この口コミは、口中の愉楽さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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松江の味で若人の未来にエールを
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2024/06/25 更新
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若い人が島根を離れて東京で新たに仕事を始めることになった。今日は彼にエールを送る二人壮行会。伊勢宮をぶらつきながら、幾つかのお店を眺めた末に入店したのがこのお店。私にとっては以前（コロナ前）ランチを何回か経験して、いつか夜に入ってみたいと思っていたところだ。
予約なしなので単品を頼むことになるのだが、メニューの品数が必ずしも豊富ではない。若い人にはどうだったかなあ、と思いながら突き出しをいただく。ああ、美味い。島根の魚を食べたいという彼のリクエストで刺身の盛り合わせをいただいたが、いずれも肉厚でしっかりとした食べ応えと旨みを感じられる。そしてローストビーフ、二人で五切れは少ないかもと思ったが、まず一枚を塩でいただくと、なんだこれ、これまで食べたローストビーフとはまったく異なる美味しさ。周囲の火の通り方と、内部のレア加減とその脂が口の中で溶け広がる感覚。ポン酢でいただくのも実に美味。白葱の天麩羅の甘味、穴子の天麩羅の旨味は、どちらも天麩羅という調理法ならではの味わいだ。締めは私は焼き鯖茶漬け、うーん、深い。若い人の頼んだ海鮮巻きは卵の甘みが全体を調和させている。
若い人曰く。「どんなお店も、幾つかの料理を食べるとどれかイマイチなものがある。ここは全てが大満足」うん、私も同感。上京目前の彼に島根の美味しい食材美味しい調理を味わってもらえて、店を選んだ甲斐があったよ。お値段は張るけれど、それに見合う食事体験を提供してくれた。ご馳走様でした、本当に美味しかったです。