無料会員登録/ログイン
閉じる
携帯電話会社の提供IDはこちら
食べログ
関西ラーメン
メッセージを送る
おかいおかい (30代後半・男性・大阪府) 認証済
この口コミは、おかいおかいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.5
2019/02 訪問
【鶏醤油】￥800
まほろば (福井県・福井市渕)【鶏醤油】￥800★★★★★★★★★☆《あさ○●○○○○○こて》ジャンル：ラーメンスープ：鶏 / 麺：細ストレートこちらは1月16日にオープンした新店で、早速お邪魔しました！ 食べログのラーメンランキングで石川県1位だった そらみち さんと、福井県1位だった 麺や 猿 さんが合併した注目のお店で、場所は 麺や 猿 さんの跡地にあります。麺メニューは他に、煮干しそば(￥800)、煮干し中華そば(￥850)、泡白湯(￥850)、各特製(+￥250/準備中) があり、デフォのこちらを注文。●[スープ]→ http://urx2.nu/Qg2f無化調のスープは、鶏をベースに、やや多めの油分を持たせた醤油味。ほんのりとオイリーな口当たりで、低粘度でさらりとした透明度の高い軽いボディ。鶏油の香ばしさを先頭に、淡麗な清湯ながらも鶏の強い旨みが感じられ、丸みと華やかさのあるカエシと合わさって余韻の長く続く味わいで最高においしいです！汁完！●[麺]→ http://urx2.nu/Qg2q麺は細ストレート、石川製麺さんのものを使用。麺長は長めで、わずかにだけ扁平した形状をしており、もちもちとしたコシの強い食感。麺肌の適度な凹凸が、力強いすすり心地と染み入るようなスープとの絡みのよさを生んでおり、ほのかな小麦香も感じられて一体となっていただけてとてもおいしいです！●[チャーシュー]→ http://urx2.nu/Qg2zチャーシューは大ぶりの豚ロースが1枚。パサつきのない肉質で、適度な歯ごたえのある柔らかめの食感。味付けはやや薄めで、ほのかなペッパー系のスパイス香をアクセントに、ロース特有のあっさりとした肉の旨みが感じられてとてもおいしいです！●[その他の具]具は他にネギ、白ネギ、穂先メンマが入っております。大ぶりの穂先メンマには味がよく入っており、素材の旨みとタレの香りのよさが感じられてこちらもとてもおいしいです！●[店内]店内はカウンター8席、4名卓×2の計16席。中待ち席もおよそ7席分ほどあります。木の温もりと白壁で清潔感があり、女性店員さんを筆頭に元気でニコやかな笑顔のある接客応対で非常に好印象です！テキパキとした身のこなしで対応は迅速！「極力お客を待たせない」といったような気持ちが伝わってくるように思えます(^^)お昼12時半頃の来訪で中6名、外10名待ちに連結。前述の通りスムーズなオペレーションでおよそ30分後には着丼となりました！現在はあくまでもプレオープン期間ということのようで、これからどんどん味の改良やメニューの追加がされていくようです！今回の遠征で一番の目当てにしていたお店だったために、ラーメンの内容や接客応対のすばらしさがより一層「来てよかった」感を与えてくれましたね(^^)最高！ごちそうさまでした！[2019年・67杯目/67軒目]住所：福井県福井市渕4-207TEL：0776-34-5436営業時間：11:00～14:00(L.O) / 18:00～21:00(L.O)定休日：火最寄駅：福井市農協前(京福バス運動公園線/清水グリーンライン)来訪日：2019.2.11 昼
2019/02/11 更新
エリアから探す
開く
このエリアを地図で見る
ジャンルから探す
指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
まほろば (福井県・福井市渕)
【鶏醤油】￥800
★★★★★★★★★☆
《あさ○●○○○○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏 / 麺：細ストレート
こちらは1月16日にオープンした新店で、早速お邪魔しました！
食べログのラーメンランキングで石川県1位だった そらみち さんと、福井県1位だった 麺や 猿 さんが合併した注目のお店で、場所は 麺や 猿 さんの跡地にあります。
麺メニューは他に、煮干しそば(￥800)、煮干し中華そば(￥850)、泡白湯(￥850)、各特製(+￥250/準備中) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]→ http://urx2.nu/Qg2f
無化調のスープは、鶏をベースに、やや多めの油分を持たせた醤油味。
ほんのりとオイリーな口当たりで、低粘度でさらりとした透明度の高い軽いボディ。
鶏油の香ばしさを先頭に、淡麗な清湯ながらも鶏の強い旨みが感じられ、丸みと華やかさのあるカエシと合わさって余韻の長く続く味わいで最高においしいです！汁完！
●[麺]→ http://urx2.nu/Qg2q
麺は細ストレート、石川製麺さんのものを使用。
麺長は長めで、わずかにだけ扁平した形状をしており、もちもちとしたコシの強い食感。
麺肌の適度な凹凸が、力強いすすり心地と染み入るようなスープとの絡みのよさを生んでおり、ほのかな小麦香も感じられて一体となっていただけてとてもおいしいです！
●[チャーシュー]→ http://urx2.nu/Qg2z
チャーシューは大ぶりの豚ロースが1枚。
パサつきのない肉質で、適度な歯ごたえのある柔らかめの食感。
味付けはやや薄めで、ほのかなペッパー系のスパイス香をアクセントに、ロース特有のあっさりとした肉の旨みが感じられてとてもおいしいです！
●[その他の具]
具は他にネギ、白ネギ、穂先メンマが入っております。
大ぶりの穂先メンマには味がよく入っており、素材の旨みとタレの香りのよさが感じられてこちらもとてもおいしいです！
●[店内]
店内はカウンター8席、4名卓×2の計16席。
中待ち席もおよそ7席分ほどあります。
木の温もりと白壁で清潔感があり、女性店員さんを筆頭に元気でニコやかな笑顔のある接客応対で非常に好印象です！
テキパキとした身のこなしで対応は迅速！
「極力お客を待たせない」といったような気持ちが伝わってくるように思えます(^^)
お昼12時半頃の来訪で中6名、外10名待ちに連結。
前述の通りスムーズなオペレーションでおよそ30分後には着丼となりました！
現在はあくまでもプレオープン期間ということのようで、これからどんどん味の改良やメニューの追加がされていくようです！
今回の遠征で一番の目当てにしていたお店だったために、ラーメンの内容や接客応対のすばらしさがより一層「来てよかった」感を与えてくれましたね(^^)
最高！ごちそうさまでした！
[2019年・67杯目/67軒目]
住所：福井県福井市渕4-207
TEL：0776-34-5436
営業時間：11:00～14:00(L.O) / 18:00～21:00(L.O)
定休日：火
最寄駅：福井市農協前(京福バス運動公園線/清水グリーンライン)
来訪日：2019.2.11 昼