『モンブラン』orthoさんの日記

本場フランスで「モンブラン」といえば、メレンゲを乾燥焼きしたものを土台にし、
生クリームと茶色いマロンクリームを盛り上げたもの。
フランスのモンブランは「ヨーロッパグリ」と呼ばれる栗で作られ、本来の色を生かした茶色です。

日本で初めてモンブランを提供した「モンブラン」さんは
日本に昔から存在する「ニホングリ」の甘露煮を用いてモンブランを作りました。

あなたはどちらのモンブランがお好きですか？

さて、モンブランとは全く関係ありませんが
11月22日～27日にかけてマカオに行ってきます。
その間および前後は一時レビューのアップを中断します。