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おやすみーまん (50代後半・男性・宮崎県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2012/01 訪問
臼杵のフグはすごかった！
石仏でも有名な大分県臼杵と言えば、フグ専門店が並ぶ城下町。２人でフグのコース料理を食べ行きました。￥10500のコースで、フグ皮の和えものに始まり、大皿のフグ刺し、フグのつけ焼き、フグ唐揚げ、ふぐ汁、ふぐちり、雑炊、料理長オススメの一品、デザート（フルーツ）がいただけるコースです。一番の最寄り駅は上臼杵駅になりますが、特急がとまる臼杵駅から臼杵の城下町を歩いて訪れました。情緒たっぷりのウォーキングは時間を感じさせません。お店の外観は風格のある街並みに溶け込んだ優雅な造り。風情あります。店内に入ると、和の歴史感あふれる落ち着いた造り。予約していたので個室へ。こちらも腰に根が生えそうなくらい、居心地の良い部屋です。まさに私の好みにどんぴしゃです。最初にビールを注文してフグ皮の和えものをつつくと、新鮮なので臭みなどなく心地よい歯ごたえと風味が広がり「日本酒も合いそう！」。間もなく登場したのが、特大の大皿に盛られたフグ刺し！！これはすごい！こんなの見たことない！！４人前か６人前か！？と思える豪快で美しく盛りつけられたフグ刺しです。半透明のフグを口に入れれば、「今まで食べてきたフグ刺しはなんだったんだ！？」とあまりの美味しさに早くも脱帽。白身魚というと、ともすれば味気ないのでは？とか思いがちですが、この新鮮なトラフグには魔法がかかったかのような、旨味甘みがあり、そのコリっとした絶妙の食感の直後に口の中にじゅーっと広がる甘みが最高です。う～む、本場臼杵のフグはこんなのすごいものなのか・・・。もっと早く食べに来るべきでした。自家製ポン酢の味もまた、優しくて角がまろやかな、非常に美味しいものでした。このポン酢は、フグ刺しのほか、ふぐちり（鍋）でも使うとは知らず、フグ刺しでけっこう遠慮なく使ってしまいました（笑）。それほどまでに気に入ってしまったのです。フグのつけ焼きも、香ばしく、風味と食感の楽園。日本酒でいきましょう。白子焼きも登場します。これはフグコースの極みと言えるでしょう。こんな大きな白子焼きだとは想像していませんでした。白子焼きのスタイルは臼杵でも店によって様々らしいのですが、私はこの白子焼きでノックアウト。表面は香ばしく、中はクリーミー。そしてこのサイズ！贅沢の極みです。美味い！美味すぎる！！フグちりは、その流儀を教えていただき、美味しくいただけました。最後にその出汁でいただく雑炊がこれまた美味いのなんの・・・。これを目当てに、前半の料理をセーブする人もいるそうで、それほどまでに美味しい雑炊でした。デザートまでたいらげた頃は、口福の余韻に酔いしれ、あ～来て良かった～とにこにこ顔。もちろん帰路も歩いて臼杵駅まで向かいましたが、美味しいものを食べたあとは足取りも軽くなりました。それにしても満足度高いフグ料理でした。これほどまでの感動は臼杵でしか味わえないのではないでしょうか。と今は思っています。
白子焼き
2012/02/27 更新
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石仏でも有名な大分県臼杵と言えば、フグ専門店が並ぶ城下町。２人でフグのコース料理を食べ行きました。
￥10500のコースで、フグ皮の和えものに始まり、大皿のフグ刺し、フグのつけ焼き、フグ唐揚げ、ふぐ汁、ふぐちり、雑炊、料理長オススメの一品、デザート（フルーツ）がいただけるコースです。
一番の最寄り駅は上臼杵駅になりますが、特急がとまる臼杵駅から臼杵の城下町を歩いて訪れました。
情緒たっぷりのウォーキングは時間を感じさせません。
お店の外観は風格のある街並みに溶け込んだ優雅な造り。風情あります。
店内に入ると、和の歴史感あふれる落ち着いた造り。
予約していたので個室へ。
こちらも腰に根が生えそうなくらい、居心地の良い部屋です。まさに私の好みにどんぴしゃです。
最初にビールを注文してフグ皮の和えものをつつくと、新鮮なので臭みなどなく心地よい歯ごたえと風味が広がり「日本酒も合いそう！」。
間もなく登場したのが、特大の大皿に盛られたフグ刺し！！これはすごい！こんなの見たことない！！４人前か６人前か！？と思える豪快で美しく盛りつけられたフグ刺しです。
半透明のフグを口に入れれば、「今まで食べてきたフグ刺しはなんだったんだ！？」とあまりの美味しさに早くも脱帽。
白身魚というと、ともすれば味気ないのでは？とか思いがちですが、この新鮮なトラフグには魔法がかかったかのような、旨味甘みがあり、そのコリっとした絶妙の食感の直後に口の中にじゅーっと広がる甘みが最高です。う～む、本場臼杵のフグはこんなのすごいものなのか・・・。もっと早く食べに来るべきでした。
自家製ポン酢の味もまた、優しくて角がまろやかな、非常に美味しいものでした。このポン酢は、フグ刺しのほか、ふぐちり（鍋）でも使うとは知らず、フグ刺しでけっこう遠慮なく使ってしまいました（笑）。それほどまでに気に入ってしまったのです。
フグのつけ焼きも、香ばしく、風味と食感の楽園。日本酒でいきましょう。
白子焼きも登場します。これはフグコースの極みと言えるでしょう。
こんな大きな白子焼きだとは想像していませんでした。
白子焼きのスタイルは臼杵でも店によって様々らしいのですが、私はこの白子焼きでノックアウト。
表面は香ばしく、中はクリーミー。そしてこのサイズ！贅沢の極みです。美味い！美味すぎる！！
フグちりは、その流儀を教えていただき、美味しくいただけました。
最後にその出汁でいただく雑炊がこれまた美味いのなんの・・・。これを目当てに、前半の料理をセーブする人もいるそうで、それほどまでに美味しい雑炊でした。
デザートまでたいらげた頃は、口福の余韻に酔いしれ、あ～来て良かった～とにこにこ顔。
もちろん帰路も歩いて臼杵駅まで向かいましたが、美味しいものを食べたあとは足取りも軽くなりました。
それにしても満足度高いフグ料理でした。
これほどまでの感動は臼杵でしか味わえないのではないでしょうか。と今は思っています。