-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139708315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139708315","content_type":"ReviewImage","content_id":139708315,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
紅ずわいがに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689613","content_type":"ReviewImage","content_id":139689613,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
甘鯛と松茸の椀物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689631","content_type":"ReviewImage","content_id":139689631,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689642","content_type":"ReviewImage","content_id":139689642,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689653 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689653","content_type":"ReviewImage","content_id":139689653,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鰆とまながつお
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689660","content_type":"ReviewImage","content_id":139689660,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689670 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689670","content_type":"ReviewImage","content_id":139689670,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
河豚唐揚げと雲子春巻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139690153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139690153","content_type":"ReviewImage","content_id":139690153,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
絵に芋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689764","content_type":"ReviewImage","content_id":139689764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ウメイロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689772 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689772","content_type":"ReviewImage","content_id":139689772,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689814 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689814","content_type":"ReviewImage","content_id":139689814,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139710500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139710500","content_type":"ReviewImage","content_id":139710500,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139710512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139710512","content_type":"ReviewImage","content_id":139710512,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
朝食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689833","content_type":"ReviewImage","content_id":139689833,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
平野とうふの湯豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139689845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139689845","content_type":"ReviewImage","content_id":139689845,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139710322 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139710322","content_type":"ReviewImage","content_id":139710322,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139708279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139708279","content_type":"ReviewImage","content_id":139708279,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
コロナ禍でお客さんが少ないという女将さんの窮状をTVで見た妻が、是非行ってみたいと言い出します。京都の老舗三大旅館とは知っていましたが、温泉でもないし、値段も高いので縁の無いものと思っていました。
でも、きっとすごいおもてなしや、すごい料理が出るのだろうとの下衆の下心で、思い切って行くこととなりました。
自宅からどこにも寄らずに、午後3時過ぎには着いてしまいました。
外観は木造の趣のある旅館って感じです。門を入るとすぐに玄関です。
玄関では、女将さんをはじめ、従業員の皆さんのお出迎えがありました。
下足し、2階の芦刈なる部屋に通されます。
和式ベッドのある部屋です。
1階の部屋にはすべて茶室があると言われるほど茶道に通じる旅館なので、てっきり歓迎の一服はお抹茶と思っていましたが、なんと煎茶。
まあ、いいか。
部屋には高野槙のお風呂があり、すでにお湯がはられています。
一保堂まで喫茶をしにいき、帰ってからお風呂に入り、ビールを飲んで、いよいよ食事です。
最初の一品は紅ずわいがにです。器は大きな柿の葉で覆われています。酢がジェルになっており、混ぜていただきます。
椀物は、甘鯛と松茸のお吸い物です。言うことなしの究極の逸品です。
造りは、白川ぐじ、まぐろ、鯛、鰤、車海老、針いか。鮪はとろとろ、海老はしゃきしゃき、鯛はころころ、まさしくお造りのオンパレードです。
八寸は、ますますこれでもかと言わんばかりのオンパレード。ぐじのしんじょう、生麩、子芋、海老寿司、カステラ、栗、エリンギ、大根葉、いくら、さんまと10種。どれもすばらしいです。
焼物は鰆とまながつおの西京漬け。まながつおは脂がのっていて、実に美味しいです。
凌ぎは鯖寿司。米のボリュームでまさしくお腹の足しになります。
揚げ物は、河豚の唐揚げと雲子の春巻。雲子とは鱈の白子です。普通でも美味しいのに、春巻になってパワーアップです。
炊物は海老芋の茸あんかけ。むちゃくちゃ美味しい海老芋です。
酢の物は、ウメイロ。上に胡瓜のおろしが乗っています。ウメイロは鯛の仲間と。確かに歯ごたえはぷりぷりで、味も鯛そのものです。
ご飯は松茸ご飯で、茸の白味噌汁が添えられています。松茸ご飯、お米が立っていて美味しいうえに、出汁のうま味が上乗せされています。
水菓は、梨、柿、葡萄。
食事とともに、月桂冠の鳳麟、松本酒造の桃の滴をいただきました。
予想通り、料理はとにかくすごかったです。
すごい素材に、やや奇抜で卓越した調理。
まさしく茶懐石の真髄でした。
部屋食で、大好きなテレビを見ながら、リラックスして、こんな美味しい物を食べることができ、お値段だけのことはあると納得した次第です。
途中、女将さんがご挨拶に来られました。この時だけは緊張しました。
おもてなしは決して華美過剰ではなく普通な感じでしたが、これが客の緊張を招くことがない心地よさで、これぞ、おもてなしの真髄でした。
朝食後に部屋でお抹茶をいただきました。茶菓子は金谷正廣の真盛豆でした。薄茶ですが、これは一保堂さんの方が美味しかった…。