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昼の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
らーめん風流 中町店 【2011/1杯目】 198
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2011/03/14 更新
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【３月７日】 『福岡の人気店「一心不乱」の暖簾分け店』というフレコミだよ(*・ω・)ヘー
もちろん一心不乱に行った事もないし、名前を何となく聞いたことあるかね？って程度だ。
黒を基調とした、シックで、いかにもって感じの店内は、昼食時ということもあって、
たくさんの人で賑わっていたよ(*´ェ｀*)繁盛エエコト♪
うなぎの寝床のような、奥に長い店舗の一番奥の席に通された。
目の前は、ブラインドで仕切られてはいるものの、店員さんの仮眠部屋になっているのだろうか？
チラリと見えるその部屋は、グジャグジャになった毛布やら、飲みかけのペットボトル・・・
泊り込みでスープ管理するのは、大変な事だろうけどさ・・・
自分の家にお客さん来る時でも、もう少し片付けるんじゃないかね？ココ店舗だよ(´Д｀A;)
ラーメンは「黒（醤油豚骨）」「白（塩豚骨）」「赤（味噌豚骨）」とある。
初回なんで、メニューの一番前にあった「黒」をカタメンでお願いしたよ。
忙しい時間帯だからなのかもしれないけど、提供にやや時間がかかるね（約10分〜）。
後にオスカルの前の席に座られたお客さんが「白を“こってり”で」と注文していた(*・ω・)え？
「こってり」とか指定できるん？そんな事ドコにも書いてないし、説明もされんかったけどね。
黒のコクとんこつラーメン 650円
「100Lの水に、100kgの豚骨を溶かし混んだ・・・（ゴニョゴニョ）」「呼び戻しの技法・・・（ウダウダ）」
と、薀蓄がイパーイ書かれているスープは、トロ〜ッと高粘度で、結構濃厚だよ。
豚骨の臭みは皆無で、独特な甘い香りだけを上手く引き出していると思う。
まったりとした豚骨の旨味と、まろい醤油ダレの風味。なかなか美味しいじゃないか(*´ェ｀*)
やや加水高めの細麺。プツプツッとした歯切れが楽しい良い麺だね。
高粘度スープとの絡みは悪いわきゃないよ。
斜め切りの白ネギに、刻んでない肉厚の木耳も、食感のアクセントを演出してる。
なかなかハイレベルなラーメンだと思ったよ(*´ω｀*)b値段も手頃だし♪
昨年あたりから、広島は「一風堂」や「金田家」などの“有名本場系”が続々と出店してるけど、
コチラも全く引けは取ってない。また寄ってみたいね。
仮眠室は早急に改善したほうが良いと思うけど。
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らーめん風流 中町店
[住] 広島市中区中町9-24
[℡] 082-236-7012
[営] 11：00〜24：00
[休] 不定休