この口コミは、okawari56さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.3
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 3.9
-
|サービス 3.0
-
|雰囲気 4.6
-
|CP 3.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味3.9
-
| サービス3.0
-
| 雰囲気4.6
-
| CP3.0
-
| 酒・ドリンク- ］
資本主義的ラーメンとは一線を画す、「シン・真鯛ラーメン」
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-258835011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-258835011","content_type":"ReviewImage","content_id":258835011,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-258835014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-258835014","content_type":"ReviewImage","content_id":258835014,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-258835016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-258835016","content_type":"ReviewImage","content_id":258835016,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-258835019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-258835019","content_type":"ReviewImage","content_id":258835019,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-258835023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-258835023","content_type":"ReviewImage","content_id":258835023,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2024/08/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
魚系の出汁のラーメンが急に食べたくなって恵比寿の「まちかど」を検索すると、、、移転しているやないかぃ！以前に行ったのは３年前の２０２１年９月だからいつ移転したのやら。
店名も「まちかど」から「MACHIKADO」へ。
これは女性や外国人を意識しての変更だろうか。
訪問して、、、うむ、これはYES。
もともとの店は入口が異常にわかりにくかったので迷うことない場所というのはありがたい。また、オープンバーのような雰囲気は女性でも外国人でも気さくに入れるのではないだろうか。
真鯛ラーメン1180円を注文。
３年前は950円だったが、原材料も上がっているし、移転して綺麗にもなっているのでやむなしです。以前は麺固めオーダーを聞いてくれましたが、現在は「そういうのはやっていない」とのこと。
ちょっと不安も感じつつ、、、着丼すると、以前と変わらぬルックス。セモリナ粉のもっちもち麺の上にほうれん草、レモン、タイの切り身がのっています。
＜スープ＞
鯛だしとすり身が溶け出したスープは鯛の旨味がじっくり染み出ており、バケツ１杯くらいは平気で飲める美味さ。
＜具材＞
チャーシューの代わりになっている鯛の切り身はねっとりとして旨味が凝縮しています。
時間が経つとスープの温度で調理されていくのでその変化も楽しめます。
＜その他＞
卓上にあるオリーブの実をアクセントに頂きますがこれがまた美味い。
＜総評＞
鯛だしをウリにしているラーメン屋はほかにもありますが、大抵醤油系ラーメンにほんのりと鯛のほぐし身をのせているだけのなんちゃってレベル（資本主義的ラーメン）が多いと感じます。
そうした中、材料費をケチらずに鯛をふんだんに使って提供するという姿勢は素晴らしいです。ちなみに、ラーメンというよりは真鯛スープパスタをイメージしてしまいますが、きちんとラーメンとして完成されています。普段はスープは飲まないようにしていますが、いつの間にか完飲（驚）。
美味い。
また来ます。ごちそうさまでした。