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福島飯坂インターを降りてすぐ。
福島交通の桜水駅のすぐ近くに、プレハブを改造したような建物の蕎麦屋。
でも、味は間違いない秀逸な蕎麦が愉しめます。
店内は大きなカウンターテーブルと小あがりでいただけます。
北海道の牡丹種という限定蕎麦をいただきます。
そば粉100%というそばですが、色合いの白い特徴のある蕎麦です。
仄かに香る蕎麦の匂いと甘み。
そして、蕎麦ってこんな感じ？と思えるような独特の食感と喉ごしです。
なめらかであり、コシがあって、瑞々しさを感じる蕎麦です。
蕎麦つゆも特筆もの。
この蕎麦にこそ用意されたような味わい。
微かに香るダシの風味に少し甘さを感じるかえし。
おいしいです。
天ぷらもいただきました。
海老と野菜天。
野菜天はさつまいも、南瓜、人参、ピーマン、隠元と種類も豊富。
塩でいただく天ぷらはカラッとしていて本格的なおいしさです。
〆の蕎麦湯も味わい深く、いい蕎麦屋に出会えたと束の間の幸せに浸りました。
また再訪したいお店です。