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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.9
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.9
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
静謐でゆっくりな時間の中で頂く上質のお茶
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2023/09/07 更新
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4/29 OPEN
こちらは、旧山手通り沿い、松之助NYの向かいのビルのB1Fにあります。
日本茶専門店「櫻井焙茶研究所」の所長、櫻井真也氏が監修するTea Barです。
8席だけの小さなモダン茶室
お茶はいくつかのタイプがあります。
チャ ：急須で淹れる緑茶・紅茶・烏龍茶
テ： 紅茶とスパイス
チャイ、ティー、ブレンド
まず、12種類の茶葉が並んだ木箱が運ばれてきて、茶葉を見て選ぶことができます。
こんな風に茶葉を並べて見せられると、どれも頂きたくてほんと迷っちゃいます。
そして、お茶菓子(甘味)も器に入ってでてきて、見て選ぶことができます。
またこれ、迷っちゃうパターンです
この日は
玉露にカステラ＋紅茶とスパイスにきんとん、を頂きました。
こういう茶室は、お湯を沸かし、器を温め、お茶を入れ、茶碗に淹れるその動作を眺めているだけでとても癒されます。
そして、40度の少量のお湯で淹れた1煎目の玉露
出汁のような濃厚なお味になるんですね、知りませんでした。
ちゃんと淹れれば家でも似たようなお味が出せるとこのとです。
今度やってみようかな？
紅茶とスパイスは、トルココーヒーの茶器で煮たてます。
そんなふうに紅茶煮立てるのも始めて見ました。
お茶菓子もとてもおいしい！
紅茶には、香の物がついてきました。これもまたビックリ
甘味の後に塩味が来ることで、紅茶の味がまた違って感じます。
玉露は、最後ポン酢をかけて頂くことができました。
お漬物のような感じです。
とても上質な時間を過ごさせて頂くことができました。
ゆっくりと流れる時間を過ごすことは大切ですね