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焼ける前の肉たち
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ヒレ肉
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鉄板
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ランチメニュー1
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ランチメニュー2
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内観
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ナプキンもオシャレ。
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焼き手さんが油を敷く。
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焼いています。
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焼いています。2
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もやし。ステーキソースで。
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肉を焼く。
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盛り付け。
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ホウレンソウのバターソテー
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ナメコの汁物。
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中は赤い。
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食後の紅茶。
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外観
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各お店たち
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エレベーター
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着席。
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ステーキ ハマ 札幌店。
満点ランチです。2店目の満点です。
札幌でステーキを鉄板焼きで頂こうものならランチといえど一人で5,000円はするでしょう。
ステーキハマは六本木やら銀座やら、道民であればあまり縁のないといったら失礼かもしれないが
そういったちょっとお高いような場所で展開しているお店。
でも！このハマさん。札幌はリーズナブルな価格設定をしていらっしゃる。
ランチは何と2,160円（税込）～。 ランチ帯はサービス料も込みなんです。恐るべし。
ほぼ余談なので、食べたもののレビューを見たい方は一番下の点線まで飛ばしてください。
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別空間。
といっていいでしょう。
すすきのの繁華街のど真ん中にあるビル。
エレベーターで3階へ上がるとお店があります。
多分ですが、ワンフロア全部がハマさんなんでしょうね。
お出迎えが良いです。
11時30分に伺いましたが、お出迎えから、食べた後のお見送りまで徹底していました。
今回一人で伺いましたが、これは誰かと来て見たい！そう思いました。
席まで案内され、目の前の鉄板。圧巻。
そしてメニューを見ます。見ます。
これ、一番安いやつ頼むのしのびたくなるじゃないか。
今日は意を決して来たので、一番安いクイックランチ 2,000円（税別）をお願いします。
さぁ、鉄板焼き。
人が来ます。焼き手さんです。
この方が凄く感じが良くって。
「写真好きに撮ってよいですよー」とお声かけ頂いたり。
終始丁寧な感じでした。
他のスタッフの方はややロボット的に感じましたがこれが、「ハマ」の接客なんでしょう。
水が足りなければ、自然に注ぐ。
メニューを下げるときの下げ方。全てマニュアル通りといった感じ。
無駄がないんですよ、全てにおいて。
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クイックランチを注文すると、
ご飯をガーリックライスに変更できますが？と言われ、おねがいし・・・ようかと思いましたが
+500円なんですね。 なるほど。
普段であればお願いしたでしょうが、
今日はあくまで2,160円のステーキランチを頂く。それ以上は支払わない形で・・・。お店にはとっても申し訳ないですが。
だってハマ（札幌店）のレビュー書いている方の殆どが5000円以上のメニューを頼んでいるんだもの。
ランチの2,160円で贅沢な気分でってのが、今回のレビューに至ったわけで。
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余談が過ぎましたね。
ここからは簡潔に、書きます。
席につき、メニューからコースを注文します。
まず最初に、冠型の布エプロンを下げ、待ちます。
オシャレですね。
間もなく焼き手さんが現れ、鉄板に油をしきます。
丁寧な手さばき。
このコースで焼くものたちを、皿一枚に載せ見せてくれます。
気分が高揚します。
焼けるまで待ちますが、目の前でカチャカチャと丁寧で、的確な手さばきは本当興奮しますね。
まず、焼いたモヤシにステーキソースがかかったもの。
もやしの水分が良い感じに飛んでいてステーキソースに合う。めっちゃあう。
家庭で作るそれとは全く違いますね。
続いて、肉。
ヒレ肉なんですがこれが厚いのなんの。
どう焼くのかな？と思いましたが、
鉄板でじっくり焼いた後、蒸し焼きのように調理。
シンプルですがこれが、うまいの何の。
肉は綺麗にカットしてくれて。食べやすいんですよね。
「や、やわらかぁぁぁ！！ うんまっ！！！ナニコレ！？」
思わず声が出てしまいました。
焼き手さんも苦笑い。
うんまいんですよ、コレ。なんなんだろうこのニク。
ニクがいいのか、焼き方がいいのか分からないけれど、うまい。美味しい。
ニクを堪能し、ホウレンソウのバターが効いたソテー。
これもうんまかったなー。
ご飯やお味噌汁も付くんですがこれも総じて美味しくいただけました。
最後に温かい紅茶を頂き。
大満足。
税込、サービス料込みの2,160円。支払いをした後、
お見送りがあります。
スタッフ皆様がにこやかで。
エレベーターまで案内されて、どうぞと。
階を押そうと思ったら既に1階のボタンが押されている状態。徹底されていて、素晴らしいの一言。
1階に降りるとさっきまでの異空間はなんだったのか。
一気に現実に戻りましたが。
今回は一人で利用しましたが、誰か連れて行ってあげたら間違いなく喜ばれるお店でしょうね。
その誰かがいない独身ものですが笑。
家族でも連れて行きたいですね。