度が下がってしまったお店です。

ただやはり
そうはいっても、もう猛烈に食べたくなる時があるレベルに美味しいパスタを提供してくれるのがカクタスさん
流石にそろそろ食べておかないともう気持ちが抑えられなくなってきてました。
ということで、予定がついたかな？！と感じる本日食べに行くことにしました！！！！

もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があくことは期待しない方が良い
もうほぼほぼ予約必須ですね。

丁度、１週間ちょっと前に予約
テーブル席で予約をとってもらえました！！

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
昔、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日は娘も含めた3人で利用
営業形態が変わったので、大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙がありました。
昼飲み形態になってなお、人気のカクタスさんです


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

パスタのメニューは大体以下のような感じです。（ただし、2024年の夏頃のもののコピペなので多少変更はあるかもです）
ちなみに、この他にピザやアラカルトもあり、メニュー数は豊富です。

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の３種。

・桜海老と菜の花のペペロンチーノ　スパゲッティー
・もち豚ハラミのラグー（煮込み）トマトソース　生パスタ
・赤海老のトマトクリームソース　生パスタ

でした。

いつもパスタはどれにしようか迷います。。。
なんだかんだで今週のおすすめパスタから選ぶことが多いですね。
組み合わせがいつも面白いですからね。
ただ今回はペペロンチーノの食べたいのだけど、ちょっと桜海老がなぁという


ということで、以下のメニューを注文

・もち豚ハラミのトマト煮込み　バゲット添え（¥1,400）
・マグレ鴨生ハム盛り（¥1,300）
・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,700）
・真鯛と大葉の梅ペペロンチーノ　スパゲッティー（黒板メニュー）（￥1,700）
・赤海老のトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）

ちょっと、気持ち値上がりしてるかなぁ⁈って感じがありますね。
まぁ、こればっかりは仕方ないです。
原価高がやば過ぎますので

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します

これはカクタスさんの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
これは主に娘用に注文（娘は小食なのでこれで十分なレベル）

娘から少しいただきます
やはりこれは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
相変わらず無茶苦茶美味しかったです！！！

次に
・もち豚ハラミのトマト煮込み　バゲット添が到着します。

これはメニューをパッと見て目を引いた一品でした。
鉄鍋で提供され、ぐつぐついっていて、良い感じです。
先ず、そのまま一掬い。そして、びっくり！！
ゴロゴロと肉が入っています。これは嬉しいです。
そして、一口。うん！美味しいです！！
しっかりトマトの酸味が主張し、やや強めの塩味が効いています。
もち豚のハラミはもうホロホロになっており、非常に柔らかく美味しい。
バゲットと合わせても非常に良かったです。
というか、バゲットは牛タンポルチーニのクリームソースにつけて食べましたが
やば過ぎました（笑）
今後はバゲット注文必須です

次に
・マグレ鴨生ハム盛りが到着です。

これはインスタで言及している方がいて興味があったので注文
見た目に鴨の赤さが鮮やかです。
そういえば、鴨の燻製的なのはよく食べますが、生ハムといったレア的なものは多分初めてです(^^)
結果は美味しい！！！思いの外、鴨感はなく、普通の生ハムと言われても分からないくらいに生ハム（ちょっと意味不明）
ただ、通常の生ハムよりは厚切りであり、あの適度な弾力が非常に良かったです。
味つけは個人的にはカクタスさんでは珍しい、オリーブオイルとレモンというシンプルなものでした(^^)

そんな風に前菜に当たるものを食べている内にパスタが来ました。

私は
・真鯛と大葉の梅ペペロンチーノ　スパゲッティー（黒板メニュー）です。

これは黒板メニュー。
今日はとにかくカクタスさんのペペロンチーノが食べたい気分でした
こちらは
少し前に似たようなメニューを頼んでいて美味しさは実感済みなので安心です（笑）
カクタスさんの梅入りのペペロンチーノは激ウマなことが多いので期待大です(^^)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。やっぱり梅がエッジを加えて衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
梅がさっぱりさせるのでなく、あの酸味が塩気をめっちゃ引き立てて刺激的になるんですよね
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、鯛が素晴らしい！！
まずもって鯛から出汁が出ていてペペロンチーノソースに深みを与えてます！！本当に素晴らしい美味しさ！！
鯛の身はフワフワ。しかも、これがゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
ここに大葉がさっぱりさを与えますが、そうしつつ味の濃さを引き立てる効果がある様な感じです
とにかく
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

妻の赤海老のトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらは来てみてビックリ！！？
正直、自分のカクタスさんのイメージ範囲外なビジュアルです（笑）
海老はいつものむき身的なものがゴロゴロ入っているのを想像していましたが
まさかの有頭！！大きい2尾が半割にされ、丸ごとドカンと鎮座してます。
結構、映えが凄いというか、カクタスさんでこういうのは初めてみました！！
そして、味はやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
本当に美味しい濃くて濃厚なソースです！！
最初は海老の風味もブワッと香ります。
トマト感は流石にあまり感じないですだ、とにかく濃いコク深いクリームソースです。
これに海老が合わない訳ないですね(^^)
ただ、海老は食べづらかった（笑）
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能し
2025年初利用のカクタスさんでした。


正直、パスタメインの思考だとやはり割高なところはあります
それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです
（そもそもランチメニューではないですしね）

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

本当に美味しいです。

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

そう遠くない未来に是非利用したいです！！！

ただ、今日は前菜を3品とちょっと贅沢し過ぎたかなぁという感じ(^_^;)
そこそこな値段になってしまった。

お腹はかなり一杯でしたけどね(^^)

我が家は前菜2品位が良いなと感じました。

【重要】（年内は掲載予定）
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーが必須になります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2024/12月　本当に年末も差し迫った30日の月曜日
【ディナー】として
訪れたのはここ『カクタスドォーロ（以下、カクタス）』さん　です。

いつもはランチでの利用ですが、この日はランチがやられておらず
また、冒頭の通り、今はディナーもランチも変わらない営業形態
それでも、我が家はディナーでは訪れにくい事情があるのですが、2024年の年始に最大の関門を突破済みでもあり、そして、どうしても年内にここ『カクタス』さんのパスタが食べたいという気持ちも合わさり、意を決して【初ディナー】利用をする運びになりました！！

何気にこのレビューが私の食べログにおいての、2024年の最後のレビューです。
レビュー納めです（笑）

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。（毎回ランチ）
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

これまで大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチの営業形態が大きく変わった」ので、流石に少しずつ間隔が開いてきています。。。。

今回は大体１ヶ月程度の間隔です。（前回はなんと約３か月ぶり）
ただ、これもかなり無理矢理、なんかどうしても年内にカクタスさんのパスタがたべたくなっての利用で、強い気持ちがなければもう少しあいた可能性は高いです。

まぁ、正直、個人的には使いづらくなってしまってはいます。

ただ、原因はそれだけでなく、私はこの夏場にちょっと体重がヤバいことになりましたので、その辺りから節制生活。外食も今まではほぼほぼ土・日両方をどこかでランチする！！って感じだったのですが、それが原則どちらか一方にしています（金曜の某カレー店はマストなので例外）
その影響もあり、色々と優先順位の関連、それと一人でふらっと来れるお店でなくなってしまったことなど
まぁ色々な要素が組み合わさってはいる感じです

今回は間隔こそあいてないですが、どうしても年内に食べておきたかったという衝動からきた利用でもあり、渇望感は強いです！！！！（笑）


もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があく保証もない
もう予約をするのが無難ですね

今回は、3週間程前に年末年始の営業がインスタにて告知されたので
それを見て早速予約DMです。30日のランチがあればそれが希望でしたが、流石にやらないとのこと
そして、ここで驚愕の事態があり、なんと、流石に30日は年内のラスト営業なこともあり、なんと既に満席とのこと。。。。ディナーの人気を舐めてました。。。
「そっか。。。残念だな。。。しょぼん」となっていたら
ここからマスターからのありがたい提案が

「17:00～18:45位までなら入れますけど。。。年末だからゆっくりしたいですよね？！」とのDM

これは私達にとっては非常にありがたい提案！！そもそも、元よりそんなにゆっくりする気はないですし、我が家は『カクタス』さんで飲む訳でなく、ランチ（旧のランチセット）の延長上な感覚で【食事】に行ってるような所がありますので、そもそも短時間で切り上げがちです（いつも現在のランチでも１時間程度の滞在時間です）
なので
「我が家はささっと食べて退散できればそれで良いので、全然大丈夫です！！それで大丈夫なら是非お願いしたい」
となり
僥倖的にテーブル席で予約をとってもらえました！！
これはとても嬉しいです！！！
本当にマスターが神采配をしてくれました（；；）

ということで、無事に【初ディナー利用】が決定し
当日です

予約の時間はディナー開店時間の17時。
少しでも時間に余裕を持たせたいので早めにお店着です。（駐車場待機）

本日は子供含めた家族全員で利用
営業形態が変わったので、大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は分かっていましたが「予約で満席」の張り紙がありました。
いつもランチも満席ですが、ディナーでも人気のカクタスさんです
しかし、年内最終日とはいえ、ディナーでこれって凄いなぁと感じました

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

ここでいつもなら、パスタセットを頼んで、後は、パスタを大いに悩むという感じですが
勝手が違います
パスタのグランドメニューが以下になるのでそこも選択肢に加わる中々大変な作業となります

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の３種。

・広島牡蠣とトマトの和風ペペロンチーノ　生パスタ
・ベーコンと菜の花のトマトソース　スパゲッティ
・ツナとオレンジ白菜の明太子クリームソース　生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

というより、今日は注文に時間かけたくないので事前にインスタで今日のパスタ等を聞いていました。
しかし、そのせいで残念な失敗を

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,500）

がないと勘違いしてリストにいれず(^_^;)
事前にDMで注文後に黒板にあることに気づきました（ ; ; ）
残念な失敗。おばかちんです（笑）
しかし、残念（ ; ; ）


・広島牡蠣とトマトの和風ペペロンチーノ　生パスタ（乾麺に変更）（¥1,600）
・ベーコンと菜の花のトマトソース　スパゲッティ（¥1,600）
・ツナとオレンジ白菜の明太子クリームソース　生パスタ（乾麺に変更）（¥1,600）
・オイルピザ　プロシュート（¥1,600）
・国産牛ホルモンとキムチのガーリックソテー（￥1,500）
・アツアツスティックチョコドーナツ（¥500）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・国産牛ホルモンとキムチのガーリックソテーが到着します。

これは初めて注文します(^^)
国産牛ホルモンってめちゃくちゃ甘くて美味しいんですよね。割とモツ鍋やチゲ鍋など煮るイメージが強いかな⁈
そんな中でのガーリックソテーというのは楽しみです。
非常に熱そうでジュージューいってます。
牛ホルモンは案の定な独特な牛の甘さがあり、これが辛いソースと合わさって美味しいです。
ソースは思いの外、甘さ控えめで、辛さにエッジが効いてます。塩分も強めでした（笑）
時に来る鍋肌で軽く焦げた香ばしさが非常に美味しかったです(^^)


次に少したらパスタが来出します。
我が家のメインディッシュ（笑）

私は
・広島牡蠣とトマトの和風ペペロンチーノ　生パスタ（乾麺に変更）です。

今日は牡蠣推しのようです（笑）牡蠣のメニューが多かった
私は牡蠣はそこまでですが、牡蠣の旨味がどう化けるか楽しみに頼みました(^^)
単純にカクタスさんのペペロンチーノは激ウマなことが多いので期待大です(^^)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。やっぱり牡蠣がちゃんと旨味のエッジを加えて素晴らしい美味しさに昇華されてます！！
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、やっぱり牡蠣が素晴らしい！！
牡蠣から出汁が出ていてペペロンチーノソースに深みを与えてます！！それに加えて海苔があるのでそれが与える風味が本当に素晴らしい美味しさ！！
牡蠣はプリプリです。少し、自分が嫌いな臭みはあるものの、許容範囲(^^)そして、ペペロンチーノソースの旨味がそれをカバーします。
牡蠣はゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
とにかく

本当に美味しい！！というか、好み！！！
やっぱりカクタスさんのペペロンチーノは本当にヤバいです。
年末に食べられてもう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

子供の
ベーコンと菜の花のトマトソース　スパゲッティも分けてもらいます。

カクタスさんのトマトソースは何気に久しぶりです(^^)
楽しみ（笑）
そして、記憶に違わない濃さ！！やはり非常に濃ゆいです！！！！（笑）
トマトの酸味がしっかり感じられ、旨味も強い！！しっかり辛味もあります。
やはり、カクタスさんはトマトソースも美味い！！エッジが効いてます。
ベーコンがやはりトマトソースとの相性抜群。肉の塩気と旨味が染み出したトマトソースは堪りません。また、菜の花の苦味が良いアクセントです。
これは本当にこちらも食べられて良かったです。

妻の
ツナとオレンジ白菜の明太子クリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです！！！
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースに明太子と白菜が合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。しかも、明太子からくる塩味が良いアクセント与え、エッジを引き立てます。これは美味しい！！！
そして、そんな濃厚クリーム中で無茶苦茶主張してくるのはツナ（笑）
まさにカクタスさんらしい、ほんのり香るとかでないコントラストのハッキリしたパスタでした(^^)
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しいです。

そんな感じでパスタが終わりかけた頃

ピザが来ます(^^)

おー！生ハムで贅沢に多い隠されたピザはなんか見た目にテンション上がります。
石窯で焼き上げられた本格ピザも本当に美味しいです。
生地はモチモチ、適度な焦げは香ばしさへと昇華してます。
今回、久しぶりにプロシュートを食べました(^^)
というかピザが久しぶり（笑）
ピザでは一番好みで、ランチセットにはなくなっていたメニュー
久しぶり食べても美味しかったです(^^)
シンプルなピザ故に生地の美味しさが際立ちました。
ただ、カクタスさんはパスタがエッジが効きまくっているので、パスタの後にピザを食べるとどうしてもやや味気ないとこはありますね（笑）

最後はデザート

本当は妻がティラミスを食べたかったようですが、品切れ（ ; ; ）
結局、私の
アツアツスティックチョコドーナツ

これはカクタスさんのイメージでいくと親の仇レベルでの甘さを想像してましたが違って逆に大人のスイーツに振れている感じ
非常にブランデー的な洋酒の香りが強く、チョコも甘さ控えめ
本当に洋酒と肴としては非常に良いスイーツだと感じました(^^)

まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


今回は年内にどうしても利用したくて、ちょっと無理のある感じでの初ディナー利用となりました。
でも、ディナーと言えど早い時間で少し早めに退散する条件もありましたので、個人的にはランチ利用と変わらぬ感覚はありました！！（結局、1時間で店を出るという我が家ながら中々のスピード感でした・笑）
個人的にはこの値段だしても食べる価値のあるパスタだということが良く分かります。
もうやっぱり年末に食べておいて正解なパスタでした（笑）
これ食べてなかったら、結構後悔した年越しになってしまったかもです（笑）

正直、パスタメインの思考だとやはり割高なところはあります
（今日はディナーでしたが）
それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

ここより美味しいと思えるパスタ。。。。
ないんすよね。。。。

本当に美味しい

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

ということで
年内にどうしても食べたくて、無理矢理に実施した
『カクタス』さんでの【初ディナー】でした！！！！！！！

と同時に、これが当然年内『カクタス』さん利用納めになります。
今年、2024年はランチの利用形態変更があり、正直なところ残念な想いもありました。
でも、形態変更後も頻度は減ったものの、割と利用できたかなと感じます
とにかく、もう美味しいのです
そんな、2024年。最後にこのように利用出来て本当に良かったです。
来年の2025年も今年の様な回数は無理でしょうが（前半はランチ営業があったので）、でも、どうしても食べたくなることは間違いないので
また、ぼちぼちと利用させていただきますm(_ _)m

本当に『カクタス』さん！！！
一年間お世話になりました！！！！！
良いお年を！！！
そして、来年もよろしくお願い致します！！！！
（帰り際にマスターに挨拶出来なかったのは残念でした（ ; ; ））

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

さて、ここからは
もしここまで読んでいてくれる方がいましたら。。。。ということで

皆様への挨拶とさせていただきます。

このレビューがカクタスさんだけでなく、2024年の食べログの最後のレビューです！！！！

親しいマイレビ様・マイレビ様・このレビューを読んでくれた皆様

本年は大変お世話になりました。
2022年から本格的に食べログ活動を始めて２年あまり、今年は少しペースが落ち気味にはなりましたが、ぼちぼち続けられて楽しかったです。
今年は北海道旅行もあったことから、普段では書けないレビューを出来たりと、とにかく楽しく行うことができました
これもぬるーくお付き合いいただけた皆様のおかげです

本当にありがとうございました！！！

また、来年もぼちぼちやっていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

それでは

皆様、良いお年をお迎えくださいませ！！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024/12/30 オイロパ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【重要】（年内は掲載予定）
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーが必須になります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2024/11月　中旬に入った日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

これまで大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチの営業形態が大きく変わった」ので、流石に少しずつ間隔が開いてきています。。。。

今回は前回よりもさらに間隔が。。。なんと約３か月ぶりとなってしまいました。

まぁ、正直、個人的には使いづらくなってしまってはいます。


ただ、原因はそれだけでなく、私はこの夏場にちょっと体重がヤバいことになりましたので、前回利用の辺りから節制生活。外食も今まではほぼほぼ土・日両方をどこかでランチする！！って感じだったのですが、それが原則どちらか一方にしています（金曜の某カレー店はマストなので例外）
その影響もあり、色々と優先順位の関連、それと一人でふらっと来れるお店でなくなってしまったことなど
後は９月には贅沢な年一の食事が入ってきたこと、誕生月だったこと、１０月は旅行があったこと
とにかくまぁ色々な要素が組み合わさって、これだけの間隔が空いてしまった次第です

その分今回の渇望感は強いです！！！！（笑）

ただやはり
私はカクタスさんのパスタが食べれればそれでいいところがある位にこちらのパスタが好きなのですが、ちょっとパスタをサッと食べて、サッと変えるというタイプのお店でなくなったので本当に少し残念な部分があります
それと、基本は夜営業は「飲み」前提となるので、そこも、飲まない我が家としては少し来店ハードル上がってしまいました
１人でふらっと行って、パスタ食べて帰る。。。というのも少しやり辛いですね。。。

というように来店ハードルは上がり気味のお店で
間隔も空いてしまいましたが

流石にそろそろ食べておかないともう気持ちが抑えられなくなってきて
予定がついたかな？！と感じる本日食べに行くことにしました！！！！

もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に席があく保証もない
もう予約をするのが無難ですね

丁度、１週間前に予約
テーブル席で予約をとってもらえました！！

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
前回、凄く大変な思いをしたので今日は本当に気持ち早めの出発です！！！

本日も全開同様に娘も含めた3人で利用
営業形態が変わったので、大人数で利用した方がお得感のある感じになりました。

今日は「予約で満席」の張り紙がありました。
昼飲み形態になってなお、人気のカクタスさんです
しかし、営業形態が変わってすぐこれって凄いなぁと感じました

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

ここでいつもなら、パスタセットを頼んで、後は、パスタを大いに悩むという感じですが
勝手が違います
パスタのグランドメニューが以下になるのでそこも選択肢に加わる中々大変な作業となります

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の３種。

・しらすとキャベツの梅ペペロンチーノ　スパゲッティー
・茄子ともち豚そぼろのスパイシーミートソース　生パスタ
・鶏そぼろと蓮子のクリームソース柚子胡椒風味　生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛


ということで、以下のメニューを注文

・真タコのカルパッチョ（¥900）
・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,500）
・真鯛と大葉のペペロンチーノ　とびこ添え　スパゲッティー（黒板メニュー）（￥1,600）
・鶏そぼろと蓮子のクリームソース柚子胡椒風味　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・真タコのカルパッチョが到着します。

カクタスさんのカルパッチョは初めて注文します(^^)
先ず見た目におぉ！！です。
十分な量があります！！
今はタコが非常に高い。下手したらマグロより高いとも言われる中でこの量で¥900は素晴らしいなと思いました。
味はカクタスさんらしい濃いパンチの効いた味。かなり和風でわさび醤油の風味が強い。
というか、美味しい！！タコも非常に新鮮で臭みなく柔らかなのに適度な弾力！！これに本当に和風なカルパッチョソースが合いました！！

次に少したら

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します

これはカクタスさんの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
これは主に娘用に注文（娘は小食なのでこれで十分なレベル）

娘から少しいただきます
やはりこれは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
相変わらず無茶苦茶美味しかったです！！！

そうこうしている内にパスタが来ました。

私は
・真鯛と大葉のペペロンチーノ　とびこ添え　スパゲッティー（黒板メニュー）です。

これは黒板メニュー。
ディナーパスタとなっていたので頼めるか不明でしたが、頼めました(^^)
カクタスさんのとびこ入りのペペロンチーノは激ウマなことが多いので期待大です(^^)

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。やっぱりとびこがエッジを加えて衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、鯛が素晴らしい！！
まずもって鯛から出汁が出ていてペペロンチーノソースに深みを与えてます！！本当に素晴らしい美味しさ！！
鯛の身はフワフワ。しかも、これがゴロゴロ入っているので満足感も素晴らしいです。
ここに大葉がさっぱりさを与えますが、そうしつつ味の濃さを引き立てる効果がある様な感じです
とにかく
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
カクタスさんのこれまで食べてきたパスタの中でも上位に入る美味しさです！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです！！

妻の鶏そぼろと蓮子のクリームソース柚子胡椒風味　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
また、メニューには書いてなかったですが、梅が入っています！！カクタスさんのクリームソースに梅が入るとサッパリするのでなく、クリームの濃厚さが酸味で引き立てられます。
これが本当に美味しい濃くて濃厚なソースです！！
また、蓮子が本当に面白い。クリームソースに蓮子を合わせるとかここのシェフじゃなきゃやらなそうな感じ。そしてちゃんと美味しいのです。
このパスタも素晴らしかったです！！
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


しかし、久しぶりのカクタスさんでしたが
個人的にはこの値段だしても食べる価値のあるパスタだということが良く分かります。
もう涙が出る位に美味しくて、色々な状況含めあまりに久々になってしまったことを本当に後悔しました（笑）

正直、ランチ感覚利用、パスタメインの思考だとやはり割高です
それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます
本当に美味しい(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

【重要】（年内は掲載予定）
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーが必須になります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2024/8月　中旬の日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチの営業形態が大きく変わった」ので、流石に少しずつ間隔が開いてきています。。。。

まぁ、正直、個人的には使いづらくなってしまってはいます

私はカクタスさんのパスタが食べれればそれでいいところがある位にこちらのパスタが好きなのですが、ちょっとパスタをサッと食べて、サッと変えるというタイプのお店でなくなったので本当に少し残念な部分があります
それと、基本は夜営業は「飲み」前提となるので、そこも、飲まない我が家としては少し来店ハードル上がってしまいました
１人でふらっと行って、パスタ食べて帰る。。。というのも少しやり辛いですね。。。

そこが慣れてきて、そういう感じでも自分が気にならなくなればいいかなとは思いますね
ただ、気ーつかいなので、この形態で予約しつつ、パスタだけ食べて帰るって、あまりいい客じゃないかもなと考えてしまう部分もあります
でも、どう思われてもいいから食べたいほどに個人的に美味しいパスタな所が本当に困ってしまいます（笑）

で、来店ハードルは上がり気味のお店ですが
それでも、多分、まだ冷製パスタが終わっていないだろう時期。。。
カクタスさんの冷製パスタって大当たりが多いので、８月中にはなんとか行きたいと考えていて、結局本日食べに行くことにしました

もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に開く保証もない
もう予約をするのが無難ですね

丁度、１週間前に予約
テーブル席で予約をとってもらえました

予約の時間は開店時間の12時。
駐車場難民の危険性排除でとにかく開店時間に予約かついつもなら少し前に着して、開店と同時に入店を目指します
しかし、今日はとにかくついてなかった。。。
名鉄小牧線で人身事故がありちょうど私の家からカクタスさんに行くまでの踏切が渡れない。。。迂回先も空港線の踏切も渡れず
結局、味美駅まで迂回
少し早めに出たものの、結局到着は時間ギリギリ
するとこれまた運悪く、予約で満席かつ車で来る人多し&乗り合わせしてないグループありで駐車場が満車。。。半分駐車場難民に
結局、一台は予約なしに行けるかと入った人ららしくそこが空いたので無事停めれました。。。中々、始まりから今日はあまり良くなかった
しかし、初めて味わいましたが、カクタスさんは若干駐車場に困りますね
今後は少し早め着にしないと

本日は久しぶりに娘も含めた3人で利用

今日は「予約で満席」の張り紙がありました。
昼のみ形態になってなお、人気のカクタスさんです
しかし、営業形態が変わってすぐこれって凄いなぁと感じました

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

ここでいつもなら、パスタセットを頼んで、後は、パスタを大いに悩むという感じですが
勝手が違います
パスタのグランドメニューが以下になるのでそこも選択肢に加わる中々大変な作業となります

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の4種。
狙い通り、冷製パスタがまだあります(^^)

・サルシッチャとフレッシュトマトのペペロンチーノ　スパゲッティー
・もち豚ミートソース　八丁味噌風味　生パスタ
・ツナとマッシュルームの美食家風（カレー風味トマトクリーム）　生パスタ
・ホタテ小柱と大葉とアイコの冷製ペペロンチーノ柚子胡椒風味生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、今週もまだ見事に冷製パスタが出てました。
やはり、冷製パスタをいただくこととします

ということで、以下のメニューを注文

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,500）
・恵那鳥セセリのガーリックソテー（¥850）
・ホタテ小柱と大葉とアイコの冷製ペペロンチーノ柚子胡椒風味生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
・ツナとマッシュルームの美食家風（カレー風味トマトクリーム）　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します

これはカクタスさんの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
これは主に娘用に注文（娘は小食なのでこれで十分なレベル）

娘から少しいただきます
やはりこれは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
相変わらず無茶苦茶美味しかったです！！！

次に
・恵那鳥セセリのガーリックソテー
が来ます（牛タンとほぼ同時位ではありましたが）

鉄鍋に乗せられて非常に熱々
ジュージューと美味しそうな音を立てており、たまらない香りがします
これも、まぁ、美味しかったです。
鶏肉にはしっかりした弾力があり、何より味付けがやはり良い！！
炒められた玉ねぎとかたまりません
何となく寂しいかなと頼んだ品でしたが非常に良かったです(^^)

そうこうしている内にパスタが来ました。

私は
ホタテ小柱と大葉とアイコの冷製ペペロンチーノ柚子胡椒風味生パスタ（乾麺に変更）です。

カクタスさんの冷製パスタって衝撃的に美味しいことが多いです。
味付けが素晴らしいのと、スパゲティのアルデンテ具合がもう素晴らしく、それが冷製になるとエグい程の食感になります（笑）
しかも、今回はホタテ小柱がつく、これはいかにもヤバそうな雰囲気でもうテンション上がります（笑）

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。柚子胡椒が更にエッジを加えて衝撃的な美味しさに昇華されてます！！
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

また、ホタテ小柱が素晴らしい
冷製パスタだからレアな状態でしたが、これが全く臭みがなくて本当に素晴らしく、また、この濃いめの柚子胡椒ペペロンチーノソースでマリネされる感じで味わいを高めてます
ここに大葉がさっぱりさを与えますがそうしつつ味の濃さを引き立てる効果がある様な感じです
とにかく
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
カクタスさんのこれまで食べてきたパスタの中でも上位に入る美味しさです！！
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。しかも、冷製ときたら
カクタスさんって本当にアルデンテ具合がヤバすぎて、冷製になるとそれが際立ちまくります
もう、カクタスさんの冷製パスタは乾麺で食べなきゃダメ！！っレベルです

妻のツナとマッシュルームの美食家風（カレー風味トマトクリーム）　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

実はカクタスさんでは初めてのカレー風味のパスタ
こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームベースの中にカレーがしっかり香る濃くて濃厚なソースです！！
何というか空腹時に食べたら悶絶しそうな美味しいパスタです。
いや、しかし、カクタスさんは濃厚なクリームベースソースがたまらなく美味しいです。


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり食べてみると
個人的にはこの値段だしても食べる価値のあるパスタだということが良く分かります。

正直、ランチ感覚利用、パスタメインの思考だとやはり割高です
それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります

少し前にもの凄く良い素材を使用した、中々のお値段のお店のパスタを食べました
あれはあれで素材が素晴らしく、確かにもの凄く美味しかった
でも
やっぱり、単純にパスタとしての美味しさなら個人的にはやはりカクタスさんの凄いなと思えてしまいます
やっぱり。。。ここのマスターの味付けのセンスがいいんですよね。。。本当に美味しいパスタを食べさせてくれます。
あと
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます
本当に美味しい(^^)

やっぱり
とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

【重要】（年内は掲載予定）
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーが必須になります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2024/7月　最初の日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

大体1ヶ月間隔で利用してきたカクタスさん
ですが、冒頭の通り「ランチの営業形態が大きく変わった」ので、流石に少し間隔が空きました
今後は少し間隔はあくでしょうねぇ

まぁ、正直、個人的には使いづらくなってしまってはいます

私はカクタスさんのパスタが食べれればそれでいいところがある位にこちらのパスタが好きなのですが、ちょっとパスタをサッと食べて、サッと変えるというタイプのお店でなくなったので本当に少し残念な部分があります
それと、基本は夜営業は「飲み」前提となるので、そこも、飲まない我が家としては少し来店ハードル上がってしまいました
１人でふらっと行って、パスタ食べて帰る。。。というのも少しやり辛いですね。。。

そこが慣れてきて、そういう感じでも自分がきにならなくなればいいかなとは思いますね
ただ、気ーつかいなので、この形態で予約しつつ、パスタだけ食べて帰るって、あまりいい客じゃないかもなと考えてしまう部分もあります
でも、どう思われてもいいから食べたいほどに個人的に美味しいパスタです

で、来店ハードルは上がり気味のお店ですが
それでも、多分、冷製パスタがはじまっている頃合い。。。
カクタスさんの冷製パスタって大当たりが多いので、食べに行くことにしました

もうカクタスさんは確実に食べたいので予約は必然です
それに、昔のランチみたく席の時間制度がないので、後々に開く保証もない
もう予約をするのが無難ですね

予約の時間は開店時間の12時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
本日も妻と2人で利用

今日は「予約で満席」の張り紙がありました。
昼のみ形態になってなお、人気のカクタスさんです
しかし、営業形態が変わってすぐこれって凄いなぁと感じました

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

ここでいつもなら、パスタセットを頼んで、後は、パスタを大いに悩むという感じですが
勝手が違います
パスタのグランドメニューが以下になるのでそこも選択肢に加わる中々大変な作業となります

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の4種。
狙い通り、冷製パスタが出ています(^^)

・ノルウェー産サーモンとオクラの和風ペペロンチーノ　スパゲッティー
・茄子とアンチョビのトマトソース　スパゲティー
・厚切りベーコンと小じゃが芋の美食家風（カレー風味トマトクリーム）　生パスタ
・しらすと大葉ととびこの梅肉風味　冷製パスタ　生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、今週は見事に冷製パスタが出てました。
しかも、約2年前に衝撃を受けたあの冷製パスタがあります！！！
しらすと大葉ととびこの梅肉風味　冷製パスタ
これは、もうこれ一択です！！！
もうテンション爆上がりでした

ということで、以下のメニューを注文

・牛タンローストビーフ　ラビゴットソース（￥900）
・しらすと大葉ととびこの梅肉風味　冷製パスタ　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
・4種のキノコのポルチーニクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）（￥1,600）
・ブラッドオレンジソルベ
・ティラミス
（あとはドリンク）

に決定
（生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・牛タンローストビーフ　ラビゴットソース
が到着します

これは当初牛タンポルチーニクリームフォンデュにしようと思ってましたが、妻がポルチーニクリームパスタを選んだ為に、こちらにしました。ラビゴットソースは酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソース。
野菜には玉ねぎ・パプリカ・オリーブ等が使われていました。
早速、一口。
うん！！美味い！！！
爽やかな味わいの中にしっかり酸味・塩味・オイル感が効いていて、さながら牛タンカルパッチョ的な味わい
牛タンもしっかり美味しいです
夏らしい涼しげな前菜にぴったりな一皿でした(^^)

食べ終わって少しして

パスタが来ました。

私のしらすと大葉ととびこの梅肉風味　冷製パスタ　生パスタ（乾麺に変更）です。

２年前の夏に冷製パスタで食べた時が衝撃的に美味しかったことは覚えています。
是非また食べたいなとなっていましたが、なかなか、週替わりなのでチャンスが巡ってこず、先月はグランドメニューの暖かい方を食べたところ（めちゃくちゃ美味しかった）
それが、今月、ついに冷製で拝める日がやってきました！！！テンション上げ上げです（笑）

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


美味い！！！！
つか、濃ゆいーーーーー！！

いやwww、相変わらずのエッジですが
逆に期待を裏切る
いや、想像を上回るエッジの効き具合

これ！！これ！！これなんだよ！！という美味しさです！！！ヤバすぎる！！

こんなに味の濃いペペロンチーノはないです。
間違いなく、カクタスさんでなければ食べられないレベル
強烈ゆえ、本当に刺激が強く美味しい！！

素材の味とかは下手すれば
大葉のさっぱりさなど、微風のようなレベルで意味ない位にエッジが効いてるし
とびこもプチプチのアクセントが冷製パスタには良いけど、味のアクセントにはならないかも
それくらいに濃く、梅もさっぱりさでなく酸味でエッジを強めているレベルです
それくらいにとにかく濃いwww

でも、でも
本当に美味しい！！というか、好み！！！
2年前の衝撃が蘇る最高のパスタでした。
もう幸せです（笑）

また、やはり乾麺パスタで大正解でした。
このエッジが効きまくりなソースに乾麺パスタ特有のツルシコが堪りません。しかも、冷製ときたら
もう、本当にこれは絶対に乾麺って感じでした。

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻の4種のキノコのポルチーニクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです！！！
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースにキノコが合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しいです。

パスタの後はドルチェ

・ブラッドオレンジソルベ
・ティラミス

です。

ランチメニューがあった時は¥350。現在は¥500でやや割高感。ただその分、パイナップルがついてきました。このパイナップルはかなり甘くて非常に美味しかったです
カクタスさんのデザートはしっかり濃厚なデザートです。
ブラッドオレンジソルベはしっかり酸味が効いています
ティラミスもそれはそれは濃厚です
しかし、カクタスさんのデザートは
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)

ということで

もう大満足です。

まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり食べてみると
個人的にはこの値段だしても食べる価値のあるパスタだということが良く分かります。

正直、ランチ感覚利用、パスタメインの思考だとやはり割高です
それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めないです

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります
それに今日食べた2年前に衝撃を受けたしらすと大葉ととびこの梅肉風味　冷製パスタは
間違いなく、これのために¥2,000を出して良いレベルの美味しさでした！！

やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます
本当に美味しい(^^)

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

【重要】
本文の前にまずは重要なトピックスを
タイトルにもある通り、ここカクタスさんは2024/5/18より、ランチの営業形態を刷新されました
色々な変更点ありますが、大きく変わったのが

【ランチメニュー（セット）がなくなりました】

夜営業と同様のスタイルで昼も営業するとのことです。
カクタスさんの夜営業はアラカルトのお店になります。まぁ、コース料理やセット料理が一切ない、イタリアン居酒屋という所ですので
昼からお酒を楽しみつつ、イタリアンを楽しむお店になったイメージでしょうかね？！
これが従来のランチのイメージとはおおきく変わりましたので、利用の際には注意が必要かと思います

営業時間も11:00～14:00だったものが、12:00～16:00に変るようです。
恐らく席の90分制は廃止かと思われますが、ワンドリンクオーダーになります

今までお昼では食べられなかった「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」などの一品料理やグランドメニューのパスタなどが食べられます
また、今週のおすすめパスタは今まで通り食べられるようです

ただ、その分というか、通常である話で
単価は高くなります。パスタ一皿で今までのランチセットの値段というような感じにはなってきます

以上です。

【本題】
2024/5月中旬の日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

大体1ヶ月間隔で利用するカクタスさん
今回は急遽少し間隔を狭めて利用。それも「ランチの営業形態が大きく変わった」からです

本当に急遽変わりましたね。
今週末に「来週からはランチも夜営業スタイルにします」とインスタでアナウンスがありました

正直、ショックでした
私はカクタスさんのパスタが食べれればそれでいいところがある位にこちらのパスタが好きなのですが、ちょっとそれだけをするのが微妙なスタイルへの変更になるのでやはり
それと、基本は夜営業は「飲み」前提となるので、そこも、飲まない我が家としては少し来店ハードル上がってしっ待ったなぁと感じました

反面、一度は夜営業にも行ってみたかった面もあり、特に「牛タンポルチーニクリームフォンジュ」等は食べて見たかったのでその嬉しさあり、また、グランドメニューの中からお気に入りのパスタが出来ればそれもいつでも食べらのでそれも良い点
しかし、やはり、単価がランチメニューに慣れ切ってしまった身としては高いですね
パスタのみでパスタランチ（スープ・ドリンク付き）より勝ってきてしまうのはどうしても慣れ切った身にはそんな気分がしてしまいますね
それ位だしても、食べたいくらいの美味しさのパスタではあるものの。。。やはり慣れは怖いです

で、これは当分行かなくなっちゃうかな～というのもありましたが
カクタスさんのランチを食べログで沢山あげてきた身としては、折角の業態変更の変わり目なので利用してみようとなりました
それと、いつもインスタＤＭで予約をしているので、それが理由か、インスタでマスターからＤＭが来てました
ランチを気に入っていた私達に対して「ランチメニューやめちゃってすみません」との連絡で、そうやって気にかけてくれたならやはり利用するのが仁義かなとも思いの利用です
（ただ、今後の利用頻度は流石に落ちると思う）

その状況で一応予約をとりました。急な業態変更なので予約は空いていたと思います
ちなみに、ランチ営業は今後も土日祝のみのようです

予約の時間は開店時間の12時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
ちなみに今日も妻と二人で利用です。
最近、娘が付いてこないのは寂しいですが、食事しながらの飲み的な感じもありこの辺りは色々思う所があるところ
妻は大分印象が良くなってきており、最近はよくついてきてくれていた分、この業態変更がどうなるか。。。

今日は「予約で満席」の張り紙こそないものの着いたら開店待ちが2組
ほぼほぼ予約で席が埋まっていて、一組飛び込みで満席でした

しかし、営業形態が変わってすぐこれって凄いなぁと感じました
皆さん分かってて来てたのか？とにかくびっくりしました


話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文です

ここでいつもなら、パスタセットを頼んで、後は、パスタを大いに悩むという感じですが
勝手が違います
パスタのグランドメニューが以下になるのでそこも選択肢に加わる中々大変な作業となります

〇パスタグランドメニュー
（￥1,400～1,600　＋￥100で生パスタに変更可　＋￥300で大盛り）

【トマトソース】
・完熟トマトのボモドロバジリコ
・もち豚のミートソース
・ホタテ小柱激辛アラビアータ（ショートパスタ可）
【クリームソース】
・ノルウェー産サーモンほうれん草のとびこクリーム
・ホタテ小柱の明太子クリームソース
【オイルソース】
・にんにくたっぷりタコぶつペペロンチーノ
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え

今週のおすすめパスタ（￥1,600）は
以下の３種

・真鯛と大葉のペペロンチーノ　とびこ添え　スパゲティ
・あさりとホタルイカのトマトソース　スパゲティ
・厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ　生パスタ

でした


ここからいつもはシンキングタイムで、いつも、どれにしようかぐだぐだ悩む様子を書いてましたが
これだけ種類あるとそんなに書いていられなので割愛

しかし、結構悩むのが、おススメパスタは生パスタ前提で￥1,600とされている部分があり、そこが、乾麺パスタ良い派としては凄く悩ましい
今まではこれしか選べなかったので損をしてでも乾麺で良いとなったところ、現在はそこで損するならグランドメニューから選ぼうかなとなる部分が出てきます
これは今後の大きな悩みです（笑）

それと
黒板メニューは正直見え辛いのでなかなか選べないのと
オススメパスタが書かれた黒板がカウンターにしかなく、いちいち離席して確認しないといけないのはちょっと不親切な感じでしたね


とりあえず、色々悩んで以下のメニューを注文

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ（￥1,500）
・合鴨冷製ゆず胡椒ソース（¥850）
・しらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え（￥1,500）
・ホタテ小柱の明太子クリームソース（￥1,600）
（あとはドリンク）

に決定
（奨めパスタの中で生パスタのものは乾麺に変更です）


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。

そうこうしていると

まずは

・合鴨冷製ゆず胡椒ソース
が到着します

これは妻がチョイスして頼んだもの、これもよくSNSでアップされているのを見ます
カクタスさんのアンティパストはシェア前提なのでそこそこ値段しますが、その中で安い方な感じ
早速、鴨を一口
う。。。美味い！！！本当にしっとりとした鴨にしっかり旨味が染み込んでいます。それでありながら肉の味も絶妙でローストビーフのような味わい
とにかく、鴨肉が非常に素晴らしい美味しさです

続いて

・牛タンポルチーニクリームフォンジュ
が到着します

これは、正直、カクタスさんの夜メニューの顔といえるメニューです
とにかく、レビューやインスタをみると良く出てくる品
やはり、映えますしね
私としても、一度は是非食べていたかった品です。これは楽しみ。
写真を撮影し、早速いただきます

これは美味い！！！！
とても美味しい！！！！ヤバすぎる！！！
流石は顔といえるメニューです。
ポルチーニクリームが本当に素晴らしい！！旨味溢れるチーズをベースとした濃厚なソースにポルチーニが非常に香り高い
これは無茶苦茶美味しい！！！
評判なのが分かります
カクタスさんのエッジがこれでもかと生かされている、ポルチーニが香りまくるソース
とにかく濃厚で、旨味たっぷり
これは美味い
食べれて良かったです(^^)

それから、少しして

パスタが来ました。

私のしらすと大葉のペペロンチーノ　とびこ添え　です。

こちらはグランドメニュー。２年前の夏に冷製パスタで食べた時が衝撃的に美味しかったことは覚えていて、是非また食べたいなとなっていましたが、なかなか、週替わりなのでチャンスが巡ってこず、今回、ディナーと同様になったことでついに食べれます

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
もう〜〜〜。。。。。とにかく、美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよ！これなんですよ！これなんですよ！！（笑）

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

カクタスさん特有のとにかくエッジの効いたペペロンチーノのソース。そこに和風味が加わり、しらすから魚介の旨味が加えられその美味しさをしっかり更に引き上げてます。
大葉のさっぱりさとびこの塩味のアクセントがまた良い！！！絶妙なバランスでお互いを高め合いやはり、これは美味い！！美味すぎる！！！
流石にグランドメニューになっているだけあるこのバランス感
強いです！！！
このエッジが効いたペペロンチーノソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
これが冷製になると更に美味しいことは容易に想像がつきます
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻のホタテ小柱の明太子クリームソースも分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです！！！
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースに明太子とホタテ小柱か合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。しかも、明太子からくる塩味が良いアクセント与え、エッジを引き立てます。これは美味しい！！！
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しいです。
こちらも流石にグランドメニューなだけある美味しさです

ということで

もう大満足です。

まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


このように、少しランチは営業形態は変わってしまいました
グランドメニューの安心感や食べてみたい一品が頼める良い面もありますし
様々な事情はとにかく理解しますが
やはり、今までのランチメニューがどれだけお値打ちだったかを再確認できるものとはなりました

ただ、一つ言えるのは
個人的にはこの値段だしても食べる価値のあるパスタだということです

それでも、今後は色々迷い所ではあります
ワンドリンクは強制であるが故に、どうしてもパスタだけが食べたくても￥2,000近くになってしまう
更に今日なんかはアンティパストを2人なのに2品頼んだからもありますが、一人¥3,000を超えてきてしまうのはちょっとランチ感覚利用、パスタメインの思考だとやはり割高ですね
これが少し自分が求めているものとは異なってきちゃいますね。。。

それに他店との比較になるとランチは明らかに割高な面は否めなくはなります
ちょっと、お勧め度としては弱くなってしまうかなと
なので、流石に少し評価は落とさせてもらいます

でも、もう沁みついた
ここのパスタの美味しさに抗えなさはどうしようもない部分はあります
後は、牛タンポルチーニクリームフォンデュはこれの為だけにカクタスさんに来ても良いレベルの衝撃的な美味しさでした！！

やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性あるんですよね（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店で、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます
本当に美味しい(^^)

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

今後はこの形態となり、流石に利用頻度は落ちそうな感じはありますが

結局、中毒なので
また近い内になるかと思います(^^)


とにかく、カクタスさんの
ランチの業態変更についての報告がてらの利用でした(^^)

2024/4月最終の日曜日　GW前半戦
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

大体1ヶ月間隔で利用するカクタスさん
ちょっと先月は北海道旅行があったためにペースが乱れがちでしたが、今回は１ヶ月強開いた本日利用
中毒性があるので禁断症状が出て来ています（笑）
とにかく、利用前が毎回楽しみなカクタスさんです

現在はランチ営業は土日祝しかやってないカクタスさん
普通に人気店だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。
マスターからは相変わらず軽いテンションで「了解で～す」みたいな返事でした（笑）
今回は気持ち早めの予約だったので、テーブル確保でした。
しかし、インスタＤＭでの予約は気軽で助かります

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
ちなみに今日も妻と二人で利用です。
最近、娘が付いてこないのは寂しい、ただ、妻は大分印象が良くなってきており、最近はよくついてきてくれる

今日は「予約で満席」の張り紙が。予約しといて良かったです(^^)
それに今日は早い時間利用の方が多くてかなり慌しい雰囲気でした。駐車場もパンパン
ただ、時間をズラせば空きます（笑）
今日は直後の張り紙剥がしはなしでした（笑）

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文

２人で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いのですが

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×２　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

今日は妻と共に
デザート追加（¥300）
デザートは私がピスタチオアイス、妻がティラミスにしました。

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）


この日のパスタは
以下の３種

・九条ねぎとタコぶつの和風ペペロンチーノ　スパゲティ
・知多牛すじのラグー（トマトベース）　生パスタ
・ホタテ小柱と春キャベツのレモンクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

今日は二人で来ているにも関わらず、かなり厳しい選択でした
1人で来たら絶対に選べなかった（笑）
今日は妻がハナからクリームソースできめうちしてたのでそこだけはすんなり決まったのですが
とにかくどれも魅惑的なラインナップ
残った、九条ねぎとタコぶつの和風ペペロンチーノと知多牛スジのラグーの前面対決
とにかくかなり悩ましいです
昔、九条ねぎとタコぶつの和風ペペロンチーノは食べたことあり美味しさは知ってる。それに気分はペペロンチーノ
だけど、やはり知多牛はパワーワード
悩みに悩みましたが、ラグーだとミートソースみたいになるし、牛て意外と味がボヤけるかもと考えて、更に妻の後押しがあり

・九条ねぎとタコぶつの和風ペペロンチーノ　スパゲティ
と
・ホタテ小柱と春キャベツのレモンクリームソース　生パスタ

に決定
生パスタのクリームソースは当然、乾麺へ変更です(^^)

ちなみにドリンクは選択性
私は炭酸水、妻はジンジャエールを選択です。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインは九条ねぎとタコぶつの和風ペペロンチーノ　スパゲティです。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
タコぶつがゴロゴロしています。そこに九条ねぎの緑が鮮やかで本当に美味しそう
というか、間違いなく美味しい（笑）

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
もう〜〜〜。。。。。とにかく、美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよ！これなんですよ！これなんですよ！！（笑）

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

カクタスさん特有のとにかくエッジの効いたペペロンチーノのソース。そこに和風味が加わり、タコぶつから魚介の旨味・九条ねぎからはネギの旨味が加えられその美味しさをしっかり更に引き上げてます。これは美味い！！美味すぎる！！！
そこに弾力抜群のタコぶつがアクセントを与えて、九条ねぎはこの極旨ペペロンソースを吸って至高の美味しさ
素晴らしい組み合わせに、互いに互いの旨みを引き出し合いまくってます
このエッジが効いたペペロンチーノソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻のホタテ小柱と春キャベツレモンクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
いや、クリームにレモン⁈と思わなくもなく、これがさっぱりさせそうな気がするのですがこれが全く違くて
レモンの酸味がクリームの味を強調してくるんです。さっぱり気分だけど、しっかりエッジの効きまくった濃厚なクリームソース
こっちがメインで良かったかもなと思える、美味しさ、だけど、それを上回ったのが私のタコぶつと九条ねぎのペペロンチーノでした
それ位に今日は２つとも素晴らし過ぎました！！やばい美味しさとでした！！

カクタスさんはランチのパスタはこのようにあまり決まったメニューでなく、色々チャレンジングに具材の組み合わせを色々変えるので行くたびに楽しめます
また、その組み合わせのセンスが非常に良いです
本当に素晴らしいなと感じました

ということで

もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）
今日は確実に2杯食べられる美味しさでした。


パスタの後はドルチェ

・ピスタチオアイス
・ティラミス

です。

カクタスさんのデザートはしっかり濃厚なデザートです。
ピスタチオアイスはほんのりピスタチオなんてレベルではなく、ピスタチオが香りまくる非常に美味しいアイス（個人的に好み）
ティラミスもそれはそれは濃厚です
しかし、カクタスさんのデザートは
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店です。
ウォーキング中に凄く偶然見つけたお店で、文字通り足で見つけたお店なので愛着がある部分もあるのですが
それにしても、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

素材の良さとかそういうものを超越した、料理人の才覚がなせる素人には届かない領域の美味しさを提供してくれます
本当に美味しい(^^)

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

2024/3月下旬に入った日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

いつもなら1ヶ月は空けて利用するカクタスさん
ですが、３月は最初の日曜日に利用
本来のペースなら来週や再来週あたりかなというところですが、ちょっと大きな行事があるので少し空いてしまいそう
それが多分我慢できなくなりそうだったので、割と短いスパンでの利用です
それでも、中毒性があるので十二分に楽しみです

現在はランチ営業は土日祝しかやってないカクタスさん
普通に人気店だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。
マスターからは相変わらず軽いテンションで「了解で～す」みたいな返事でした（笑）
ただ、珍しくテーブルは確保できず、カウンターとなりました

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
ちなみに今日も妻と二人で利用です。
最近、娘が付いてこないのは寂しい、ただ、妻は大分印象が良くなってきており、最近はよくついてきてくれる

今日は「予約で満席」の張り紙が。予約しといて良かったです(^^)
それに今日は早い時間利用の方が多くてかなり慌しい雰囲気でした。駐車場もパンパン
ただ、時間をズラせば空きます（笑）
今日は直後の張り紙剥がしはなしでした（笑）

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文

２人で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いのですが

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×２　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

今日は妻と共に
デザート追加（¥300）
デザートは私がロイヤルミルクティーブリュレ、妻がティラミスにしました。

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）


この日のパスタは
以下の３種

・ツナとなばなの明太子和風おろし　スパゲティ
・厚切りベーコンと新玉ねぎのアマトリチャーナ（トマトソース）　生パスタ
・ホタテ小柱のキムチクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

しかし、今日は二人で来ているので割とスムーズ
ただ、1人で来たらかなり厳しい選択でした（笑）
アマトリチャーナとキムチクリームソースでかなり迷ったと思います
ですが、今日は妻がハナからクリームソースできめうちしてたので個人的に
ツナとなばなの明太子和風と厚切りベーコンと新玉ねぎのアマトリチャーナ　の対決
こうなると流石にアマトリチャーナの具材に軍配が上がります。旬に近いなばなは気になるけど、ベーコンに【新】玉ねぎはやはり惹かれます
ということで

・厚切りベーコンと新玉ねぎのアマトリチャーナ（トマトソース）　生パスタ（乾麺に変更）
と
・ホタテ小柱のキムチクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）

に決定
生パスタのクリームソースは当然、乾麺へ変更です(^^)

ちなみにドリンクは選択性
私は炭酸水、妻はジンジャエールを選択です。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)
今日はいつもよりはややあっさりだったかな⁈でも、美味しい(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインは厚切りベーコンと新玉ねぎのアマトリチャーナ（トマトソース）生パスタ（乾麺に変更）です。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
嬉しい誤算も、メニューには書いてなかったマッシュルームがたっぷりでテンション上がります。
厚切りベーコンも迫力がありゴロゴロ、満足感が高く流石です。
新玉ねぎは刻まれ気味⁈で目立ちませんがそれでもワクワクがとまりません♪（笑）
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

カクタスさん特有のとにかくしゃばくない粘度たっぷりの濃いトマトソース
それがしっかり酸味を与えてきます。そこに合わさるのは塩気のしっかり効いた厚切りベーコン、やや塩気が強めですがそれがやはり刺激が強くて美味しいのです
新玉ねぎは目立たないものの旨味をプラスして、アマトリチャーナソースの旨みを更に引き上げてます。これは美味い！！
またここに合わさる歯応えのよいマッシュルームがまた美味しい
本当に足し算の美学（笑）美味しいしかない(^^)
このエッジが効いたトマトソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻のホタテ小柱のキムチクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
というか昇天しそうな美味しさでこっちがメインで良かったかもなと後悔する様な美味しさ、妻も今日は大満足のようでした。
濃厚なクリームソースにキムチの辛さと酸味が合わさり、そこにホタテ小柱の魚介の風味、それを海苔がブーストして奇跡的なレベルで美味しくなってました
これはまた食べたいと思える非常に美味しいソース
最強に美味しいクリームソースでした。

カクタスさんはランチのパスタはこのようにあまり決まったメニューでなく、色々チャレンジングに具材の組み合わせを色々変えるので行くたびに楽しめます
また、その組み合わせのセンスが非常に良いです
クリーム＋ホタテ＋キムチとか中々やれない
だけど、
クリーム＋ホタテ＝クラムチャウダー的に美味しい
クリーム＋キムチ=豆乳チゲ的に美味しい　
ホタテ＋キムチ＝チゲ鍋に海鮮は普通なので美味しい
で
じゃあ、全部混ぜれば美味しいじゃん的なこのセンス
本当に素晴らしいなと感じました

ということで

もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


パスタの後はドルチェ

・ロイヤルミルクティーブリュレ
・ティラミス

です。

カクタスさんのデザートはしっかり濃厚なデザートです。
ロイヤルミルクティーブリュレはほんのり紅茶が香るとかではなく、強烈に紅茶が香るのがカクタスさんらしく、表面のキャラメリゼされた砂糖もしっかり苦くアクセントは素晴らしい
ティラミスもそれはそれは濃厚です
しかし、カクタスさんのデザートは
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店です。
ウォーキング中に凄く偶然見つけたお店で、文字通り足で見つけたお店なので愛着がある部分もあるのですが
それにしても、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

2024/3月に入り立ての日曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

この年末年始にかなりハッスルした営業をしていてくれたことと今の内に行っておいた方が良いかもという心配もあり、12月～1月の間の３回利用とちょっとペースが早めになっていたカクタスさん。
ちょっと、その分、少し日程をずらそうということで
前回訪問から１ヶ月強の期間が空きました、故に渇望感が強いです。

現在はランチ営業は土日祝しかやってないカクタスさん
普通に人気店だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。
マスターからは相変わらず軽いテンションで「了解で～す」みたいな返事でした（笑）

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
ちなみに今日は妻と二人で利用です。（最近、娘が付いてこない・笑）

今日は「予約で満席」の張り紙が。予約しといて良かったです(^^)
それでも何人かが飛び込み利用をしようとしてました、流石の人気です
ただ、時間をズラせば空きます（笑）
私らが退店時した直後に張り紙は剥がされてましたから（笑）

話を戻して

早速、店内へ
テーブル席を予約していますので、そちらへ
早速、注文

２人で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いのですが

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×２　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

今日は妻と共に
デザート追加（¥300）
デザートは私がピスタチオアイス、妻がティラミスにしました。

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）


この日のパスタは
以下の３種

・豚トロと春キャベツの柚子胡椒風味　ペペロンチーノ　スパゲティ
・しらすと菜の花のトマトソース　生パスタ
・炒め生ハムとアスパラのトマトクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

しかし、今日は二人で来ているので割とスムーズ
ただ、1人で来たらかなり厳しい選択でした（笑）
ペペロンチーノとクリームソースが魅力的過ぎる
豚トロのペペロンチーノ、しかも、柚子胡椒とかもう絶対美味しいし
炒め生ハムが気になるし、それにアスパラを合わせるなんて魅惑の組み合わせのクリームも堪らない
ということでかなりあっさり

・豚トロと春キャベツの柚子胡椒風味　ペペロンチーノ　スパゲティ
と
・炒め生ハムとアスパラのトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）

に決定
生パスタのクリームソースは当然、乾麺へ変更です(^^)

ちなみにドリンクは選択性
私は炭酸水、妻はジンジャエールを選択です。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインは豚トロと春キャベツの柚子胡椒風味　ペペロンチーノ　スパゲティです。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
豚トロがゴロゴロ、春キャベツもたっぷりで満足感が高く流石です。更に予想外にトマトの角切りもあり見た目に鮮やか
ワクワクがとまりません♪（笑）
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

カクタスさん特有のとにかくエッジの効いたペペロンチーノのソース。それが柚子胡椒により更に塩気・酸味・辛さが加えられその旨みを更に引き上げてます。これは美味い！！
そこに脂しっかりの豚トロ、これが柚子胡椒の爽やかと合います。更に春キャベツはしっかり甘く、この極旨ペペロンソースを吸って至高の美味しさ、そして、相性の良い豚と春キャベツが合わさった日にはもう堪りません
素晴らしい組み合わせに、互いに互いの旨みを引き出し合いまくってます
これは足し算の美学（笑）本当に美味しい。
このエッジが効いたペペロンチーノソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻の炒め生ハムとアスパラのトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）も分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
というか昇天しそうな美味しさ
濃厚なクリームソースを引き立てる、人によっては強すぎる塩味の炒め生ハムが素晴らしい！！この炒め生ハムによりクリームソースが別次元の美味しさです
ここにアスパラが加わるのですが、やや香りは強め、ですが、それすらも良いアクセントになる濃さに塩味の強さ
最強に美味しいクリームソースでした。
炒め生ハムは本当に最高でした。

もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


パスタの後はドルチェ

・ピスタチオアイス
・苺のティラミス

です。

カクタスさんのデザートはしっかり濃厚なデザートです。
ピスタチオアイスはほんのりピスタチオなんてレベルではなく、ピスタチオが香りまくる非常に美味しいアイス（個人的に好み
ティラミスもそれはそれは濃厚です
しかし、カクタスさんのデザートは
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店です。
ウォーキング中に凄く偶然見つけたお店で、文字通り足で見つけたお店なので愛着がある部分もあるのですが
それにしても、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

2024/1月の下旬の土曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

2022年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

この年末年始は12/23に利用し、その後、年始にかなりハッスルした営業をしていてくれたことと今の内に行っておいた方が良いかもという心配もあり、短い間隔の1/3に家族で利用したので、最近はちょっとだけ頻度高めです。
前回訪問から１ヶ月弱程度といつもよりは短いです、しかし、それでもやはり恋しくなります。
ちなみに、私のアホな心配はどうも杞憂に終わりそうで、この1月はカクタスさんは通常通りに営業されています(^^)本当に良かった(^^)

現在はランチ営業は土日祝しかやってないカクタスさん
普通に人気店だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。
マスターからは相変わらず軽いテンションで「待ってまぁ～す」みたいな返事でした（笑）

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。
ちなみに今日は妻と二人で利用です。

着いた時は予約で満席ではなく、オープン直後に入店なら入れた感じでした。ただ、開店10分後には予約を含め満席でしたので、なんだかんだ予約しといて良かったです(^^)
流石の人気です
ただ、時間をズラせば空きます（笑）
今日はその決定的なシーンを目撃しました（笑）本当に商売っ気がないなと思います（笑）
しかし、あれは下手するとトラブルになるのでもう少し考えた方が良いかなと

話を戻して

早速、店内へ
今日は最初は1人予約でカウンターを予約し、急遽翌日に2人に変更したので、そのままカウンターで良いですと伝えてましたが
席を取っておいていただけました。これは嬉しいです。
ということで、そちらへ

早速、注文

２人で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いのですが

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×２　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

妻が
デザート追加（¥300）
デザートは苺のティラミスにしました。妻はこの苺のティラミスが好物です(^^)

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）


この日のパスタは
以下の３種

・ホタテ小柱とそら豆のジェノベーゼ　生パスタ
・タコぶつと白マイタケのピリ辛アラビアータ　スパゲッティー
・茄子とベーコンのトマトクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

今日は二人で来ているので割とスムーズかと思いましたが結構悩む感じに。。。
1人で来たらかなり厳しい選択でした（笑）
個人的にはジェノベーゼしかもホタテが入るのはかなり惹かれる。だけど、タコが入るアラビアータも絶対に美味しい
妻は妻でクリームソースが良いけど若干具材が微妙でタコぶつのアラビアータに惹かれるという感じで中々悩む選択肢でした。
結局、妻がまぁクリームソースはいいやとなりそれなら貴方が食べたい２つで良いよ(^^)ということで


・ホタテ小柱とそら豆のジェノベーゼ　生パスタ（乾麺に変更）
と
・タコぶつと白マイタケのピリ辛アラビアータ　スパゲッティー

に決定
生パスタのジェノベーゼは当然、乾麺へ変更です(^^)

ちなみにドリンクは選択性
私は炭酸水、妻はジンジャエールを選択です。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインはホタテ小柱とそら豆のジェノベーゼ　生パスタ（乾麺に変更）です。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
そら豆とホタテがゴロゴロしているのが流石です。更にトマトの角切りもあり見た目に鮮やか
ワクワクがとまりません♪（笑）
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

ジェノベーゼってバジルが効きすぎると若干味がボヤける印象なのですが、カスタスさんのペペロンチーノのソースは強力でしっかり味が濃いのでその濃い味わいがしっかりあり全くぼやけてない
そんな中でもしっかりバジルの香るソースで堪りません。
そして、ホタテの小柱がやはり美味。更にこれから旨味が溶け出しソースに旨味をプラスしています。
そら豆はほんのり甘く、ねっとり食感を与えます。更にトマトが若干のさっぱりを与えます。
このエッジが効いたペペロンチーノベースのジェノベーゼソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻のキノコとタコぶつと白マイタケのピリ辛アラビアータ　スパゲッティーも分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
トマトの酸味がしっかり感じられ、旨味も強い、その中で奥からしっかり辛いソース
やはり、カクタスさんはトマトソースも美味い！！エッジが効いてます。
タコぶつもトマトソースとの相性抜群。白マイタケの食感も良いです。
これは本当にこちらも食べられて良かったです。

もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


パスタの後はドルチェ

・苺のティラミス

です。

これは初めてカクタスを利用した際に妻が頼んで以来、あれば必ず妻が頼むデザートです(^^)多分、冬限定かな⁈
しっかり濃厚なデザートです。この苺のティラミスは砕いた苺飴がふりかけてあるのですが、それがさっぱりしていて、ザクザク食感を与え、かつ、口溶けも良くて中々の逸品です。
しかし、カクタスさんのデザートは
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店です。
ウォーキング中に凄く偶然見つけたお店で、文字通り足で見つけたお店なので愛着がある部分もあるのですが
それにしても、もう圧倒的に味が良いです。
何と言うか、無性に食べたくなる味なのです。

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

本当に浅はかな想像が杞憂に終わりそうで凄く嬉しいです！！！
お騒がせして申し訳ありませんでしたm(_ _)m

2024/1/3
まだ、正月気分が色濃く残る三が日最終日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

一昨年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。20回超えてきてはいます
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

前回訪問からかなり短いスパン
それでも禁断症状です（笑）

現在はランチ営業は土日（祝）しかやってないカクタスさん
しかし、この正月休みは元旦以外は8日までランチ・ディナー共にやるというハッスルぶり（笑）
とにかく、それならやはり行っときたいなぁとなりました(^^)
イレギュラー営業なので飛び込みで行けるだろうなと思いつつも、念のために当日電話で予約
流石に割と空いてそうな感じでした。

時間は11時30分。
駐車場のことを考え少し前に着しました。

流石にイレギュラー営業。ポールポジションで満席の張り紙はなし
しかし、流石の人気で結局12時過ぎにはもろもろあり満席の張り紙出てました。
凄いですね

店内へ
マスターは席を外してていつもの若干アイコンタクト（笑）はなし
今日は店員の若い方達の対応が割と良かったです(^^)
退店時にはマスターに軽く新年の挨拶
ちょっと諸事情あり少し驚かれていたかも（夜行けない理由が判明したかもね・笑）

早速、注文

家族で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いので
これと

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×2　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）

ドルチェは一つ追加です。


この日のパスタは
以下の３種

・しらすと菜の花のペペロンチーノ　スパゲティ
・知多牛すじとポルチーニ茸のラグー　生パスタ
・ノルウェー産サーモンと小松菜のトマトクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます
が
今日は複数人で来ている&パスタは3つ可能。なので全種類です。
しかし、今日は複数人でなかったら確実に後悔しただろうラインナップ
ペペロンチーノは無難で捨てがたい
知多牛とポルチーニのラグーとか素晴らしい
更にクリームソースにサーモンとか最高の組み合わせ。またノルウェー産とか書かれると無駄に良さげになります（笑）
まぁとにかく全種類の


・しらすと菜の花のペペロンチーノ　スパゲティ
・知多牛すじとポルチーニ茸のラグー　（乾麺に変更）
・ノルウェー産サーモンと小松菜のトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）

に決定
当然、乾麺へ変更です(^^)

ピザは
ミラネーゼ（ミラノサラミ・玉ねぎ・トマトのオイル系ピザ）

ドリンクは選択性
私は紅茶、妻はジンジャエール、娘は烏龍茶を選択です。

ドルチェは
・紅茶のクリームブリュレ
・ティラミス
・生ガトーショコラ


注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインは知多牛すじとポルチーニ茸のラグー　（乾麺に変更）です。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
それにしても知多牛すじです。牛なのでちょろっとかと思いましたが結構な量があります。流石です。
ワクワクがとまりません♪（笑）
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！
やっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

ラグーということでミートソースの様な味わいですがしっかり味が濃くて、強めの甘さも感じるもの。これが良いです。
ただ、ちょっとハーブの効き方が強かったかな。
そして、知多牛すじは非常に美味。とても柔らかく甘い脂肪が溶け出してきます。また、ラグーソースにはポルチーニ茸が、これがネバネバを与えソースの濃厚さを引き上げてました。
このエッジが効いたソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

・しらすと菜の花のペペロンチーノ　スパゲティ
と
・ノルウェー産サーモンと小松菜のトマトクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）

も分けてもらいます。
しらすと菜の花のペペロンチーノは間違いないです。というかカクタスさんのペペロンチーノソースは間違いないです。かなり美味しい。あの子がバクバク食べていたので美味しかったのでしょう。しらすがかなり効いてました。

サーモンと小松菜なトマトクリームソース
こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです。
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースにサーモンとか合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しいです。

もう大満足です。

パスタが終わる頃合いでピザの登場

ミラネーゼ（ミラノサラミ・玉ねぎ・トマトのオイル系ピザ）

です。
なかなかシンプルな素材でまたオイル系なのでシンプルな味わい
そんな中で塩がしっかり効いており、もちもちのピザ生地の甘さを引き立てていて美味でした。
私はカクタスさんのパスタラブなのでパスタ激推しですが、ピザも普通にレベル高いです。焼き加減とか素晴らしいです(^^)


パスタ&ピザの後はドルチェ

・紅茶のクリームブリュレ
・ティラミス
・生ガトーショコラ


です。

デザートも非常に濃厚
紅茶のクリームブリュレはほんのり紅茶ではなくしっかり紅茶
ティラミスは素晴らしく甘く
生ガトーショコラはもはやでっかい生チョコの塊りです

しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

新年早々に美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

そんなこんな
2024年のカクタスさん初めも堪能させていただきました(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

あー、また直ぐに食べたいーー（笑）

2023/12月の下旬の土曜日　X’masイヴイヴ
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

去年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

前回訪問から１ヶ月程度、やはり恋しくなります。

現在はランチ営業は土日（祝）しかやってないカクタスさん
お一人様なので飛び込みで行けるかなぁーと思いつつも、普通に人気店だし、確実に食べたい
それと、もしかするとクリスマス仕様の営業をするかもしれないので、１週間ほど前に予約をしました。
マスターからは「通常営業っすよ～。多分、年内最後ですかね？？笑」という返信がありました。（笑）

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。

予約満席です。予約しといて良かった(^^)
流石の人気です
（ただ、時間をズラせば空きます・多分・笑）


早速、店内へ
カウンターに誘導されます。

早速、注文
私一人で行く場合はパスタランチ一択です。パスタを食べに来ているので（笑）

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯


毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）

これが２人以上で来るなら

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いですね(^^)


この日のパスタは
以下の３種

・桜海老と菜の花のペペロンチーノ　スパゲッティー
・ツナとキノコのスパイシートマトソース　生パスタ
・鶏モモ肉と白菜の美食家風（カレートマトクリームソース）　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

今日も中々絶妙です（笑）
とりあえずやっぱりパスタ食べに来てカレー風味は趣味ではないのでまず脱落（中々ないのでちょっと興味はあるのですが）
気分はペペロンチーノ。ただカクタスさんで桜海老が入るとこれでもかと桜海老になるのでちょっと躊躇
これでトマトソースがサルシッチャとかなら流石にトマトソースですが、ツナなのでペペロンチーノ気分を打ち破るまではいかない
ということでややペペロンチーノとトマトソースで悩みましたが
やっぱり今年最後なのでカクタスさんのエッジがより感じられそうな


・桜海老と菜の花のペペロンチーノ　スパゲッティー

に決定
元から乾麺なので変更なしです（笑）

ちなみにドリンクは選択性
炭酸水を選択です。

本日はデザートはなしにしました。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)

この時にちょっと余裕があったのかマスターから声かけがありました(^^)

「今年はこれで最後ですかね？」
「ですねー。お世話になりましたー」
「沢山来ていただけてありがとうございます」
「月一食べないともうダメで（笑）」

のような雑談。
まぁ、年末の挨拶が出来て良かったかなと思いました(^^)

まぁ、そんなこんなで

それから、少しして

パスタが来ました。

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
ワクワクがとまりません♪（笑）
いつものように具材がゴロゴロ。しっかり量があります(^^)
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！暴力的に美味い！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これ！これ！！これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます(^^)
心配した桜海老ですが確かに強いのですが、これが味の強いペペロンチーノに良く合います。むしろ割とバランス良いです。（前回の桜海老はトマトソースだからちょっと際立ったのかな？）
桜海老は恐らくしっかりオリーブオイルで揚げ焼き状態にされており、これがペペロンチーノのあの味に香ばしさの美味しさを加えてます。これは美味しい！！！
更に桜海老から出る旨味もこのエッジの効いたソースに魚介の旨味を与えます。素晴らしいです。
菜の花も良いアクセント。苦味が仄かにあり、満足感を高めます。
このエッジが効いたソースにしっかりアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

もう大満足です。

そんなこんなであっという間に完食です。
「席は90分までです」とのアナウンスがありましたが
私は（マスターのパスタ提供がスムーズなのもあり）入店から25分で退店でした（笑）

退店時にもマスターに年末の挨拶をし、今年のカクタスさん〆となりました(^^)

しかし

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）
小難しいことはいらない、美味いもんは美味いって感じのお店ですね。あれは絶対出没して欲しくないお店ですね

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)
といっても年明けでしょうけどね。

そういえば、12月は休まず営業中です。ただ、ランチは今まで通り、土・日・祝　　
年末年始は1/1のみは休みで、その他は1/2～8はランチも含めて営業とのこと、これはなんかすごいですね。
ただ、なんかちょっとインスタからは不穏な空気も漂わせているんですよね。。。。
個人的な憶測だと、興味がある方は行っておいた方が無難な雰囲気です。


さて、カクタスさんの利用は年内はこれが最後です！！！

ということで、少し早いですが
2023年の（恐らく）カクタスさん仕舞いとなりました～。

本当に１年お世話になりました。来年も定期的にここの超絶美味しいパスタを食べに来られることを願っております！！！

それでは、カクタスさん
直接マスターには言いましたが（笑）
ここでも


良いお年を（笑）

2023/11月の最終の土曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

去年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。何気に20回目です。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

前回訪問から１ヶ月以上空いてるのでもうかなりの禁断症状です

現在はランチ営業は土日（祝）しかやってないカクタスさん
お一人様なので飛び込みで行けるかなぁーと思いつつも、普通に人気店だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。

いつもは予約で満席となってますが、今日はそんなことなかったです。ただ、11時30分にはほぼ満席でした。（ただ、時間をズラせば空きます・多分・笑）


早速、店内へ
マスターと若干アイコンタクトして（笑）カウンターに誘導されます。

早速、注文
私一人で行く場合はパスタランチ一択です。パスタを食べに来ているので（笑）

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

今日はちょっと贅沢に
デザート追加（¥300）
デザートはちょっと目を引いたシャインマスカットのパンナコッタにしました。

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）

これが２人以上で来るなら

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いですね(^^)


この日のパスタは
以下の３種

・揚げ茄子とツナの梅ペペロンチーノ　大葉添えスパゲッティー
・もち豚とオクラのとろーりトマトソーススパゲッティー
・厚切りベーコンとかぶペーストのクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

今日も中々絶妙です（笑）
気分はペペロンチーノ。内容も悪くはない。しかも、カクタスさんは梅入ると中々絶品になりやすい
ただ
トマトソースももち豚、更にクリームソースが厚切りベーコンで更にかぶペーストと中々面白そう
とりあえず、トマトソースは脱落
ペペロンチーノとクリームソースで悩み、まぁ、ホタテではないのでクリームソースを除外
結局、初志貫徹で


・揚げ茄子とツナの梅ペペロンチーノ　大葉添えスパゲッティー

に決定
元から乾麺なので変更なしです（笑）

ちなみにドリンクは選択性
紅茶を選択です。

デザートも追加（¥300）
ピスタチオアイス
にしました。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
ワクワクがとまりません♪（笑）
いつものように具材がゴロゴロ。しっかり量があります(^^)
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！暴力的に美味い！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾
やはり梅が良い！！良過ぎる！！カクタスさんは梅入りが良いわ！！
梅の酸味がさっぱりさせるというより、酸味でエッジをより強調してきます。これに大葉が絡めば更に美味しさが引き立ちます。
ちょっと心配したツナ（思いっきりツナが主張しちゃう）は良い旨味だけあたえ、良い具合な肉感をあたえて非常に良い仕事
また、揚げナスが美味しい！！しっかり甘さが引き出せた茄子がこのエッジの効いたペペロンチーノソースと本当に合います！！
このエッジが効いたソースにしっかりアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


パスタの後はドルチェ

・ピスタチオアイス

です。

これもピスタチオが仄かに香る。。。なんてことは一切なく（笑）
ピスタチオをしっかり濃厚に感じるアイス
そして、素晴らしく濃厚で甘いです。
やはり、美味しいです(^^)


ドリンクは紅茶
今日もアールグレイでした(^^)
最近、アールグレイも好きです。

まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)


そういえば、12月は休まず営業するらしいです。ただ、ランチは今まで通り、土・日・祝　　
年末年始は1/1のみは休みで、その他は1/2～8はランチも含めて営業とのこと、これはなんかすごいですね。
ただ、なんかちょっとインスタからは不穏な空気も漂わせているんですよね。。。。
なるべくいけるだけ行っておきべきかなぁ。。。。

個人的な憶測だと、興味がある方は行っておいた方が無難な雰囲気です。

2023/10月下旬に入った土曜日
訪れたのはカクタスドォーロ（以下、カクタス）さん

去年に初めて訪れたて以来、口コミ回数分利用してます。20回が近いです。
とにかくパスタが個人的には一番美味しいです。どの店よりも好みです。
その特徴は凄くエッジの効いたパスタになります。
人からすればちょっと全体的に塩気が強い気もするのですが、それが本当に個人的はたまらなく美味しく、また刺激が強いがゆえになんか中毒性があります。

前回訪問から１ヶ月弱、ちょっといつもよりは間隔が短いかな？？でも、禁断症状です（笑）

現在はランチ営業は土日（祝）しかやってないカクタスさん
飛び込みで行けるだろうなと思いつつも、最近、どうも根強い人気の程が見えてくるし、２人で利用だし、確実に食べたいので、１週間ほど前に予約をしました。

時間は開店時間の11時。
少し前に着して、開店と同時に入店です。

しかし、流石の人気
予約で満席となってました。（ただ、時間をズラせば空きます・多分・笑）


早速、店内へ
マスターと若干アイコンタクトして（笑）席につきます

早速、注文

２人で来てるので

ドゥーエカクタスセット（¥3,000/2人）

・ドリンク×2
・スープorサラダ ×2（1人はサラダ、1人はスープ可）
・パスタ×1（おススメ3〜4種ほどより選択）
・ピッツァ×1（10種ほどより選択）
・デザート×2（3種ほどより選択。別々可能）

がかなりコスパ良いのですが

私がここのパスタに目がないことと妻もここではパスタが良いということで
パスタランチ×２　です。

パスタランチ（¥1,300/人）
・スープorサラダ
・日替わりパスタ（３〜4種からの選択）
・ドリンク一杯

妻が
デザート追加（¥300）
デザートは安納芋のティラミスにしました。

毎回書くけど、個人的にはスープorサラダが嬉しい！！（サラダ嫌いなので・笑）


この日のパスタは
以下の３種

・知多牛しゃぶとアイコプチトマトのペペロンチーノ　スパゲティ
・紋甲イカゲソのイカスミソース　トマト風味　生パスタ
・キノコとベーコンのラグーのクリームソース　生パスタ

カクタスさんのパスタは絶対に乾麺のが良いという自分のこだわりと単純に乾麺派なこと
そして
乾麺への変更が可能と分かっているので
生パスタ系のものをチョイスする場合は、麺は乾麺に変更です(^^)

ここからいつものシンキングタイム
いつも大いに悩みます

ただ、今日は二人で来ているので割とスムーズ、むしろ今日は2人で来なかったら確実に後悔しただろう強力2トップがあります。
この二つは非常に食べたいということで


・知多牛しゃぶとアイコプチトマトのペペロンチーノ　スパゲティ
と
・キノコとベーコンのラグーのクリームソース　生パスタ（乾麺に変更）

に決定
当然、乾麺へ変更です(^^)

ちなみにドリンクは選択性
私は炭酸水、妻はジンジャエールを選択です。

注文して、程なくして、ニンニクの良い香りが漂います
カクタスさんはこの瞬間が堪りません。
まずはすかさずスープの提供。
安定のミネストローネ。これもエッジが効いてて美味しいです。具材もゴロゴロ。
今日も今日とて具材が多めでした。(^^)


それから、少しして

パスタが来ました。

私のメインは知多牛しゃぶとアイコプチトマトのペペロンチーノ　スパゲティです。


しかし、いつもいつも
乾麺のテカテカが麺が美味しそうな見た目を底上げです。
それにしても知多牛のしゃぶしゃぶです。牛なのでちょろっとかと思いましたが結構な量があります。流石です。
ワクワクがとまりません♪（笑）
いや、これはやはり美味しそう♪♪

写真をそそくさと撮影し

早速、一口

うん！

うん！！


うん！！！


はぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜。。。
美味い！！！！美味い！！！！
つか、もうやっぱり濃ゆいーーーーー！！
これなんですよね！！！！

相変わらずのエッジで本当に美味いです。
強烈ゆえ、刺激が強く食欲という本能をガンガン刺激してきます＾＾

まずもってカスタスさんのペペロンチーノのソースは強力でしっかり味が濃いです。
ただ、今日は気持ち、塩味は弱かったかも、それとハーブの効き方が強かった。ただ、相変わらず濃いソースです。
そして、知多牛しゃぶは非常に美味。とても柔らかく甘い脂肪が溶け出してきます。また、その脂がペペロンチーノソースに溶け出してより深みを与えてました。
しかし、この牛しゃぶ。普通なら和風ソースパスタにするのがどう考えても王道でしょうに、ここをペペロンチーノにしてくるセンスがやはり面白いです。
このエッジが効いたペペロンチーノソースにしっかり締められたアルデンテのシコシコな乾麺がやはり最高です。
乾麺パスタ特有のツルシコ、しかもゆで具合が抜群なのでその歯ごたえのアクセントで食べないのは絶対に間違ってる！と思える程に乾麺が良いです

やっぱり
カクタスさんのエッジの効いたソースは、少し細麺なスパゲティーが良く合います！！！

妻のキノコとベーコンのラグーのクリームソースも分けてもらいます。

こちらもやはり非常に濃ゆい！！！！（笑）
クリームソースなので濃くて良いんです。
そして、まぁ、この具材は王道中の王道ですよね⁈
クリームソースにベーコンとキノコとか合わない訳はないし、案の定、安定の組み合わせでした。
いや、しかし、濃厚なクリームソースがたまらなく美味しいです。


もう大満足です。

あぁ、もうすでにまた食べたいです（笑）


パスタの後はドルチェ

・安納芋のティラミス

です。

デザートも非常に濃厚
しっかり、あまく食後の満足度が高いです(^^)


まぁ、そんなこんなで

美味しいイタリアンを堪能しました。


やっぱり、カクタスさんは癖になります
絶対に中毒性ありますわ（笑）

最近はもう月一食べないと満足できないし、だんだん他で食べてもやっぱりカクタスさん美味しいよなーってなってしまいますね。

とにかく美味しく、本能を刺激し満たしてくれる
堪らなく美味しいパスタを食べさせてくれるお店です(^^)

とにかく中毒なので
また近い内にですね(^^)

あー、また直ぐに食べたいーー（笑）