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福岡といえば明太子。
数多くの老舗がひしめく中で、
当店『椒房庵』の明太子がおいしいと福岡に住んでいた知人に聞いたことがある。
新しくオープンした博多シティの「くうてん」にその名前を見つけて、迷わず訪問。
開放的で明るい雰囲気の和風の店構え。
昼のランチは限定メニューで、肉料理の定食と魚料理の定食が一品ずつ。
明太子の質にこだわったのが「釣り子明太子と彩り小鉢膳」。
おいしいものが食べたいので少し奮発して釣り子明太子を。
待っている間に注文を聞かれていたので、
それほど待つ間もなく料理が運ばれてくる。
真ん中に大きな明太子が３切れ。
周りをご飯と味噌汁、小鉢が取り囲む。
玉子焼き、菜の花のおひたし、イカのぬた、切干大根、ゴマサバ、高菜漬け。
主役はあくまで明太子。
ご飯は釜炊きのコシヒカリ。
初めの一杯はやや硬い炊きあがりであったものの、
飯粒のうまみを感じられ、満足度は高い。
次いで明太子を一口。
適度な辛さとうま味を感じる味わいに納得。
そして一粒一粒と、粒の存在を感じさせる食感に脱帽。
おいしいご飯と明太子だけで他はいらない、と思える味。
この明太子、こだわりの釣り子明太子。
釣り子とは延縄漁で一匹ずつ針で釣り上げたスケソウダラの卵のことで、
食感と味わいが違うと言う。
実際食してみてわかる味わいで、
他の定食の明太子とは一線を画しているとのこと。
ご飯はお代わり自由ということで、
ついつい３杯も食べてしまった。
満足度たっぷりの食事。
今度は夜の味も楽しんでみたいと思わせる、そんな店。