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東京の魚介系ラーメンの中でも飛び抜けた存在の
麺処しろくろ。
ずーっと行きたかったのですが、向かうたび臨時休業とかで縁がなく。
ようやく伺うことができました。
店主さん体調崩される事が多いので体調心配です><
発券機で発券したあとラインでQRコードを読み取ると時間が来た時にライン通知が来るシステム。
この日は、休日のお昼時に伺うとなんと待ちはたったの二組！
こんなに人気店なのに嬉しすぎる誤算でした。
ものの10分で入店。
オーダーはずっと決めてた看板メニュー
◆浅利とムール貝の汐そば 1000円
スープ一口目から意識飛びそうなほど美味しいです。
浅利とムール貝でとった出汁は最高のバランス。
そして上に乗ったいくらがまたスープと合うんですよ…。なによこれ。
チャーシューは豚と鶏で低温調理しっとり、魚介をぜんぜん邪魔してません。
麺は結構柔めなのですが、貝の旨味を全部吸い込んでてこのスープにはこの麺でしょと確信する絶妙なバランス。
もうすべてが最高でした。
ひさしぶりに余裕のスープ完汁。
いやもっと飲めます正直。
煮干ラーメンもあることを知ってしまったのでこれはまた再訪必至です。
至福のときをありがとうございました！