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*muku*さん、ハッピージェイさんのレビューに刺激を受けて
予約して訪店してきました❢
ほんと、訪店して良かったです。
マイ★ベストレストラン２０１０のトップを飾るお店になりました。
訪店したのは、紅葉には、まだ少し早い時期でした。
こちらのお昼は、１１時半、２時の２部制で
３組ずつの予約で営業されています。
お店には、高速道路が渋滞していたため少し遅れて到着しました。
入口を入ると、風情のある囲炉裏がある待ち合いの席があります。
私達は、入って左側のお部屋に案内されました。
お部屋はテーブル席で、同じ部屋に一組の方が
既に座っていらっしゃいました。
あと一組は、入口を入って右側のお部屋にいらっしゃいました。
二組の方をお待たせしたかもしれないです(^^ゞ
料理は、◆蕎麦ひとそろえ＠６，０００円のコースだけです。
追加で◆鴨汁＠１，２００円や、◆そばがき＠１，０００円をお願いすることができます。
確かに、お蕎麦コースで６，０００円って聞いたら高いって思います。
でも、食べログで予習していたし、実際食べ終わっての感想は、
まったく高いとは思わなかったです。
２時間半っていう時間をかけて、頂いたコースは素敵の一言でした。
コースの内容を追って説明していきます。
◆揚げ蕎麦
◆丹波らしく黒豆のお茶
◆玄米スープ
名前を聞いた瞬間(・_・)......ン?って思いましたが、体に優しいスープでした（^^♪
◆山菜オイルで頂くお野菜です
低気圧調理されたほうれん草
まず１発目のさぶぼ～です❢
口に入れた瞬間、ほうれん草の香りが口いっぱいに広がり美味しいんです。
乾燥レンコン これまた、さぶぼ～です❢
レンコンのうま味が凝縮されていて美味しかったです。
他のお野菜も、ひとつ、ひとつが主張していて、ほんと美味しかったです（^^♪
◆真空調理した鹿肉に、もろみ＆わさびをつけて頂きましたが、さぶぼ～です❢
癖もなく美味しかったです。
他に、乗っていいたのは、にしんや、あけび、しいたけ西京漬けがありましたが、
このお皿の料理は、ほんと日本酒が欲しくなる美味しさです。
◆盛り蕎麦
一つ目のお蕎麦です。
全部で、三種類のお蕎麦を頂くことができます。
ますは、十割そばです。
まだまだ、蕎麦の味って奥が深くて、私には語ることができまませんが、
十割でもコシがあって美味しいお蕎麦でした。
蕎麦ツユは、キリっとしていて、蕎麦との相性ピッタリでした。
◆炊き合わせ
肉厚のしいたけに、さぶぼ～でした（^^♪
◆焼きみそ＠５００円
これは、追加でお願いしました。
大好きな“焼きみそ”です。
今、思い出してもさぶぼ～（^^♪です。
これ食べたら、日本酒が、ガンガン飲みたくなりますよ。
◆そばがき
柔らかくて、ふわぁふわぁで美味しかったです（^^♪
◆そば寿司
お酢が効いていて、焼きのりとの相性抜群です。
また、食べたくなってきました（^^♪
◆荒挽き蕎麦
２つ目のお蕎麦です。
ゴツゴツした感じですが、味わいは繊細で美味しかったです。
蕎麦ツユは、盛り蕎麦の時よりも丸みがあって優しい味でした。
◆鴨汁＠１，２００円
追加でお願いしました。
鴨の出汁が出ていて、さぶぼ～（＾＾♪ですよ❢
蕎麦をつけて頂きましたが、これまた美味しいんです。
◆おろし蕎麦、とろろ蕎麦を一品ずつ頂きました。
これも、お替りしたくなる美味しさでした。
◆〆は、蕎麦湯と、自家製のお漬物で大満足です。
◆デザートは、美味しい自家製の栗餅と蕎麦茶を頂きました。
アッっという間の２時間半でした。
時間が止まったような景色を観ながら、丁寧な接客の中、
美味しい料理を堪能することができました。
帰りは、CoCoが運転してくれるとわかっていましたが、
さすがに日本酒は、遠慮しましたが。。。
ほんと日本酒が飲みたくなる料理が目白押しです❢
こちらには、色んなビールを置いていらっしゃいますが、
メニューにあるグラスビールは、プレミアムモルツでした。
プレミアムを飲んで、今まで美味しいと思ったことがなかったんですが、
こちらのお料理をいただきながら飲むモルツは、
香りがとっても良く、はじめてプレミアムモルツを美味しと感じました。
ほんと、食べログTOP５０に入る美味しさを実感しました。
また、絶対に食べに行きたいと思います。