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昼の点数：-
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～￥999 / 1人
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本物の姫路おでん＠姫路市
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2015/01/31 更新
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60年以上…毎日煮込まれた姫路おでん
ここ数年のＢ級グルメブームで、急に有名になった姫路おでん
神戸でもそうだが、中高年は「おでん」なんて料理名は言わない。
やっぱり関東煮がしっくりくる。
灘のけんか祭で有名な白浜地区。
普段は人もそう多くない地域だ。
そのような環境の中、その店は目立たぬよう銀行横の路地の奥にあった。
中に入るとテーブル三つの小さな店。
人の良さそうなおっちゃん夫婦が助六寿司作りの真っ最中。
写真の許可を得ると…
「これも写真撮っといて！こんなん作ってましたって」
おっちゃんが笑いながら言ってくれた。
何でも助六寿司弁当の注文が大量にあり、それを配達するところだった。
そんな忙しい時だったけど、初めての私に優しい接客をしてくれた。
関東煮の注文を入れる。
「すじは硬いんと柔らかいんがあるんやけど、今は柔らかいんしか無いねん」
「うちのすじは特注やから旨いで！」
この店の関東煮の説明を入れておくと…
昭和21年創業以来60年以上、継ぎ足しを重ねてきた「秘伝」のダシ汁なのです。
珍しいことに、玉子・大根・じゃがいもはメニューにありません。
その理由は、煮くずれするとダシを汚すから…
それほどずっと大事に守られてきた秘伝のダシ。
すじ肉は特注の和牛すじ。
天ぷらは、主に播磨灘の地魚を最高級なたね油で揚げた逸品。
料金は、すじ130円 他は100円
秘伝のダシに加え、姫路おでんの特徴である、しょうが醤油がたっぷりかかってます。
すじ・天ぷら…どっちもすごく美味しかった！
そして意外に美味しかったのが、こんにゃく！
自慢のダシをたっぷりと吸い込んだこんにゃくは、もう別の料理です。
おでんの高級店に行ったことはあるけど、これほどの感動は無かった。
姫路に行ったら絶対にまた行きたい店が出来ました！
※参考までに…
姫路駅近くで有名なおでんの店「十七八」は、姫路おでんの店ではありませんのでご注意下さい。
姫路おでんマップhttp://himejioden.jp/shop.html
関東煮(姫路おでん) 澤田店
兵庫県姫路市白浜町甲347-14
079-245-6355
7:00〜18：00
※定休日は毎月５・１５・２５日です