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1回
夜の点数：4.5
2019/08 訪問
夜の点数：4.5
【醤油らぁ麺 + 味玉】￥800 + ￥100
【醤油らぁ麺 + 味玉】￥800 + ￥100
2019/08/16 更新
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らぁ麺 すぐる (京都府・修学院)
【醤油らぁ麺 + 味玉】￥800 + ￥100
★★★★★★★★★☆
《あさ●○○○○○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：豚骨 豚 / 麺：中平ストレート
こちらは2018.4月に北大路周辺にある らぁ麺 とうひち さんのネクストブランド店としてオープンされたお店で、ようやく初めてお邪魔しました！
麺メニューは他に、塩らぁ麺(￥850)、味噌らぁ麺(￥800)、豚醤油つけそば(￥850)、煮干らぁ麺(￥850)、濃厚豚骨らぁ麺(￥900)、豚まぜそば(￥700)、お子様醤油らぁ麺(￥450)、冷やし鶏塩らぁ麺(￥900/期間限定)、各種麺の大盛り(+￥100) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/31FXxPw
スープは豚骨、豚をベースに、適度な油分を持たせた醤油味。
あっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした軽いボディ。
京都丹波高原豚の豚骨、豚肉からとった清湯の滋味深い旨みが感じられます！
カエシは和歌山・野尻醤油や数種の生揚げ醤油をブレンドしており、醤油の風味がぶわっと勢いよく香り立ち、丸みのある味わいで最高においしいです！汁完！
●[麺]→ https://bit.ly/2Z5Sl5T
麺は平打ちの中ストレート、自家製麺。
やや長めの麺長で、非常につるっつるの麺肌で喉ごしが抜群によく、しなやかなコシのある食感。
淡麗なスープながらも非常によく絡み、一体となっていただけてとてもおいしいです！
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2Z5SupX
チャーシューは2種、大ぶりの豚バラと大判の豚肩ロースが各1枚ずつ。
バラはぷるんぷるんの脂身があり、もっちりとした弾力のある柔らかな食感。
肩ロースは薄切りのもので、ジューシーな仕上がりでとても柔らかな食感。
いずれも味付けは中濃で、それぞれの肉の旨みが噛むごとに口のなかいっぱいに存分に感じられてとてもおいしいです！
●[玉子]→ https://bit.ly/2ZasqOy
味玉は 半とろ熟、味付けは中濃。
とろりと溶けだす黄身の味わいが濃厚でとてもおいしいです！マストトッピング！
●[その他の具]
具は他にネギ、穂先メンマ、海苔が入っております。
柔らかなメンマにはほんのりと魚介出汁が入っていて、風味豊かな味わいでおいしいです！
●[店内]
店内はカウンター9席、4名卓×1の計13席。
明るく清潔感があって雰囲気がいいですね！
鶏清湯を使用した親ブランドの とうひち さんとあわせて、京都ではまず外せないお店の1つだと思います！
ごちそうさまでした！
[2019年・396杯目/348軒目]
住所：京都府京都市左京区山端壱町田町8-6
TEL：075-721-6556
営業時間：11:00～14:30 / 18:00～21:30
定休日：木
最寄駅：修学院
来訪日：2019.8.13 夜