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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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昼の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
人形町ですき焼きといえば、日山！
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日山
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先付：新生姜の佃煮
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すき焼きコースの前菜
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すき焼きコース（松）の肉2人前
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ぐつぐつと焼かれていきます。
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仲居さんが丁寧によそってくれます
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3回に分けてよそってくれます
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ご飯は白米+赤だしかお茶漬けから選択
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デザートはメロン
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2012/08/26 更新
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人形町にはすき焼きの名店が2つある。いわずもがな、人形町今半と日山だ。人形町今半は店頭で惣菜をよく売っているが、日山では精肉を販売している。いつもは1階の精肉店にお世話になっているのだが、今回は2階に上がってすき焼きをいただくことにした。
飛び込みで入れないこともないようだが、きちんと席を確保するならやっぱり予約は欠かせない。今回は事前に予約をして通された部屋は「萩の間」だった。二人には少し広い目の贅沢な空間だったが居心地は悪くない。
さて、料理のメニューは大きく3つ。「すき焼コース」「バター焼き・オイル焼きコース」「ステーキコース」。その他、一品料理もいくつかある。
せっかくすき焼きを食べに来たので、すき焼コースで。これがまた松竹梅に分かれており、それぞれ「松（スペシャル）：10,500円」「竹（特上）：9,450円」「梅（上）：8,400円」といった具合。コースの区別は肉質の違いのみ。だったらスペシャルしか無い。ついでにビールもお願いして待つ。ちなみに、ビールは大瓶でキリン・アサヒが945円。
最初に出てきた先付けは新生姜の佃煮。味付けは完全に佃煮だが、新生姜独特のシャキシャキとした食感を楽しむことができる。
続いて前菜は幾つかの野菜たち。きゅうりや梅、しいたけなど。肉に備えてココロを落ち着けるのに程よい量。
さて、お待ちかねの肉の登場！1人前170〜180グラムで、3枚ずつ。これが出てきた頃は、「追加が必要かな？」と思ってました。
すき焼きは全て仲居さんが作ってくれる。脂は一切敷かず、野菜から丁寧に入れていき、途中で割り下・水をさしながら調整、肉を焼くというより煮炒め？のような感じで仕上げていく。
出来上がったら、玉子を溶いてよそってくれるという、いたれりつくせり。
これを肉3枚分、3ターン繰り返す。
3回目が終了すると、「ご飯が必要なタイミングで呼んでください」と言い残し、仲居さんは下がっていく。
正直いうと、この頃にはご飯が食べられないのでは？というぐらいお腹がいっぱいだった。とはいえ、コースは最後まで楽しみたいということで、ご飯をお願いすると、白米+赤だしorお茶漬けのどちらかが選べるという。
サラサラっとかきこめるお茶漬けを選択。フタ付きでやってくるが、フタの裏にわさびがついているという、ちょっと粋な演出。
最後にデザートでメロンまでついて、もう大満足。結局お酒もビール2本だったので、会計は24,000円台（2人）で収まった。
人形町というと人形町今半が有名だけど、こちらの日山も最高のお肉をいただけるので、オススメ。ちなみに、この日の肉は山形牛だったそうで、1階では購入できないようです。食べに来るしか無いってことですね。