無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、おかいおかいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.5
2019/07 訪問
昼の点数：4.5
【濃口醤油らーめん(味玉付き)】￥980
【濃口醤油らーめん(味玉付き)】￥980
2019/07/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた (兵庫県・塚口)
【濃口醤油らーめん(味玉付き)】￥980
★★★★★★★★★☆
《あさ●○○○○○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏ガラ / 麺：細平ストレート
こちらは7月15日にオープンした新店で、塚本にある 麺や ひなた さんの2店舗目の支店に当たり、当日に早速お邪魔しました！
当初6月28日にオープンとの予定で伺いましたが延期となっていて敢えなく撃沈…。
(※画像)→ https://twitter.com/okaiokai_ramen/status/1144466454202290176/photo/1
今回リベンジ来訪となっております。
麺メニューは他に、デフォの 濃口醤油らーめん(￥880)、特製濃口醤油らーめん(￥1280)、白醤油らーめん(￥880/味玉付き￥980)、特製白醤油らーめん(￥1280)、たまり醤油らーめん(準備中)、味噌らーめん(準備中)、各種自家製麺大盛り(+￥100) 等があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/2JxuHuo
スープは鶏ガラをベースに、適度な油分を持たせた醤油味。
あっさりめの口当たりで、低粘度でさらりとした透明感のある軽いボディ。
地鶏の 天草大王 を使用し、豚、魚介を少量ずつ加えた清湯で、鶏油からは香りと厚みが感じられ、淡麗ながらも深みのある旨みがあります！
カエシは生醤油、たまり醤油、再仕込み醤油等々、約6種の醤油のみをブレンドして作られていて非常に香り高く、また複雑な味わいとなっており、まろやかさと後引きのよさに長けています！
それぞれがお互いの特長をグッと引き上げる相乗効果が得られていて最高においしいです！汁完！
飲み干したどんぶりからも尚香りが立ちこめていました(^^)
●[麺]→ https://bit.ly/2XSFaop
麺は平打ちの細ストレート、自家製麺。
多加水のもので麺長は長め。
つるりとした麺肌で喉ごしがよく、もちっとしたしなやかなコシのある食感。
スープと一緒にズバババっとすすることができ、ゴクゴクと飲めてしまいそうなすすり心地です！
小麦のほんのりとした鼻抜けのいい香りも感じられ、豊かな味わいでとてもおいしいです！
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2GcHZur
チャーシューは大ぶりの豚バラが1枚。
ロール状に形成されており、きれいな真円を描いています。
プリっとした弾力の強い、適度な歯ごたえのある食感。
味付けは中濃で、脂の甘みも程よく感じられておいしいです。
●[玉子]→ https://bit.ly/2Y7dsYZ
味玉は やわ熟、味付けは中濃。
ねっとりとした舌触りの黄身の味わいが非常に濃厚でとてもおいしいです！マストトッピング！
●[その他の具]
具は他にネギ、メンマ、なるとが入っております。
細切りメンマのコリコリ食感が小気味いいですね！
また卓上の胡椒で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター5席、4名卓×1、2名卓×2の計13席。
カウンター席は8～9席はとれそうなほど長いので、席間が広く開放感があります！
開店時刻ちょうどに到着すると早くも30名ほど待ちとなっており、入店して着丼するまで1時間半となりました！
さすが人気店の2号店ともあって、おとなり兵庫県でも早速の注目度の高さがうかがえますね！
尚、行列に並んでいるときに先に食べ終えられた グッド( https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/ )さんがいらっしゃりラーメントーク。
アキア( http://twitter.com/akiahnz )さんともご挨拶させていただきました！
色々とお話をしているうちに、オープン初日とは思えないほどのオペレーションのよさでみるみるうちに行列をさばいておられました！
食後に少々 戸田店主 ともお話をさせていただき、おいしかったとの旨を伝えました。
シンプル且つ複雑なこのスープは非のつけどころがありません！
個人的にチャーシューがもう1つ好みのものならば満点評価もあったかも知れませんね(^^)
改めて、すばらしい一杯でした！
今後展開予定の たまり醤油らーめん や 味噌らーめん の登場も楽しみですし、近いうちに 白醤油らーめん のほうもいただきに来なければいけませんね！
ごちそうさまでした！
[2019年・348杯目/312軒目]
住所：兵庫県尼崎市南塚口町2-28-12
TEL：準備中
営業時間：11:30～14:15(L.O)
定休日：未定
最寄駅：塚口
来訪日：2019.7.15 昼