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こちらは、三軒茶屋から246を駒澤大学方面に少し歩いた所にあります。
看板が無いので見つけるのとても難しいです。
sangenjaya mapがある、手前の1Fが赤いビルの2Fにあり、ドアに小さく手書きで店名が書いてあります。
2Fに上がると、凄いムーディーな雰囲気の凄い長い一枚板のテーブルがあるBAR空間が広がっています。
(カウンターのテーブルは搬入時にどうにも運び込めなかったので、泣く泣く途中を切っていれたとのこと)
3Fもあり、3階はこれまた雰囲気のいいテーブル席！
2,3F合わせると46席もあるそうです。(結構広い)
この日は、燻製料理7品のコースを頂きました！
・ お通し：しじみ汁
寒い日だったので、あたたかいしじみ汁が沁み渡ります。
・ 燻製ポテトサラダ
半熟玉子、たくあん、マヨネーズを燻製しています。
燻製のお料理は、噛みしめるたびに燻し香がじわっと広がって、ついお酒に手が伸びます！
たくあんの食感もGood
・ 燻製おつまみ4種盛り
燻製半熟玉子、燻製の岩塩で頂きます。
燻製トマトピクルス、燻製たくあん、燻製オリーブ
雰囲気のよいBAR空間で燻製のおつまみとお酒を頂けるのは、何とも贅沢な気分です。
・ 燻製焼きチーズ
16時間も燻製したチーズを焼いた逸品
外がカリッとしていて、最高のおつまみです
・ 燻製調味料で食べる魚介3種盛り
サーモン、ホタテ、タコの3種の魚介を、燻製のさしみ醤油、オリーブオイル、ワサビで頂きます。
オリーブオイルとお醤油では全く違うお味になります。
個人的にはより燻し感が堪能できるオリーブオイルがよい感じでした
・ ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ
杉の板の上に、スペアリブをのせてそのまま蒸し焼きにするウッドプランクグリルという料理法で焼き上げられたお肉
しっとりと燻されていて、口の中一杯に肉汁と燻しの香りが広がります。おいしー
・ ポルチーニ茸のパスタ
キノコの濃厚な香りが素晴らしいスープパスタ
このお店の料理は、とにかく香りが素晴らしい
・ 燻製生チョコ
〆は、燻製の生チョコ！
こちらは、赤ワインと一緒に頂きました！
やっぱりチョコと合わせるのは赤ワイン
・ 頂いたお酒
燻製リンゴリア＆サングリア
ラムコーク・ディタオレンジ
赤ワイン
燻製リンゴリア＆サングリアがこれまた、ふわっと燻された香りがしておいしい！
ちょっと不思議なお味もするドリンク
どのお料理も食べたことのない最高のお料理ばかり！
そして、お店の雰囲気も最高なのに加えて、店員さんがとても丁寧に接客してくださいます。
燻製にこだわったお料理を食べに行くもよし、
雰囲気のいい空間でしっとりお酒とおつまみを頂くもよし、
隠れ家BARとして使うもよし、
素晴らしいお店だと思います。
いいお店見つけられてラッキー！