おかいおかいさんが投稿した麺鮮醤油房 周月（大阪/近鉄日本橋）の口コミ詳細

麺鮮醤油房 周月 (日本橋)
【つけめん 味玉のせ + ちゃーしゅー】￥880 + ￥280
★★★★★★★★★★
《あさ○●○○○○○こて》
スープ：魚介 鶏ガラ / 麺：太ちぢれ

ラーメンレビューを始めた頃からハマってしまったお店、麺鮮醤油房 周月 さんがこの3月を以て閉店(※4月からは新屋号で営業予定)されると D さんの情報で知り、やはり最期にこの つけめん を食べなければ一生後悔すると思ったので、今回で12度目の来訪です！
麺メニューは他に、デフォの つけめん(￥780)、つけめん サラダ(￥930)、つけめん 味玉+サラダ(￥1030)、油そば 並 生たまご入り(￥730)、油そば 大 生たまご入り(￥830)、炙りちゃーしゅー麺 並(￥950)、周月らーめん 並(￥700)、みそラーメン(￥960)、創作らーめん 期間限定 並(￥960)、創作らーめん 期間限定 大(￥1160)、大盛り ラーメン,中華そば(+￥200)、ハーフサイズ ラーメン,中華そば(-￥50) があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
なお今回は最期ですので贅沢に ちゃーしゅー のトッピングもお願いしました！
●[麺]
麺は太ちぢれ、自家製麺。
麺量は並360g、中540g、大720g、特大900g(※茹であがり時計量)が全て同料金で選べ、特大でお願いしました。
非常にみずみずしい表面で、手揉みでぷりぷりとした筋肉質の強いコシのある食感。
保存料、着色料を一切使用しておらず、小麦の風味、甘みともにとてもしっかりと感じられ、水分のジューシーさもあって最高においしいです！
麺だけで食べても充分満足のいく味わいです！
なお今回は、もうこの麺が食べれないのだと思うと特大900gでは足らず、メニューにはないのに無理を言って替玉で並盛360g(+￥240)もお願いしました！
大好きな 周月 さんの麺をたっぷりといただけて幸せです！
●[つけ汁]
無化調のつけ汁は、魚介をベースに、鶏ガラ出汁と多めの油分を持たせた醤油味。
オイリーな口当たりで、粘度は低くさらりとしたボディ。
愛媛・梶田商店さんの醤油、米酢、瀬戸内イリコ、秋刀魚節、宗田節、ホタテ貝柱、廃鶏ガラを使用しており、魚介の風味とダイレクトな醤油感が強く感じられます。
麺との絡みも抜群で、酸味が効いており後引きもよくて最高においしいです！
唯一無二の味！汁完です！
●[チャーシュー]
チャーシューはつけ汁のなかにデフォで入っているものは小ぶりな短冊の豚バラが4切れ+α。
しっとりとしていて、とても柔らかな食感。
味付けは中濃で、脂の甘みが強く感じられてとてもおいしいです！
有料トッピングをしたチャーシューは大ぶりの豚バラが3枚。
程よい歯応えのある柔らかな食感。
炭焼きでじっくり火を通しており、焼きの香ばしさとしっかりと閉じ込められた肉の旨みが存分に感じられてとてもおいしいです！
●[玉子]
味玉は やわ熟、味付けはやや濃いめ。
ねっとりとした舌触りの濃厚な黄身に、甘みのあるタレがよく染みており、複雑な香りが入り交えていて、つけ汁の酸味とのコントラストも相まって最高においしいです！マストトッピング！
●[その他の具]
具は他にネギ、メンマが入っております。
また卓上の自家製ほたてラー油、醤油ダレ、お酢、一味等で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター19席。
席間も広めで、開放感のある空間です。
15時までサラダバーが無料、麺も特大まで無料と、サービス面も充実しています！
こちらの自家製麺は持ち帰りや他飲食店への卸しにも対応しており、私事ですが、自作のラーメンを作ったときもこちらで生麺を購入して使用させていただき、私にとっては大きな思い出のある大好きなお店！
月曜、水曜は 麺鮮醤油房 翔月 さんという別屋号で営業されていましたが、訊けばもうその屋号での営業はされないようなので本当に最期となりました！
4月からの新ブランドも実に楽しみにしています！
最高でした！ごちそうさまです(涙声)！

住所：大阪市中央区日本橋2-10-4
TEL：06-6643-9377
営業時間：11:00～22:00
定休日：月
最寄駅：日本橋 / 南海難波
来訪日：2018.3.18 夜

麺鮮醤油房 周月 (日本橋)
【つけめん 味玉のせ】￥880
★★★★★★★★★☆
《あさ○○○●○○○こて》
スープ：魚介 鶏ガラ / 麺：太ちぢれ

11度目の来訪です。
麺メニューは他に、デフォの つけめん(￥780)、油そば 並 生たまご入り(￥730)、油そば 大 生たまご入り(￥830)、炙りちゃーしゅー麺 並(￥950)、周月らーめん 並(￥700)、創作らーめん 期間限定 並(￥960) があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
●[麺]
麺は太ちぢれ、自家製麺。
麺量は並360g、中540g、大720g、特大900g(すべてゆで上がり時)が同料金でいただけ、今回はこちらの麺を目一杯楽しみたかったので特大でお願いしました。
みずみずしい麺肌で喉ごしがよく、もちっとしたコシのある食感。
噛むごとに小麦の香りが鼻から抜け、甘みと風味が強く感じられ、最高においしいです！
私はそんな大食漢ではないのですが、あまりにおいしいので特大でもペロリといただけます！
●[つけ汁]
無化調のつけ汁は、魚介をベースに、鶏ガラ出汁と多めの油分を持たせた醤油味。
たっぷりの油分でオイリーな口当たりで、粘度は低くさらりとした飲み口。
愛媛・梶田商店さんの醤油、米酢、瀬戸内イリコ、秋刀魚節、宗田節、ホタテ貝柱の織り成す、強い魚介と濃い醤油感！
目の覚める酸味と、以前よりも強くなったように思える魚介の味わいで、豊かな香りと溢れるコクがあって最高においしいです！
ホタテ貝柱の出汁ガラはもはや具と言ってもいいほどたっぷりと入っています！
●[チャーシュー]
チャーシューは小ぶりな豚肩ロースの短冊
3切れ。
しっとりとしていて、適度な弾力のある食感。
味付けは中濃で、炙られた香ばしさと、肉のコクのある旨みが感じられてとてもおいしいです！
●[玉子]
味玉は やわ熟、味付けは中濃。
コクのあるタレの旨みが濃い黄身によく染みていて、風味豊かな味わいでおいしいです！
●[その他の具]
具は他にネギ、メンマが入っております。
また卓上の醤油ダレ、自家製ほたてラー油、お酢、ブラックペッパー、一味で味変していただけます。
●[店内]
広々とした店内はカウンター19席。
15時まではサラダバーが無料でいただけ、野菜もしっかり摂れるありがたいお店となっております！
毎度毎度同じメニューばかりのレビューとなってしまっていますが、それほどまでに何度食べても飽きず、また食べたくなる唯一無二な味わい！最高です！
ごちそうさまでした！

住所：大阪市中央区日本橋2-10-4
TEL：06-6643-9377
営業時間：11:00～22:00
定休日：不定休
最寄駅：日本橋
来訪日：2017.9.10 夜

麺鮮醤油房 周月 (日本橋)
【つけそば 味玉セット】￥880
★★★★★★★★★☆
《あさ○○○●○○○こて》
スープ：魚介 鶏ガラ / 麺：太ちぢれ

10度目の来訪です！
麺メニューは他に、デフォの つけそば(￥780)、油そば、周月らーめん、炙りちゃーしゅー麺、和歌山風中華そば があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
●[麺]
麺は太ちぢれ、自家製麺。
並360g、中540g、大720g、特大900g(全て茹で上がり時)から全て無料で選べ、並を選択。
つるりとした表面で喉ごしがよく、みずみざしくもっちりとした食感。
何よりも小麦の香りがとてもよく、甘み、風味どれをとっても最高です！
手揉みの加減なのか、以前よりちぢれ具合は強くなったように感じました。
●[つけ汁]
無化調のつけ汁は、魚介をベースに、鶏ガラ出汁と多めの油分を持たせた醤油味。
上から見るとキラキラと輝いており、油膜がしっかりと唇をコーティングする厚みのある口当たりで、粘度は低くサラりとした飲み口。
愛媛・梶田商店さんの醤油とお酢、瀬戸内イリコ、秋刀魚節、宗田節や、ホタテ抽出の香味油により、ガツンと強い醤油の生きた味わいと酸味、そしてほとばしる魚介感は唯一無二。鮮烈なインパクトがあります！
勉強不足かも知れませんが他に似た味を私はまだ知りません。まさにオンリーワン！
大好きです！
●[チャーシュー]
チャーシューは小ぶりな豚肩ロースの短冊が4切れ。
しっとりと柔らかな食感。
焼き目のほのかな香ばしさを残しながら、肉のコクのある旨みがよく感じられてとてまおいしいです！
●[玉子]
味玉は半熟、味付けはやや濃いめ。
醤油ダレがじっくりと染み込んでおり、じんわりと優しく広がる味わいが感じられてとてもおいしいです。
●[その他の具]
具は他にネギ、メンマが入っております。
また卓上の一味、ブラックペッパー、自家製ラー油、お酢等で味変していただけます。
●[店内]
店内は広々としたカウンターとテーブル席。
ランチタイムはサラダバーが無料だったりとサービス面もよく、愛想のいい接客や無添加へのこだわり等、とても大好きなお店です！
本当に大好き！ごちそうさまでした！

住所：大阪市中央区日本橋2-10-4
TEL：06-6643-9377
営業時間：11:00～22:00
定休日：月,水(どちらも翔月さんの屋号で営業)
最寄駅：日本橋
来訪日：2016.10.7 夜

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麺鮮醤油房 周月 (日本橋)
【つけそば 味玉セット】￥880
★★★★★★★★★☆
《あさ○○○●○○○こて》
スープ：魚介 鶏ガラ / 麺：中太平ウェーブ

日本橋は黒門市場のちょい外れにある大好きなお店のひとつ、周月さんです。
麺メニューは他に、油そば、らーめん、和歌山風等があり、やはり一番好きなこちらを注文。
麺はやや平ための中太ウェーブ、麺量は200gの自家製麺です。
つるつるとした表面、みずみずしさ、もちもち感、共に抜群の麺！小麦の甘みもしっかりと出ておりとてもおいしい麺です。
また300g、400g、500gまで増量無料というのも魅力的です。
無化調のつけ汁は魚介出汁をベースに、鶏ガラ等の動物出汁とたっぷりの油分を持たせた濃口醤油味。
ホタテから抽出した旨味油と、鮮烈なイリコ出汁のインパクト、さらに超濃口のつけ汁になっており、これがクセになります。
好き嫌いははっきり別れるものとは思いますが、私は本当にこれには中毒性があります。つけ汁の底にはザラザラとした魚粉や肉片などが入ってます。
醤油とお酢は愛媛・梶田商店さん、イリコは瀬戸内産のものを使用しているようです。
チャーシューは豚肩ロースの小ぶりな短冊が2～3切れ。
七輪で焼かれており、とても柔らかく濃厚なつけ汁の中に潜んでいても肉の旨みをしっかりと感じさせていただけます。
味玉はやわ熟、ご覧になっての通りしっかりとした色づきで、しっとりとした黄身とじんわり染み込んだ味わいが楽しめ、完全にマストのトッピングです。
具は他にネギ、メンマが入っております。
またこちらはスープ割りができ、卓上のコショウ、一味等で味変していただけます。
15時まではサラダバーが無料！これは嬉しいサービス&良コスパ！
お店の食材は完全無化調、保存料着色料なしという安心感も嬉しいですね。
生麺の販売もされているお店で、なお月曜と水曜は『麺鮮醤油房 翔月』さんという屋号で(表の看板は周月のまま)、また違ったベースの麺メニューをいただけます。
ごちそうさまでした！

住所：大阪市中央区日本橋2-10-4
TEL：06-6643-9377
営業時間：11:00～22:00頃 / 月水休(別屋号での営業)
最寄駅：日本橋
来訪日：2015.6.16

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(過去ログ)

【つけそば 味玉セット】￥880
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=534987646600780&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【和歌山風中華そば】￥700
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=453265488106330&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【味玉つけそば(並)】￥880
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=447434642022748&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【味玉つけそば】￥880
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=424605257639020&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【油そば生玉子入り】
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=389420937824119&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【周月ラーメン 味玉のせ】
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=381871545245725&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【味玉つけそば】
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=372567909509422&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater
【味玉つけそば並】
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=349763661789847&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater