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2024/11 訪問
銀座で味わうA5黒毛和牛の至高コース！本当に特別なディナーでした！
2024/11/22 更新
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銀座の一等地に位置する「焼肉いのうえ 銀座店」で、特別な夜を過ごしました。
完全個室でリラックスしながら、INOUE Ginza Special Courseを堪能。
贅沢なA5黒毛和牛とシェフの遊び心が詰まった料理の数々は、まさに記憶に残る体験でした。
◎良いポイント
●接客の素晴らしさ
入店すると、スタッフの丁寧なお出迎えに感動しました。
コース料理は全てスタッフが焼いてくれるフルアテンドスタイルで、一番美味しい状態で提供してくれます。
タイミングを見計らった絶妙なサービスで、料理の説明も分かりやすく、終始安心して食事を楽しむことができました。
細やかな気配りが行き届いており、ラグジュアリーな時間を演出してくれる接客は特筆すべきポイントです。
●先付「本マグロのタルタル ～キャビアのブーケ～」
最初の一皿から期待を超える豪華さでした。
濃厚でなめらかな本マグロのタルタルは、キャビアの塩味と絶妙に絡み合い、クラッカーに乗せることで食感の楽しさも加わりました。
キャビアが一人一缶ついてくる贅沢さは、他店ではなかなか味わえない体験です。
●「INOUEフォアグラプリン」と「瞬間燻製～海鮮添～」
フォアグラプリンはプッチンプリンのようなシルエットで提供され、カラメルのほろ苦さがフォアグラの濃厚さと絶妙にマッチしていました。
瞬間燻製は目の前でスモークをかける演出付き。
燻製の香りが海鮮ユッケに深みを加え、いくらやウニとの組み合わせで極上の味わいに仕上がっていました。
●塩焼き「黒毛和牛タン2種・黒毛和牛ハラミ」
極厚のタン元はジューシーで、歯ごたえの中に旨味がぎっしり。
レモンジュレと合わせると爽やかさが加わり、一層美味しくいただけました。
ハラミはトリュフソースで提供され、肉の脂の甘さとトリュフの香りが贅沢なハーモニーを奏でていました。
●伝統「いのうえロース ～雌牛黒毛和牛A5ランク～」
このコースのハイライトと言える一品。
見事なサシが入ったシンシンは、炙られることで脂の甘さと赤身の旨味が際立ち、絶妙なタレとの相性でご飯が欲しくなる美味しさでした。
●締めの「黒毛和牛の櫃まぶし」
燻製の香りがほのかに香るお肉と、固めに炊かれたご飯が絶妙なバランス。
そのままでも、出汁をかけて食べるスタイルでも楽しめ、一杯で何度も美味しさを感じられる逸品でした。
●雰囲気と空間デザイン
一軒家の温かみを残しつつ、モダンで洗練された内装が魅力的でした。
個室に案内され、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめたのが嬉しかったです。
部屋の照明やインテリアにもこだわりが感じられ、特別な日のディナーにふさわしい上質な雰囲気を提供してくれます。
さらに、テーブルセッティングや器にも高級感があり、一皿一皿がまるで芸術作品のようでした。
☆まとめ
「焼肉いのうえ 銀座店」は、A5黒毛和牛を使った料理を最高の形で味わえる特別な場所でした。
料理の美味しさはもちろん、演出や盛り付けの美しさも楽しめる贅沢なコースです。
大切な人との特別な夜にふさわしい、素晴らしいディナー体験を提供してくれるお店だと思います。
再訪確定の名店です！