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2025/01 訪問
上質な黒毛和牛やフォアグラプリンを堪能できるコースが印象的な大人向け焼肉ディナー！
2025/01/21 更新
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本日はいのうえの神楽坂店へ。
銀座のいのうえに大満足したのでこちらにも伺ってみたかったのです。
神楽坂駅周辺の落ち着いたエリアにあり、店内は明るさとシックな雰囲気を両立していました。
◎良いポイント
●上質な部位が揃った厳選5種盛り合わせ
各部位の脂と赤身のバランスが良く、丁寧に下ごしらえされた印象でした。
タンやハラミなど、それぞれに合うタレが別途準備されていた点が興味深かったです。
特にタンは表面の香ばしさと程よい歯応えが共存しており、焼き加減を少し変えることで異なる食感を楽しめました。
焼く際のサポートもあり、無理なく各部位を美味しく仕上げられたのが良かったです。
●ワインのペアリングが絶妙
ワインを3種提案してくれるのですが、ソムリエ資格を持つスタッフが肉の種類や食べ方に合わせて提案してくれるのが頼もしかったです。
酸味を抑えた赤ワインなどは、レバーと相性が良かったように感じました。
●フォアグラプリンやレバーステーキを含むバラエティ豊かな料理
メインは焼肉ですが、フォアグラプリンは予想外の組み合わせを感じました。
蓋を開けた瞬間に広がる香りはフォアグラ特有のコクを活かしており、前菜として印象に残りました。
レバーステーキは臭みが少なく、短時間の炙りで仕上がるため食べやすかったです。
キムチやナムル、サラダなどの副菜もバランス良く配置されていて、全体的に箸休めや味変として機能していました！
●土鍋ご飯とA5いのうえロースの相性
厳選された魚沼産コシヒカリを土鍋で炊き上げたご飯は、米粒が一粒ずつ立っている印象でした。
適度な甘みがあるうえに粘りすぎず、肉との相性を考えられた仕上がりでした。
いのうえロースをタレ焼きして、そのままご飯に合わせると充分な旨みと脂の甘みが口いっぱいに広がって満足度が高かったです！
米を重要視している方にとっても魅力的だと感じました。
☆まとめ
和牛の贅沢さと、フォアグラなどのアレンジ系メニューの両面を味わえるコース内容でした！
落ち着いた店内なので、接待やデートなど多彩なシチュエーションに対応できると思いました。