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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
煮干し100%の素晴らしいスープ
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2024/04/21 更新
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落合の煮干しの名店・児ノ木、ようやく訪問できました。
TRYでも現在煮干し部門を連覇中のこちら。
休日13時頃伺うと待ちは6人で15分ほどで入店できました。
完全キャッシュレスとのこと。大型のタッチパネル券売機で便利。
◆純煮干しそば 1000円
をいただきました。
着丼した器は結構小ぶり。
立ち上る煮干しの薫りにうっとり。
美しいレアなロースと鶏チャーもインパクトあります。
その下に覗かせる麺線も綺麗。
まずはスープから。
動物系不使用の100%煮干し、あっぱれです。
粘度は低めでも煮干しの強い旨味とほのかな苦味を感じられるとても美味しいスープです。
これ好きだぁぁ。
麺は細麺ストレート。かなり固めに茹でてあり、パツパツというよりボリボリした食感で私好み！。
麺に夢中になって頬張ってたら豚チャーシューがスープの熱で火が通ってしまい茶色に…。
やりがちなミスすぎて自分が憎い。
それでも美味しかったですが願わくばレアのままいただきたかったな…
鶏チャーは柔らかいままで最高でした。
総じて、非常に完成度の高い最高な一杯でした。
一杯の量が少なめなのも有りがたく、他のお客さんは皆さん和え玉してました。
私もポルチーニ和え玉食べたかったけど売り切れ。
ここはまた来たいです。
ごちそうさまでした！