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まいど憶良(おくら)です。
鳥取と言えば、カニ、げんげ、ばばあ、亀の手、ラッキョ。
そして、「素ラーメン」
地元の方は当然知っているのですが、他県の方は素ラーメン自体聞いたことがないと
いう方も多いのではないでしょうか。
これが素ラーメン。
その特徴は
1. スープはうどんダシである事。
2. 具はもやし、ネギ、かまぼこと、シンプルな物。
3. 天かすが好きな量、自分でトッピングできる事。
4. 好みでコショウを振る。でも、地元の人はほぼ全員振るとの事でした。
昔ラーメンがまだ高価だった時、うどんダシにラーメンを入れた素ラーメンを提供する店が増え、ブームになったものの、次第に衰退していき、提供する店も現在３店舗ほどしか残っていないとか。
その中の一店舗がこちら。
鳥取市役所の中にあります。
独特のセンスを感じるエレベーターで２階に上ります。
お目当ては素ラーメン。 表記は「スラーメン」２５０円です。
２５０円って！
メニューも、全体的に安いっ。
注文方法は、なるほど、券売機ですね。
？、販売機？券売機ですよね。ま、いいか。
なんてこったぁ、結局カウンターに発注です。
米も鳥取米です。愛を感じます。
定義の通り、天かす入れ放題です。この天かすが大きく味を変えてくれます。食堂のおばち・・・お姉さんが、「地元の人は、胡椒をかけて食べるよ」と教えてくれました。
麺類の基本、麺リフトです。
食べたら、さっさと席を空けましょう。この時はお客さんが他に居ませんでしたので、ゆっくりできました。
スープは、「かつお、昆布、にぼしからとる天然出汁。化学調味料は一切使用していない。」との事。甘めで優しい味わいです。
天かすが入らなければちょっと物足りない軽さだと思います。
後、胡椒がパンチを加えてくれています。
ほんとは七味も欲しい。(あかんとわかってても、入れたい)