okawari56さんが投稿したつきじ鈴富すし富（東京/築地）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転つきじ鈴富すし富築地、築地市場、東銀座/寿司、海鮮丼、海鮮

3回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2021/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.8
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

平日ランチは、鮪切り落としづけ丼が「吉！」。

平日ランチで何故かにぎりを注文してちょっと後悔したワタクシ。
漬けマグロ丼リベンジするぜ！と心に決めたのは昨日のこと。
すし富さん、連チャンでお世話になります（笑）！

さて、今日も１Fは満席。２Fの座席に案内されます。
しかーし！今日はにぎりではなく、丼と決めていますから、２Fだろうと構わないのです。

予定どおり、「鮪切り落としづけ丼660円」を注文。

10分ちょっとして着丼。
鮪のボリュームスゴイです。下の酢飯が見える余地はありません。

ねっとりとした鮪の食感。
少し筋張ったところもあるものの、硬くもなくスッキリ食べることが出来ます。
塩味もちょうどいい。
しっかりと鼻に抜ける山葵をたっぷりつけながら口に拡がる旨みに集中します。
この旨みはただの赤身だけではないです。
中トロらしき部位も入っているからなんでしょう。

なんだ、この満足感は。。。値段が660円でコスパが、ということではない。
やはりこのお店は鮪のお店なんだな、と改めて思う。

こりゃ、昨日の選択が間違いであった。
平日ランチは鮪づけ丼で「決まり！」です。
勿論、休日の通常にぎりも。

また平日ランチに来れたらいいな。
ごちそうさまでした！

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2021/08/11 更新

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2回目

2021/08 訪問

昼の点数：3.3
- ［料理・味3.3
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

平日ランチのにぎりもいいが、「通常のにぎり推し」が結論。

平日ランチって普段行けないですから、お盆休みを使ってこちらへ。
１Fのカウンターは埋まっており、２Fのテーブル席へ。

平日ランチは近隣のサラリーマンもターゲットにしている分、お値段が割安なメニュー
があります。平日でも、休日提供のランチも注文することが可能です。

漬け丼を頼もうと思ってきたのですが、握り1.5人前（1430円）を注文。
　１Fのカウンターであれば、平日のにぎりでも、都度提供してくれるのかしら？
　平日ランチですと１F、２F関係なく、一気に皿にセットして運ぶ感じなのかしら？
この辺りはわかりませんが、少なくとも２Fでは10貫と巻き寿司、玉子が揃ってから椀と
ともに提供されました。

結論をいうと、美味しかったことは美味しかったのですが、平日ランチの握りは期待以上
でも以下でもありませんでした。

先日お伺いした際は、休日の梅ランチ（1980円）でカウンターで１貫ずつ提供されて、
ネタも洗練されていたし、シャリが口の中でばらけました。

一方のこちら平日ランチは価格を抑えている分、ネタもその分落ちる印象。
シャリもちょっと固かったかな。まとめて提供するとこうなるのか。
あるいは、先に休日のにぎりを食べて勝手に期待値を上げすぎたか、、、。

漬け丼を頼もうと思って来たのに変更したのがイケナイ。
漬け丼リベンジに来るぜ！

また来ます！ごちそうさまでした。

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2021/08/11 更新

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1回目

2021/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

「再訪必須」ごっつぁんでした！

お寿司食べたい！
でも、最近回転系ばかりしか行ってないなーと思い、築地へGo。

比較的評判の高かったこちらへお邪魔しました。
場外の密集したエリアから離れた店舗です。
外から中の雰囲気が見えないので、入るのに若干の躊躇がありましたが、評判の良いお店
ですから大丈夫！と思って入店。

板前さんと女性のスタッフの方が快活な挨拶と笑顔で迎えてくれて、ホッと安堵。
カウンター席へ案内されます。いいね！小さなお店でのこの独特の雰囲気。

店内、マグロは天然のみ取扱いという拘りが目につきます。
とりあえず握りの「梅1980円」をお願いします。
握り７貫と玉子焼き、鉄火巻きと味噌汁がつくセットのようです。

握りは以下の順番で、順次提供されました。
　①はた／マグロ赤身
[b:　②コハダ／えび
[b:　③サーモン昆布締め／ホタテ
　④マグロ中トロ

どれも少し小ぶりのサイズで提供されます。一口ってこれくらいが丁度なのかもと思わせる
ようなサイズ感です。箸を使って食べ始めましたが、途中から手で食べました。

ネタの良さもありますが、シャリがふわっとしていて口に入れたらすぐにばらけます。
ネタとの絡み方、旨みの拡がり方が素晴らしいです。
やっぱりこういうところは職人さんでないと実現できないかも。

味噌汁には海苔が入っていたんですが、これが滅茶苦茶美味い。
隣の熟年夫婦が、通っている銀座のお蕎麦やさんの女将さんから、蕎麦屋で使っているものと
同じ海苔を使っているお寿司屋さん、ということで紹介されて来たんだという話をしていました。

そりゃ、お金出せばもっと良いネタで提供する店はありますよ。
でもね、カウンターでの気持ち良いサービスまでしてもらって2千円。こんな店あるんだなぁ。

また来ます！ご馳走さまでした！！

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2021/07/16 更新

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