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人気で、良い時間の予約が取りにくいお店です。
座席数が９０席以上ありますが、２名でも４席分の席なので、実際の人数は
もっと少ないと思います。
その良い時間に取れたので、期待も高く指定された時間に行きます。
入口階段は、長蛇の列！
そう！みんな同じ時間が指定されます。(笑)
20時予約を希望すると20時15分を指定されます。
なので、長蛇の列！
相変わらす、女性比率は高く、カップルがほとんど(笑)
そりゃそうですよ❗お店綺麗だし、煙出ないし、スタッフ綺麗だし、イケメンだし(笑)
今回２回目でしたが、qualityの高さは変わらず。
すべてを美味しくいただきました。
久々にユッケも美味しかったです！
普通の焼肉店には無いアテンドと稀少部位の組み合わせは、秀逸。
がつがつ食べたい方には向きませんが、オシャレ焼肉の入門には、最適です。
超人気店の「よろにく」（生粋はよろにく系の３号店）では提供できない「生肉」が
食べれるので行く価値大いにあります。
大人の焼肉を目指す方は是非どうぞ。
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夏に「よろにく」訪問し、かなりの高得点をたたき出しました。
従来の焼き肉店の常識を覆し、私的表現では、「銀座の高級鮨店のカウンター」と表現しました。
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13042979/dtlrvwlst/7901948/
とにかく、おいしかったです。
そして今回、「系列」の「生粋」です。
値段の違いがありますが（よろにく9,000円、生粋5,000円）満足度は極めて高いのは同じです。
お店の作り、従業員のレベルの高さ、お肉の質は非常に高いです。
なので、どちらも非常に満足な食事を楽しめます。
感じた違いは「肉の厚み」、「肉の焼き方」。
よろにくは、部位にもよりますが、「食べごたえがある厚さ、量感がある」のに比べ、
生粋はちょっと物足りないぐらいの厚さ、物足りないぐらいの量のような気がします。（たぶん）
それと、「焼き方」。
これは、「焼き手」にもよると思いますので、正確なレポートではないかもしれません。
大きく感じたのは、「生粋」は肉を「かざす」だけ。と感じました。要は、極端に「生に近い」。
とにかく、「かざす」だけなので、「火力が弱く」「焼く時間が短く」お肉の色が変わるとすぐ「焼き」は終了。
後は、それぞれのお肉のベストの食べ方を案内され、いただきます。
この「浅い焼き方」が、微妙に影響します。
お店的には「超レア」の意識、おいしさの追及だと思いますが・・・・・・
お肉の温度が上がる直前に、炙り状態で提供されるので、「肉の温かい時間」が短い。
うまり、ちょっと油断すると、「冷たく感じる」ことになります。
つまい、店員さんの焼き上げ「直後」「すぐに」食べれば大丈夫。
おいしいです。
しかし、数秒で「温かさがスポイル」されます。
それは、「肉の薄さ」に「炙りの浅さ」そしてお客様に個別に提供する「小皿」に
提供するため、「急速にお肉の温度」が下がります。
特に、「そのまま食べる」アテンドと、「たれをつけるアテンド」での違いがかなりあり、
たれをつけて食べる＝焼き上がり→小皿に提供→たれにつける→食べる→冷たく感じる
つまり、ちょっとでも会話をしていると・・一気に温度が下がってしまいます。
この「温度触感」が唯一の不満でした。
「生」に近く、良質の肉を食べれるのは本当にすばらしい。
本当においしいです。
焼肉屋特有の「煙」などもなく、女性がドレスアップしても来れるお店です。
この「生粋」を本当に食べつくすなら、「焼き上げ後すぐに」お召し上がりください。
そうすれば、満足できる焼き肉店だと思います。
今後来店される方は、「生粋」を経験して、「よろにく」に行くことをお勧めします。
違いを感じてください。
そして、どちらも焼きながら「がつがつ食べる」お店ではないので、おしゃれに焼き肉を楽しんでください。