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オマール海老マヨ
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オマール海老のテルミドール
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くっちゃんです❢掲載許可済
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大好物です❢
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２００６年１２月３１日
Dining Kitchen くっちゃんのレビューからスタートして、
４年７ヶ月｡｡｡なんとか５００軒のお店のレビューを書くことができました。
ひとえに、クチコミや、投票で応援してくれた皆さんに感謝するとともに
私に、食を通じて、さぶぼ～ （美味しさに感動してさぶいぼ（鳥肌）が出る状態です）
の感動を教えてくれた くっちゃんとの出逢いに感謝しています。
今も書きましたが、私がさぶぼ～に気がついたのは、
『Dining Kitchen くっちゃん』で美味しいお魚を食べさせて貰ってからです。
凄い偶然なんですが、私の５００件目のレビューに合わせるように、
くっちゃんが、阪急 塚口で１０年間営業されてきたお店を卒業して、
一念発起 阪神 尼崎に、平成２３年７月２２日
『旬 久津見』を新規開店させました。
私の食べログ原点のお店の新規開店と｡｡｡
５００件目が重なるって｡｡｡こんな素晴らしい偶然ってあるんですねぇ(^^♪
新規開店して｡｡｡まず大きく変わったのが、お店の雰囲気です。
以前は、居酒屋って感じのお店で、ほんとアットホームな雰囲気のお店でしたが、
店名が漢字に変わったように、和食をイメージさせた、
お洒落なお店に変身しました。
お店に入り一番驚いたのが、立派な水槽です。
水槽は、色んなお店で見かけますが、こちらの水槽は、
ろ過層にこだわり、いつも新鮮な海水に保つことで、
新鮮な魚介類がいつでも提供できるようにされています。
店内は、カウンターが１４席、テーブルは１２席あり、
カウンターも奥行きがあり、ゆったり食事ができます。
店主の久津見さんこと くっちゃんとは、
いつからか忘れましたが、
メニューを見て料理を注文するのでは無く、
くっちゃんが食べて欲しい料理を出して貰うようになりました。
ある意味｡｡｡料理を通して｡｡｡私に勝負してきているように感じさせてくれます。
彼の出してくれる料理は、ほんと美味しいです❢
新規開店して｡｡｡また、食器を刷新して、お洒落になりました。
食器が新しくなることで、料理人の気合が一段と上がるのが伝わってきます。
今まで食べていた同じ料理でも、一段と気合が入ることで美味しさが
より一段とアップしているのを感じます。
店主のくっちゃんは、素材を大切に、
料理にも愛情を込めて作ってくれます。
先日も、水槽から上げたアコウ（キジハタ）を煮付けてくれましたが、
新鮮な魚に対しては、薄めの煮汁で、魚の味を引き立てて、
私の大好物の鯛荒炊きのときは、
濃い目の煮汁で、しっかり味を付けてくれます。
この鯛荒の煮汁を、白いご飯にかけると｡｡｡
何杯でも食べることができる美味しさです。
こちらのお店で一番のお薦めは、お造りです。
水槽が設置されたことで、より新鮮な魚を食べることができます。
嫁のCoCoは、くっちゃんと出逢うまで、鯖に見向きもしませんでしたが、
くっちゃんが出してくれた、新鮮な鯖を食べることで、
お魚の本来の美味しさに出合えたようです。
ほんと、店名にある旬を大切に、その季節の美味しい魚を出してくれます❢
素材にも、こだわり、最近では、黄身が本来の色である黄色をした、
たまごを使った、だし巻きも出してくれます。
ふわぁふわぁで、むっちゃ美味しいだし巻きです。
裏メニューとして、CoCoには、
たまごかけの大盛りのご飯も出してくれました(^^♪
そうそう、久津見のビールは、一番絞りです。
その他にも、日本酒、焼酎、ワインに、チューハイ｡｡｡
それと、今流行のマッコリのサーバーも置いています。
料理が、美味しければ、お酒も進み、会話も弾みます。
ついつい、長居したくなるようなお店です。
ほんと、５００件目のレビューが、
手前味噌のレビューになったかも知れませんが、
PakuPakuマシーンの原点となった
大切なお店なんでお許しください(^^♪
くっちゃんの料理が、美味しいことに偽りはありません❢
写真と文字だけ、料理の美味しさを伝えることは、
難しいことだと痛感しています❢
これからも、素直な気持ちで、
美味しいお店の情報を伝えることができるように、
レビューをアップしていきますので、ヨロシクお願いします(^^♪