この口コミは、Ｍ・Ｎ・ドラッカーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
癖になるのは好きだから。
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2009/05/31 更新
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■とり皮が美味しい店と聞いて居ても立っても居られないということで、早速訪問したのが当店権兵衛館です。焼き鳥の中でもとり皮が好きな自分としてはうれしいお店です。天神西界隈の通りに店はあります。店内は混んでいて、皆名物であるとり皮を注文しているようです。
■まず飲み物を頼んだ上でとり皮を注文しました。定番であるところの１０本です。更にとりもつを加えてみました。飲みながらしばし待つと、大きな皿にとり皮が千切りキャベツの上に並べられて登場です。たれがしっかりとしみ込んでいるが故の色合いが美味しさを表現しているようです。
■とり皮といっても使用している部位はやわらかさのある首の部分ということです。確かに見た感じはいつもいただいている焼き鳥の皮とは異なっています。小ぶりですし、やわらかさが堪能できます。ただやわらかいだけではなく、ムチっというか、モチっとした食感の味わいです。この食感で、やわらかさに評価が分かれてしまうところかもしれませんが、私は大好きです。
■更に皮が凝縮されたような感じで、コラーゲンもいっぱいといった感じです。女性のお客さんが大勢いて注文しいるのがわかるような気がします。一本をいただいて、またすぐに一本手が伸びてしまう、そんな魅力的なとり皮です。
■他の一品のもつ焼きは塩・胡椒だけのシンプルな味わいです。玉ねぎが挟んであって野菜の甘みを感じながら、野趣に富んだ肉の味わいを感じるといった具合です。
■さっと来て好きなとり皮だけいただいて帰る、そんな関わり合いもいいかもしれませんし、好きなだけとり皮を食べ続けるというのも良さそうです。改めて訪問して、悩みたいものです。