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1回
夜の点数：4.3
2020/10 訪問
夜の点数：4.3
「旨味の大波」にのみこまれて
2021/03/07 更新
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コスモス園が終わってしまう！ということで久々に立川に来まして、思い出したように
楽観さんへ。北口を出て、東側へ。ちょっと怪しげなホテルの１Ｆにあります。
コロナの影響？土曜日の１８時だから？
わかりませんが、並ぶことなく店内に入ることができ、すぐに着席することが出来ました。
琥珀を注文。５分ほどで着丼。
まずはスープを。
おぉ。
魚と昆布でしょうか、蕎麦屋さんのような出汁の旨味を感じます。
それでいて、ラーメンのスープとしてのコクがあります。
そしてミジン切りされた玉ねぎが後から甘みとシャキッとした食感を加えてくれます。
麺は硬めにしてもらいましたが、小麦の香りの強い物を使っているんでしょうか。
スープとよく合います。
メンマはかなり太いタイプで食べ応え満点。こだわりを感じます。
チャーシューもこだわり満点。
脂身の少ない物を使ってくれているのが嬉しい。
低温調理？炙っている？
わかりませんが、スープと喧嘩することなく肉感を主張しています。
全てが旨味スープに調和されて配置されており、一気に食べ終わりました。
これ700円なんですよ。信じられません。
立川に来たらまた来たいと思います。
ご馳走さまでした。