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この日一番の逸品。かんぴょうまき。こんなにおいしかったんだ。。。脱帽。
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つきだしの卯の花。
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お刺身。
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ホタルイカ。日本酒をいただかないでか。
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「日本酒 超辛口 かっぱ」
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味噌と豆腐（だったかな？）
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茶碗蒸し。
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カツオを炙って
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えび。あまい。うまい！
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いか。
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こえび
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中トロ
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うにといくら
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これもお寿司なのです。美味。
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貝…種類は失念しました；
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赤だし。ホッと一息。
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とろける大ぶりな穴子！おいしい♪
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最後は玉。ありがとうございます。
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初訪問 2013.5.3(金)
この日はＧＷでしたがお仕事。
ようやく3連休がもらえるということで、前々からオススメされていたお店へお伺いしてみようということに。
時間が早すぎたため、先に『ダークホース』さんでちょっといただいてから、満を持して今回のお店『寿司 敏（とし）』さんへ。
福島でよく行くバー『バー ハクシ』さんのご店主にプッシュされた新進気鋭のお寿司やさん。
予約の電話をしたのが当日の18時ごろ。席は20：30ごろからなら1人入れるとのことで即、決めました。
お店の近くを歩いていると、丁度携帯に電話が。
「少し時間が早いですがお席の準備ができましたので…」との心遣い。わくわくです。
カウンター8席、テーブル4席。白木のカウンターがいい感じです。
早い時間にいらした先のグループのお客様がお子さん連れだったようで、いくつかのネタが切れていて申し訳ないです、とのこと。
その状態から、どういったものが出てくるのか楽しみです♪
最初にお水を頼みます。
＜付き出し＞卯の花
＜お刺身＞
ホタルイカも出てきました。
うん、おいしい。
これは日本酒と一緒に味わっていきましょう♪
お酒を頼むのと時を同じくして、味噌とお豆腐（だったかな？）
お酒と一緒にちびちびいってください♪とのこと。
このあたりで、前述のバーでオススメしていただいた旨や、お互いの年のことなどで少し打ち解けます＾＾
＜茶碗蒸し＞
ぷるぷる♪ダシが効いていて美味。
＜カツオの炙り＞
いやぁ、いい時間が続きます。
ここからお寿司ゾーンに。
＜海老＞
甘い！なんだこの海老！すごくおいしかったです♪
＜いか＞
包丁の入れ方が好き。柔らかいけど弾力は失わず。
＜こえび＞
ほんのりした甘味。春ですねー。
ここで中トロ！小ぶりなシャリを包み込むように脂がジワ～～ッと♪
＜いくら・うに＞
パフェのように出てきたトップツーなお寿司。
スプーンですくって…
んまーい♪
そりゃ、おいしいですよ。ええ。ああ、いいなあ。
＜貝（名前は失念しました；）＞
握る前にまな板に打ち付けます。すると貝の身がしまり…ということも教えてもらいます。
＜赤だし＞
赤だしでほっと一息。
きゃああ♪
と叫んでしまいそうな、穴子。そう、私の大好きな穴子。
それがこんな肉厚で、タレがついて、アツアツで。
それはもう。有難しです。うまい。
でも、今回の一番は別なんです。なんだ、それは。
＜ネギトロ（？）＞
いえ、これは＜かんぴょう巻き＞です。
かんぴょうって、言い方が悪いですが子供向け、そして一番安いネタというイメージしかなくて。
なんだろうな、おじいちゃんが最後にセオリーだからといって「かんぴょうをおくれ」というような（？）、そんな貧相なイメージしかなくて。
それがでてきて。
もう、かんぴょうに頭を垂れました。
ごめんなさい、ものすごくおいしいです…
ものすごくおいしいです。
最後は玉で締めたかったのですが、どうやらコースはここで終わりのよう。
別でお願いしてみたら、おつけしますよ♪とサービス。
ああ、至福。
私は初回訪問時には自分ルールで☆4.0までとしています。
次に訪問したときに、このレベルでおもてなしをしていただけるのであれば、きっとそれ以上の点数をつけるでしょう。
また近いうちに、他のネタも楽しませていただきます。
食に彩りを。生活に彩りを。人生に彩りを。
ごちそうさまでした♪
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店名 ：『寿司 敏（とし）』
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