大谷浩己さんが投稿したなべ家（東京/大塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店なべ家大塚駅前、大塚、新大塚/日本料理、ふぐ、海鮮

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2004/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

なべ家

江戸前料理の流れを汲む。しかし、主人、福田浩さんならではの創意が加えられ、料理や器、もてなしに至るまで独特の美学が感じられる。冬は、魚介が豊富に入る寄せ鍋風の蓬莱鍋か、フグ。４月はねぎま。５月は川鱒。夏は鮎。晩秋の松茸、落ち鮎、〆鯖を経て、冬に戻る。大塚の花街の一角にあり、席はすべて個室。いずれも一見どこにでもあるような料理だが、隅々まで神経が行き届き、しかも食べる人にはそれを感じさせないような配慮が施されている。技術的には比較的簡単なモーツァルトのピアノ曲も、プロが演奏するのは至難の業。そのとき問われるのは技術を越えた何かである。ここで料理を食べていると、ついそんなことを思い浮かべる。

<a href="http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4835609611/kakakucom-tabelog-22" target="_blank">「東京最高のレストラン（2005）」より</a>
※ 書籍の採点を5点満点に換算して表示しております。

2004/10/01 更新

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