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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
店主さん天才やわ…
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2026/01/09 更新
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ずーっと行きたかった本三のラーメン「麺庵利休」。
こちらは大好きな丿貫出身。
しかしあえて丿貫よろしくな煮干ではなく
極上煮干しの製法技術を活かして
様々な海鮮や高級魚介の旨味を抽出する
天才店主の一杯がいただけます。
去年は長らく休業されていたりして
中々行くタイミングが掴めませんでした。
年始にXをチェックしていると
「ランチのみ営業します」の文字。
しかも限定メニューは…
・クエそば
・オマール海老と甘エビのまぜそば
・あわびの肝そば
…とな！
なんだこの正月特別編！！！
これはもう行くしか無いっと、連れと2人で電車で突撃しました。
並び客は10人ほど。全然オッケーということで最後尾につきます。
私たちの入店直前で、まぜそばは売り切れてしまいました。
それならば、と
■濃厚久絵そば（長崎平戸産天然クエ）
■あわびの肝そば（茨城産天然黒鮑肝）
をオーダー。
着丼した麺はいたってシンプル。
スープ、麺、そしてちょっとの薬味。
いいんです、これがいいんです。
まずはスープを…
……うおぉぉおぉぉ。
クエの上品な旨味、そしてパンチがきいているスープ、極上。
何だこのスープは。
続いてあわびの肝を。
……おおおぉおおおぉ…
まったくエグみや臭みの無い、あわびと肝の旨味だけを抽出したような濃厚でクリーミーなスープ。たまらない！
どちらも、単に高級食材を使ってるだけじゃないんです。
その旨味をこれでもか、と上手に抽出してあり
チャーシューやメンマといったトッピングなどなくても
シンプルにスープと麺だけで極上の一杯ができあがっています。
天才です店主。
これは、また限定を定期的に食べにこねばな。
いやー東京での新年初麺は最高の大勝利でした。
とても幸せな気持ちでお店をあとにしました。
ごちそうさまでした！