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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ﾌﾚﾝﾁｼｪﾌ監修｡札幌場外市場に「完成されたらーめん」があった！！特上らぁめん塩。飲み干せる一杯でした♪
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特上らーめん塩
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特上らーめん塩2
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特上らーめん塩3
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お水とおしぼり
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券売機兼メニュー
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外観
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2024/11/11 更新
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こんなに美味しいとは。
久々に感動する一杯に出会えた悦び。
いやぁ・・・。美味しかったなぁ。
スタンプカード（LINE)も有ります♪
この日は休日、
アテもなくふらりと札幌へ。
夜のツマミをデパ地下で購入。
日曜日に行われたSnow Manライブの影響か、
スーツケースを持つ女性が多かったかな。
ランチタイム。
同行者に聞いてみる。
タカトシと有吉さんが食べていた、
らーめん食べてみたい！！
店名を聞いてもイマイチ分からず。
「市場、らーめん、泡」という単語で「とくいち」さんと特定。
早速場外市場へ。
城外市場には無料の駐車場があるのが嬉しい。
市場の中にあり、
場所としては「めし屋」さんの真向かいだ。
11時20分時点で既に10名以上の待ちが発生。
らーめん店なので回転していく。
店内は4名がけの席が2卓、
大きなテーブルが1つあり、
そちらには8名座ることが出来る。
16席しかない。こじんまりとしたお店。
待ち時間がたっぷりあったので、
メニューは予め決めておく。
20分ほど待ち中へ。
ホール担当の女性がとても感じが良く、
券売機で食券を購入する際も、
親切に説明してくれる。
券売機ではあるが、
女性スタッフが1組ずつ、
間隔を空け店内へ案内する為、
時間をかけてゆっくり食べたいものが選べるのはGood。
大きなテーブルに同行者と並んで座る。
イスには大きなバッグ（？）がかかっていて、
荷物入れになっている。
地べたに置く必要がないのは良い。
お水と一緒に小さめの容器（？）が運ばれて、
何だろう？ ⇒とどまつの香りのおしぼりです。
薄手で使い捨てのおしぼりにいい香りが漂う。
らーめん店なのに、何ておしゃれなのだろうか。
店内を見渡すと、
木彫りのクマが数多く飾られており、
照明もオシャレだ。
厨房を見ると店主さんが一杯一杯、
丁寧にらーめんを作っている姿が見える。
順番に運ばれてくるのを待ち、
券売機で購入してから約10分で配膳。
配膳する際は男性スタッフが運んできてくれたのだが、
きちんと食べ方について説明があるのもGood。
"泡"は白しょうゆと、昆布だそうで
タイミングを見計らって混ぜてくださいとの事。
半熟たまごの上は、きのこパウダーでこちらもタイミングを見て投入するのだとか。
味変させていくラーメンは珍しくはないが、
2種類の味変要素があるのは中々少ないのではないだろうか。
◎ 特上らぁ麺 塩 1,500円
シンプルな掛けらぁ麺は1,000円だが、
これから食べる方は、是非特上を選んで頂きたい。
レンゲは薄めで、スープが飲みやすい設計なのは良いですね。
まずはスープから頂きます。
口当たりの第一印象はオイリー。
オイリーだがあぶらっぽさが殆どなく、
旨味がじわっと。旨い。
地鶏のコンソメをベースにしているそうだが、
”泡”なしでも十分完成している味。
続いて麺を頂く。
須藤製麺のものを使用しているそうだが、
ほどよいコシ、のど越しも良い感じ。
食感は蕎麦に近い味わいだが、
小麦の香りが良い感じ。
スープとしっかり絡み合っている。
今回頂かなかったが、液体味噌を選んだ場合麺が選べるそうだ。
チャーシューは2枚。
スモーク？燻製？分からないが
香りが良い感じ。パサつきが一切なく、
しっとりしていて肉感があるのに、すっきりした味わい。
このラーメンにはこのチャーシューがバツグンに合う。
メンマも、ほどけるメンマで美味。
”泡”を少し投入。
先ほどまで感じた鶏ベースのスープが一変。
出汁感が増し、よりマイルドに。
かつ洗練された味に。
なぜ泡状なのか頂いたらすぐ理解出来た。
そう、これはポタージュだ！！
旨い、旨いなぁ・・・。
半熟卵を頂く、いい半熟具合。
玉子に乗っていたきのこパウダーをスープに投入し、
これで完成・・・。
だがこの時点で麺を殆ど食べてしまっていた。
スープを味わい、
麺を味わい。
・・・。
気が付けばスープがなくなっていた。
ご馳走様でした♪
いやぁ・・・
美味しかったなぁ。
終始無言で食べていたから、
同行者からお店出た後に、
イマイチだった！？って。
いやいや美味しすぎて言葉すら出なかったよ！と、
同行者も大満足したようで、また来たいね～って。
LINEスタンプカード10個貯まるかは分かりませんが、
お店は朝9時からオープンしているので、
昼からお仕事の日でも来ること出来るかも！？
リピはもちろんありです♪
次は違う味食べてみたいですね！！