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入口
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かしわ
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白玉
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焼き茄子
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サビ焼き
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砂肝
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つくね
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小玉ねぎ
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ふりそで？
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ぼんじり？
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食道のポン酢あえ？
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せせり？
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ぎんなん
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ちょうちん
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鶏そぼろごはんと鶏スープ
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鶏スープ茶漬け
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10日ほど前にネットで予約して木曜日の20:30〜で伺いました。
月曜日から木曜日までは、17:30〜か20:30〜かの二部構成の予約です。
店の前で待っていると10分くらい前に、お店の人が呼びに来ていただいて、入店となりました。
二人だったので焼き場の前の8席あるカウンターに通されました。
まずは飲み物の注文と、おまかせは苦手なものがあればそれを外して、ストップがかかるまで、順に出てくるというシステムの説明があって、スタートです。
まず、自家製の粕漬けと箸休めの大根おろし（目の前にある自家製ポン酢をかけてとのこと）がおかれ、写真の順に、食べるペースに合わせて、大将が、備長炭でじっくりと、しかし素材に合わせて適切な焼き具合で焼かれたものが、一串づつ出てきます。
白玉（うずらの卵の半熟よりもレア）や血肝、ちょうちんなどは、火は通っているのに、トロトロで、絶品です。かしわやサビ焼き、つくね、ボンジリなどは、噛むと肉汁があふれ出してきて、うまさが、口の中に拡がります。
一串ごとにいろいらな発見があり、どこまでも食べたい美味しさなのですが、ちょうちんでしめて、〆のご飯に、鶏そぼろごはん、連れは鶏スープ茶漬けをいただきました。鶏そぼろごはんには、卵黄を載せることもできましたが、そのままでいただきたかったので、今回は無しにしました。
大将や女将さん、ほかのかたの物静かではありますか、あたたかいホスピタリティを感じて、美味しい焼き鳥をいただいて、裕福な時間を過ごさせていただきました。
また、是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。