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ル・カネトン
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アミューズ
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魚介類のタルタル
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フォアグラのテリーヌ
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コチのポアレ
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仔鴨のロティ
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フランボアーズのソルベ
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洋ナシのミルフィーユ
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土曜日の午後7時。人気店とは聞いていたが、入ってびっくり。”予約なしでもいいですか？”と一応尋ねると、どうぞと2階に案内される。2階には子供を連れた6－7人の家族グループ、物静かな男性一人客、仲良し女性カップル、そして若い男女のカップルと、満席である。
最初にシャンペンを勧められ、従うことに。ロゼと普通の白。両方ともマグナム瓶でのサーブで豪快。
アラカルトでも良かったけど、初めてなのでお任せコースを。
アミューズはフルーツトマトのシロップ漬け。美味しい。
オードブルの1品目は、魚介類のタルタル。ホタテやエビが細かく刻んであり、食感を楽しめる。そうか、こんな風に食べると魚介類も美味しくなるのかという一品。
2品目はカボチャのスープ。まあ普通に美味しい。トリフに香りがなかった…。
”フォアグラと鴨の店です”というキャッチフレーズだから、フォアグラ料理はかなり期待したのだが、やっぱり７５００円のコース。フォアグラの入ったテリーヌであった。パンにつけていただくと美味しいのだが、フォアグラの塊を期待していただけにやや…。
魚料理はコチ。白身がコリコリして美味しい。
メインはシャランの仔鴨のロティー。仔鴨だからか、普通の鴨のような独特の香りも少なくて柔らかく、まるで合鴨のような食べやすさである。美味しいのだが、最近、ジビエの流行で、普通の美味しいジビエでは満足できなくなっているへそ曲がりな私にはやや物足りないなあ。
デザートの１品目はフランボアーズのソルベとブドウ。フランボアーズの酸味が非常に美味しい。ブドウはなくてもいいかな。
２品目は洋ナシのミルフィーユ バニラアイス添え。焼きたてのミルフィーユはパリパリで美味しい。すばらしい逸品である。
全体的に、街のレストランとしてはすばらしいのではないでしょうか。流行っているはずです。
ただ、流行りすぎていることと、シェフが真面目すぎるのか、料理の間がやや長い。これだけのコースで約2時間半。ホテル並みである。
フロアーの男性も、サーブするたびにお客に謝っている状態。かわいそう。
流行りすぎても困りますなあ。 （本当に客ってわがまま）