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寅ノすみか難波（南海）、近鉄日本橋、日本橋/天ぷら
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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
創作天の定食はどれも面白く、おいしい。
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2025/12/14 更新
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大阪・なんば駅から徒歩数分、座裏の路地にある天ぷら専門店「寅ノすみか」さんへ。以前から気になっていた人気店で、この日は夜に偶然通りかかり、待ちがなかったので立ち寄りました。
カウンターの向こうでは職人さんが二つの鍋を巧みに使い分け、揚げたてをテンポよく出してくれます。衣の音が小気味よく響き、自然と期待が高まります。
注文したのは「創作天定食」。
トロたくカナッペ、麻婆豆腐、たらタルタル、鶏天梅肉、アスパラチーズなど、一品ごとに発想が面白く、見た目にも楽しい内容です。
なかでも印象的だったのが「麻婆豆腐」の天ぷら。衣の中に豆腐が包まれ、熱々の麻婆ソースがかかった一皿で、外はサクッ、中はとろりとした食感。食べ進めるたびに笑みがこぼれるほどの完成度でした。
ご飯と明太子はおかわり自由で、白ご飯に紅い明太子をのせる瞬間がまた格別。塩は2種類あり、香りの違いで味の印象が変わるのも楽しかったです。
創作性がありながらも、きちんと天ぷらとしておいしい。素材と油、温度へのこだわりが伝わる一軒でした。
ごちそうさまでした♪
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私の「おいしい」を、だれかの「おいしい」へ。
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