3回
2021/05 訪問
大人気！京町家で夏向けキーマうどん「京都四条くをん」
2021/05/24 更新
2020/06 訪問
京町家で味わう香り高いキーマカレーうどん「京都四条 くをん」
阪急電鉄烏丸駅から徒歩約4分にある「京都四条くをん」。
呉服屋さんをリノベーションした建物です。
土壁や梁など京町家が息づいた店内です。
1度目はオープン当初に行き、他所では食べられないキーマカレーうどんに感動しました。
今回2度目の訪問になります。
キーマカレーうどんのお店として色んなメディアにも登場しており、
行列ができています。
大学生の娘も行列に並び、美味しいからと紹介してくれたけど、
既に美味しい物には目がない母は行ってたお店（笑）でもあります。
去年、祇園祭に来た時にも行列ができていたので入るのを諦めました。
あわよくば2階から山鉾などが見れるかなあと思っていたので。
そんな京都らしい風情漂う界隈にあります。
コロナ禍のこの時期、テイクアウトもあります。
この日はオープン時間の11時に行き一番乗りです。
案内された1階、湯気が立つ厨房から熱気が伝わってきます。
店内奥には坪庭があります。
細長い京都の町家には採光などの為に坪庭が作られ、
昔の人の生活の知恵に感心しながら、メニューを見ます。
くをん名物は「和風かしわキーマうどん」で20種類以上のスパイスを独自に配合と書かれています。石臼で手挽きされた細打ちうどんはこのキーマカレーだけに作られ、国産小麦と焙煎麦芽が配合され香り高いです。
キーマカレーに入っている鶏は熊本産の「うまかハーブ鳥」です。
コラーゲンが豊富に含まれ、低カロリーでヘルシー、美容と健康を意識した女性に嬉しいです。
・「つけうどん」か「カレーうどん」を選びます。
前回はつけうどんを食べたので、今回はカレーうどんにしました。
カレーうどんも色々あります。
★和風かしわキーマうどん
★きのこかしわキーマうどん
★薬味納豆かしわキーマうどん
★揚げ野菜かしわキーマうどん
★串天3種盛りかしわキーマうどん
★串天5種盛りかしわキーマうどん
どれも美味しそうなメニューなので悩みに悩みぬきました
どんだけ～(;'∀')
結果、少し汗ばんだ日だったので、
★「薬味納豆かしわキーマうどん」
黒納豆、シソ、ミョウガ、三つ葉、ネギなどがキーマカレーとうどんの横に載っています。
ヘルシーで体にも優しそう。暑い日には嬉しいさっぱりいただけるメニューです。
・麺は温冷選べ、冷たい麺を希望、
・追いつゆは鰹出汁、豆乳出汁のどちらかを選びます。豆乳出汁を選びました。
メニューに「のせもの」があります。
まさにうどんにのせるものです。
★串天1本 ＋100円から
★焼きチーズ ＋200円
★温玉 ＋100円
★揚げ餅 ＋200円
★黒納豆 ＋200円
焼きチーズを選びました。
チーズもキーマカレーに合うよう調合がされています。
チーズと特製クリームソースを合わせて溶かし、バーナーで表面に焦げ目をつけ、
香ばしさが加えられた焼きチーズです。
◇西京漬け卵黄が載った丹波コシヒカリ麦ご飯がついてきます。
では頂きます。
タイミングを見計らって、香ばしく焼かれたチーズを持ってきてくれ、麺にかけてくれます。
熱々～ホワイトソースの様な柔らかさで、上手く麺に絡みます。
キーマカレーと野菜、納豆、うどん、チーズを潔く（笑）混ぜます。
黒納豆のネバトロ～とチーズ、そして野菜が上手くキーマカレーうどんに絡みます。
チーズでさっぱり系が持っていかれるかなあと思いましたが、
全くそんな事はなく、どれもが味の邪魔をせず、それぞれを主張しつつも美味しいです。
味変で入れてくださいと言われた
★豆乳出汁を
鰹出汁に豆乳が入っています。また違った味わいの世界が広がります。
この一皿でも奥深い味が楽しめます。
★西京漬け卵黄が載った麦ご飯
これは店頭でも売ってほしい位大好きなご飯です。
どのメニューも「くをん」の技と発想力の素晴らしさを感じます。
色々とお皿の上で楽しめますが、くをんでしか食べる事のできない、
他所にはない新鮮な味の組合せで、かなり楽しめます。
暑かったので
★京都ビール
で乾杯しました。麦芽の香りとホップの苦みが心地よく喉の奥を潤していきます。
濃い赤銅色の京都麦酒アルトです。
今回も大満足させて頂いた「くをん」のメニュー、もっと近かったら、週3は通いたいお店です。
コロナ禍で行列はなかったですが、食べる事に夢中になっている間に、
沢山のお客さんが入られていたようです。
スタッフさんが親切で気持ちの良いご対応をしていただきました。
美味しさ倍増です。
ご馳走様でした。
2020/06/10 更新
2018/12 訪問
古民家でこだわりのキーマうどんと豆華スイーツを楽しむ「京都四条くをん」
呉服店だった古民家をリノベーションしたお店が
京都市中京区新町錦に12/10オープンしました。
「京都四条くをん」です。
くをんとは「久遠」と書き、長く地域の方に愛されるようにとの願いが込められています。
早速行きました。
このお店、日本初「石臼びきスパイスかしわキーマカレーうどん専門店」と
台湾の人気デザート豆花（トーファー）を京風にアレンジした
”くをんの豆華”が食べられるお店です。
1階は坪庭があります。
厨房も1階にありスパイスもこちらの石臼で挽かれます。
2階は客席でテーブル席と堀こたつ式テーブルがあり、掘りごたつ式に案内されました。
高い天井や梁、至る所が古民家そのままで沢山のテーブルがなければまだ人が住んでそうな古民家のようです。
上手くリノベーションされてるという印象です。
窓から下を見ると祇園祭り時、山車が見れる通りに面してます。
この夏の祇園祭りの時、この前の道を歩いていたことを思いだします。
祇園祭りの山車を見るのに絶好のお店です。
では注文です。
私は「かしわキーマつけうどん 串天5種盛り」1500円（税別）を。
出汁は鰹出汁か豆乳出汁を選べ鰹出汁を。
ちなみに豆乳出汁は少しマイルドになります。
また焙煎胚芽を使用しているのでお蕎麦に見えますがモチモチとした美味しいうどんです。
麺210ｇです。
天ぷらは、舞茸、プチトマト、玉ねぎ、海老、かしわの5つです。
プチトマトがチェリーみたいで可愛いですね！
米ぬか油を使用してるので胃もたれしなく、油も何度揚げても酸化せずからッとあがるそうです。
サクッとした食感の天ぷら、中はジューシーです。
20種類以上のスパイスをブレンドしたキーマカレーのつけ汁にはかしわもたっぷりと入っていてこれだけでも食べ応えがあります。
うどんを食べ終わると西京漬け卵黄と丹波こしひかり麦ごはんをつけ汁に投入します。
これは残り物を食べてるイメージではなく、これだけがかなり新鮮で美味しいです。
これだけでも十分楽しめます。
めちゃめちゃ美味しかったです♪
ここからは友人達のを。
私と同じメニューですが麺は150円で大盛です。
麺330ｇあります。
*串天5本入りかしわキーマうどん 1400円（税別）
キーマうどんは追い出汁がついてきます。こちらも鰹出汁か豆乳出汁を選べます。
一度目はそのまま、二度目は追い出汁を入れて2度楽しめます。
*揚げ野菜かしわキーマうどん 1200円（税別）
天かすはうどんに入れます。
後でみんなで食べました。今までの天かすの常識を打ち破り、サクサクでこれだけで美味しいです。やっぱり米ぬか油の力でしょうか。
販売されてるなら買って帰りたい位です。
こだわり通り美味しいキーマカレーつけうどんでした。
沢山のスパイス入りのキーマカレーの香りも楽しめました。
ネギは九条ネギです。
テーブルに置いてある石臼引スパイスを入れると益々スパイシーな世界が広がります。
スパイシー大好きな私はたっぷりと楽しませて頂きました。
くをんのこだわりが置いてありました。
ここで復習します。
◆焙煎胚芽うどん
キーマカレーに合わせた麺は国産小麦と栄養価の高い焙煎胚芽を使用してます。
食物繊維、良質なたんぱく質、ビタミンB1が豊富で焙煎する事により香ばしく香り高いうどんになりました。
◆和風スパイス
20種類以上のスパイスを独自でブレンドし、石臼で丁寧にゆっくりと手挽きしてます。挽きたての風味と香りは格別です。
◆うまかハーブ鳥
かしわキーマカレーの鶏は熊本産の「うまかハーブ鳥」を使用。コラーゲンを豊富に含み低カロリーでヘルシーです。
次はスイーツとドリンクです。
*豆華は季節限定の苺を注文しました。
国産大豆の、豆乳で出来たお豆腐プリンと甘く煮たお豆ぜんざいのヘルシースイーツです。
お豆は緑豆、小豆、とら豆、紫花豆、白花豆とブラックとパールのタピオカがお口の中で優しいハーモニーを奏でてます。
白玉はゴマ入りでもっちりヘルシーでおいしいです。
京クリームぜんざいのソフトクリームは
京抹茶、ほうじ茶、茶ミックスから選べます。
「豆華」のお豆腐プリンの代わりに京抹茶や京ほうじ茶のソフトクリームが乗ったぜんざいです。こちらのお茶全てですが京都宇治・小山園の抹茶ほうじ茶が使用されてます。
味が飛ぶことなくお茶本来の味がしっかりとしてます。
ほうじ茶ミルクフロートはほうじ茶ソフトがどっしりと乗ってます。
ほうじ茶の味がしっかりとしてます。美味しいです。
ドリンクは石臼挽きスパイスの自家製ほうじチャイを飲みます。
中にはカルダモン、グローブ、生姜、
シナモン、ほうじ茶が入っており、ミルクと融合、薫り高い香りと共に体の中をインドの風が吹き抜けていくようです。
「くをん」のこだわりはスイーツだけでなくスイーツの器にも表れています。
【フレスコ】ガラス工房の手作りで世界に一つだけの器です。
女性スタッフさんが斜めがけしてたのは京都のSOU・SOUのポシェット。
中からカレーが服にかからないよう不織布の柔らかいエプロンが出てきます。
細やかな配慮嬉しいです。
古民家をリノベーションした古いけど、新しい、こだわりのメニューがいっぱい詰まった「くをん」でした。
2018/12/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
皆さん、麺はお好きでしょうか？
私は大好きで、色々食べに行っても、
メニューから先に麺を探しています（笑）
「京都四条くをん」の麺は焙煎胚芽を使用した香り高いうどんで、
石臼挽きスパイスのキーマカレーと相性抜群！
一度食べたら癖になります。
コロナ禍においても、大人気で、若い男子も店頭で並んでおられる程。
気になる、感染症対策はしっかりされており、テーブルにはアクリル板が設置されています。
呉服店をリノベーションした店内は、町家の風情が漂いつつ、それが若い人にはかえって新鮮でお洒落。
年代者の私も京町家は、ホッと安らぐ空間。
1階には京町家らしく坪庭があり、
2階の掘りごたつ席からは祇園祭時は鉾が見られます。
そんな京都らしい道沿いにあります。
私は夏メニューの
★夏野菜のタイ風キーマつけうどん
を注文しました。
・キーマのつけ汁に、エビやイカなどもトッピング。
・こぶみかんの葉も一緒に煮たてているそう。
・麺の横には素揚げされた万願寺とうがらし、プチトマト、ヤングコーン、茄子、赤・黄パプリカが。
・スダチを絞って爽やかさもプラス。
・キーマのつけ汁は
1️⃣ココナッツミルクの甘味、
2️⃣和風キーマの香り、
味わいの後に
3️⃣グリーンカレーの爽やかな辛さがやってきます。
一口で3段階の味が楽しめ、口の中はお得感満載。
プラス
・焼チーズのトッピングをお願いしました。
とろ～り、チーズの香ばしさが、美味しい麺に絡みます。
キーマのつけ汁が少しマイルドになります。
・西京味噌漬け卵黄がのった麦ごはんもとても美味しくて、
残ったキーマをかけて頂きました。
大満足の逸品です。
お口から夏がやって来た～！！！
コロナ禍が落ち着いたら、訪ねて欲しいお勧めのお店です。
テイクアウトもやってます。
＊緊急事態宣言中の為、アルコール提供なし
＊営業時間に変更あり