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◆～3時のおやつ～
Kuma3D
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◆～029 cocktail～
キャビア イクラ オクラ 燻製大根
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◆～Kuma3 本日のパレット～
お楽しみのタルタル仕立て
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◆～命の恵み 海と大地のつながり～
低温コンフィー 夏野菜 生雲丹
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◆～とっておきの一枚切り
～ICE SHOW～
リブ芯 氷の共演
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◆～KFC～
手羽先 フカヒレ 一期一笑
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◆～MAIN～
3♪B 02910831 (炭火 お肉と野菜)
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◆～MAIN～
3♪B 02910831 (炭火 お肉と野菜)
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◆～四季の恵みを一椀に～
テール 夏野菜 TORORO64
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◆～Kuma3 本日のパレット～
お楽しみのタルタル仕立て
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◆～Kuma3 本日のパレット～
お楽しみのタルタル仕立
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◆～Kuma3 本日のパレット～
お楽しみのタルタル仕立て
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◆～3時のおやつ～
4胡坐 Candy
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◆～029 cocktail～
キャビア イクラ オクラ 燻製大根
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◆～とっておきの一枚切り
～ICE SHOW～
リブ芯 氷の共演
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大阪 ミナミ 島之内にある、くま３のの姉妹店が、
くま3
北新地にできたと聞いて、訪店してきました。
お店の雰囲気については、一番最後に書いています。
くま３と同様、完全予約制となっています。
夜の料理は、全てコース制となっていて、
今回は、Salon du kuma3 本日の晩餐
１３，０００円（税抜き）を頂きました(^￢^☆
先ずは、生ビールで( ^^)Y☆Y(^^ ) 乾杯！です。
◆～Kuma3 本日のパレット～
お楽しみのタルタル仕立て
出てきた瞬間o(^◇^)oオオー!!
ビジュアルで、一気に、胃袋を鷲掴みされました。
お肉だけでも美味しいのに、
トリュフをプラスするだけでも美味しいのに、
９種類の薬味をプラスすると、
全ての相乗効果が口の中で弾けて、
ほんまに、さぶぼ～
しっかり、ハッキリ出ています。
★美味しさに感動してさぶいぼ（鳥肌）が出る状態です★
◆～命の恵み 海と大地のつながり～
低温コンフィー 夏野菜 生雲丹
今では、色んなお店で食べることができる
生雲丹とお肉の組み合わせですが、
私が、最初に美味しいと思ったのは、
姉妹店のくま３で、食べた時だと思います。
今回は、そのコンビを中華風のソースで、
頂きましたがo(^◇^)oオオー!!
ほんと、さっぱりとしていて美味しんです。
お肉と雲丹は当然、美味しんですが、
付け合せのお野菜が、また美味しんです(^￢^☆
特に、賀茂なすは、火加減といい
とっても美味しかったです(^￢^☆
◆～とっておきの一枚切り
～ICE SHOW～
リブ芯 氷の共演
メニューの名前をみるだけで、
o(^o^)o ワクワクさせられます。
何が出てくるのかと思ったら、
お鍋が出てきて、店主さん直々に、
お肉をしゃぶしゃぶしてくれて、
その後、凍らせた、ポン酢と、
出汁醤油のシャーベットをかけてくれます。
一緒に、口の中に入れるとo(^◇^)oオオー!!
まさに、温かいお肉に、氷のちべたさが
最高に美味しいんです(^￢^☆
◆～029 cocktail～
キャビア イクラ オクラ 燻製大根
カクテルグラスの中に、お肉が見えますが、
キラキラと輝いています!!
なになにって思っていたら、イクラとキャビアが、
輝いていて、よ～くみると、下にはご飯がo(^◇^)oオオー!!
一緒に食べるとo(^◇^)oオオー!!
トロっとした食感の中に、コリッ、コリッの食感と、
香ばしい香りが口の中に広がるので、何？って思ったら、
いぶりがっこが、とっても美味しい刺激となっています。
この一品だけでも、ガッツリと食べてみたいです(^￢^☆
◆～Soup Stock Kitashinchi～
先ほどのしゃぶしゃぶの出汁｡｡｡
もったいないなぁ～と思っていたら、
おしゃれなカップに入って、
柚子風味のコンソメスープに変身して登場です。
スープを飲むとo(^◇^)oオオー!!
ほんと、 ホッ =3っとする美味しさです。
◆～3時のおやつ～
Kuma3D ＆ 4胡坐 Candy
島之内のお店でも、毎回、楽しみなこの逸品。
名物のカツサンドは、いつも思うんですが、
飲み込むことが嫌になる美味しさなんです。
ほんと、いつまでも、口の中が幸せでいることができます。
もうひとつの名物が、フォアグラキャンディです。
フォアグラって聞いただけで、濃厚なイメージになりますが、
このキャンディを食べるとo(^◇^)oオオー!!
口の中に爽やかな美味しさが広がって、
もっと、もっと、お肉を食べたくなるんです(^￢^☆
◆～四季の恵みを一椀に～
テール 夏野菜 TORORO64
蓋をあけるとo(^◇^)oオオー!!
ビーツのくまさんが登場!!
って（笑） これは、女性です（笑）
男性は、四角いビーツでした^-^; アハハ...
テールの旨味が詰まった
美味しい茶碗蒸しです(^￢^☆
ほんと、濃厚な旨味が口の中で広がって
とっても美味しんです(^￢^☆
◆～KFC～
手羽先 フカヒレ 一期一笑
この逸品も、島之内でも食べてお気に入りです。
手羽先の中に、牛スープで煮こまれた
フカヒレが入っていて、それを炭火で焼いているんですが、
食べるとo(^◇^)oオオー!!
口に中に、フカヒレの旨味が弾け出てきて、
これが、やめられません(^￢^☆
◆～MAIN～
3♪B 02910831 (炭火 お肉と野菜)
これが、メイン料理って（笑）
今までの料理も、全てメインやったやん!!
って、突っ込みながら、
サーロインステーキに、付けわせの
山わさびを乗せて食べるとo(^◇^)oオオー!!
ほんまに、さぶぼ～ ですよ(^￢^☆
お肉を心の底から愛されているのが、
この焼き方から伝わってきます(^￢^☆
◆～稲穂の国のお楽しみ～
ねぇ ご飯にする それとも
これは、メニューの名前ですよ（笑）
〆には、カレーライスか、お茶漬け｡｡｡
両方も選ぶことができます(^￢^☆
私は、当然両方選びました。
こちらのカレーは、
お肉の切り落としがた～っぷり入っていて、
ほんと、濃厚な旨味が詰まっている美味しいカレーです。
お茶漬けは、木箱の中に入った、
ご飯のお供を選んで、頂きました。
ほんと、写真をみるとo(^◇^)oオオー!!
これだけで、定食？って思ってしまうビジュアルです。
優しいお出汁が、ほんと、笑顔を弾けさせてくれます(^￢^☆
◆～SWEETS～ 今日のデザート
赤肉メロンのシャーベットの下には、
シャインマスカット､スイカ､
白ブドウジュースのジュレが隠れています。
ほんま、フルーツまで、拘り満点です(^￢^☆
◆～粗茶～ After Tea
最後は、コーヒーって感じがしますが、
こちらでは、カモミールティーで
すっきりさせてくれます(^￢^☆
ほんと、心の底から、大満足できるお店です。
是非、大切な方と、一緒に訪店してください(^￢^☆
お店の詳細は、下に書いています(^^♪
ビルの前に到着して、(・_・)......ン?
看板をみても、名前が(・_・)......ン?
よ～くみるとo(^◇^)oオオー!!
可愛いクマの顔に、０２９と書かれています(^^☆
エレベータで５階に上がると、重厚な扉がo(^◇^)oオオー!!
インターフォンを押して、扉が開くとo(^◇^)oオオー!!
素晴らしい!! ほんと、ビックリしました。
この驚きは、経験して欲しいので、写真をアップは控えておきます。
こちらのお店は、全て個室になっています。
お部屋の中は、調光とってもよくて、
居心地のよい空間が演出されています。