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□□（２）
今年２回目の訪問です。
予約なしのうえ、時間をずらして訪問しましたが相変わらずお客さんが多い印象です。
カウンターの隅が空いているということで同僚とともに席につきました。
ビールとおまかせおでんを注文。
がんも、袋、大根、ちくわ、春菊、糸こんにゃく、玉子、など味わいました。
今回は残念ながら牛すじは売り切れ。
それでもビール、焼酎、最後は熱燗と酒の量が増えていきます。
お腹も満たされ〆の茶飯に到達しませんでしたが、これからの寒い季節。
当店に再訪の機会があると思います。
相変わらずお母さんのやさしい雰囲気が良かったです。
□□（１）
福岡出張の際に利用するホテルの目の前にいつも気になっていた店。
それが当店『安兵衛』です。
レビューを見て間違いのない店であることがわかっていましたが、訪問して尚更納得という感じです。
店に入って思ったことは歴史の重みを感じる雰囲気に圧倒されます。
単に年季が入っているということではなく、
多くのお客さんにとって居心地の良い空間であることがわかります。
一等席はカウンターで、尚且つおでんの大鍋前でしょうか。
今回はテーブル席で親方の様子を拝見しておりました。
おでんはおまかせというよりは自分の好みを注文した方が良いと思います。
人数分に合わせて切り分けてくれます。
今回はグループでしたので、いろいろと注文しました。
大根、玉子、厚揚げ、キャベツ巻、里芋、巾着、もち巾着、ちくわ、糸こん、つみれ（穴子）、がんも。
一見濃いめのつゆですが、味わってみるとあっさりとした味わいで、出汁が生きてます。
ネタはすべて手作りということです。
素材を最もおいしくいただくために、煮込み時間も素材ごとに工夫があるようです。
すじ肉は大鍋とは別に用意されます。
魚介系の出汁に畜肉を入れると、畜肉の味わいが強くなるからだそうで勉強になりました。
すじ肉のおでんはいわゆるポトフです。
これがまた絶品で適度な塩加減の味わいとともに、寒い身体が芯まで温まる感じです。
〆には定番の茶飯。
お茶と塩で炊いたというご飯は見た目は普通のごはんですが、塩の旨みが箸を進めてくれます。
漬物が添えられてきますが大根と菜っ葉、しらすを混ぜて海苔を巻けば、
おしんこ巻がいただけます。
言葉にならないほどのうまさに脱帽しました。
店は創業５０年ということで、親方は７０歳だそうです。
丁寧な語り口調が心地よく、やさしい奥様との呼吸もぴったりです。
寒い身体を内と外から温めていただいた気分を味わいました。
ぜひ、近いうちに再訪したいと思う、そんな食事が楽しめました。