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幾松
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佐久間象山と桂小五郎
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小五郎が身を隠した櫃
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幾松 先付 八寸
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向付
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吸物
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焼物
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炊合
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小鉢
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酢物
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後汁と御飯
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水物
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京野菜飴
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いや、驚きました。まあ、京の風物詩だから涼しくなった時期に川床もいいだろうてな具合で、雰囲気だけを味わうために訪店しましたが、とんでもない結果になりました。
木屋町筋にあるのだが、私が知っている四条あたりの木屋町とは別世界。静かで優雅な街がら。
レトロな建物（維新亭）の横に静かにたたずむ京風の狭い路地。表の看板の横には有形文化財のプレートが。路地を進むと玄関があり、なんと真ん真ん中に五重の塔の置物。その横には鎧が飾ってあり、通りにくい通りにくい。今でも、長州藩士が秘密会議をしているところに新撰組がどっと入って来れなくなっているのかな？
鴨川沿いの川床は以前来た店と同じだが、椅子と机にしてくれてありらくちん。しかも天気もやや曇っていて涼しく最高。
店内で、店主が自ら桂小五郎と幾松に関するお店のエピソードを語ってくださる。天井や欄間の一部はその当時のままの部分もあると。すごいじゃないですか。この天井を見ながら小五郎と松が体を寄せていたんだから。
さて、料理は正当な京懐石。昨日の粟田山荘に続く連続の京懐石三昧である。
先付は鯛の南蛮漬け。八寸はサーモンアスパラ巻、海老しんじょう、小鯛寿司、イチジク、イカの甲州焼、ゴリの時雨煮、焼枝豆。 まずはびっくりした。ゴリの時雨煮や海老しんじょうの美味しいこと美味しいこと。いわゆる小品なのにすばらしいお味なのである。これには驚いて、一緒に来たみんなにも尋ねると、やはりみんなめちゃくちゃ美味しいと。
お造りはつばす、鱧、鯛。 まあまあ。つばすですか。凝ってますね。
椀にも鱧が。これがまた最高に美味しいお出汁。これは川床でいただくレベルではない。超一流料亭でも負けない逸品。
焼物はブリ、粟麩田楽など。ここに添えられたワサビの茎の加羅煮。これが最高に美味しい。これまたそっと添えられた小品なのに…。料理長 大矢幸和氏の腕のすごさに感服。
炊き合せはドジョウの豆腐、湯葉等。これはやや凝りすぎて味がよくわからない。
お口直しの小鉢はくみ上げ湯葉にウニ、オクラ、ワサビ。いいですね。フレンチ以上です。夏の暑い時期に最高の逸品です。
酢の物は鯛磯辺巻、タコ、キュウリ、とさか海苔、ミョウガ。これもやや凝りすぎ。だけどタコもキュウリも美味しい。とさか海苔と思われる奇妙な海草が気になる。
御飯はシメジご飯で、赤だしと。占地御飯とある。縁起物かな。もちろん美味しいに決まっているでしょう。
水菓子はブドウと梨。
とにかく期待を見事に裏切ってくださいました。しかも料理の値段を、このシチュエーション、歴史の重み、そしてすばらしい料理で考えると星は5つ以外にありえません。
川床なんか関係なく、この料理長が入る限り必ずまた行きたい。