この口コミは、Ｍ・Ｎ・ドラッカーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
淡麗鶏塩そば。うまい。
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2016/10/03 更新
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一口スープを味わった瞬間にうまい、と思えました。
二口、三口と続けてスープを味わうと、麺を味わうのを躊躇しました。
鶏をベースに魚介類の旨みと甘みを融合したスープは、淡麗という味わいを実現。
でも、麺とのバランスが気になり、食すことを躊躇したことは杞憂に終わったことを知りました。
全粒粉を使用した自家製麺。
つるっとしたのどごしと適度なコシを有していて、スープの味わいを壊すどころか相乗効果を生み出しています。
やさしい味わいの蒸し鶏。
独特の旨みを出している豚バラ肉ののチャーシュー。
ほのかな甘みを感じる絶妙な味付けの筍は、和食のオーナー故の一品です。
らーめんの箸休めとして最適に感じます。
サイドメニューの帆立ご飯のおにぎりも同様。
全てが当店の自慢のスープの味わいを損なうことなく、最後の一滴まで味わうことを願っているかのようです。
おすすめの柚子胡椒を少々。
スープの旨みがギュッとしまった感じがして、これはこれで大好きな味わい。
最初から最後まで満足いく一杯のらーめんでした。