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出会ってしまったキセキノチーズケーキ
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バスクチーズケーキとキセキノチーズケーキ
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2022/02/08 更新
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とうとう来てしまった、こちらのケーキ屋さん。以前から気になっていたものの、ワンカット600円超えのお値段に足踏み。けど、ずっと気になり続けるので、初めましてのこんにちは。
看板商品の「キセキノチーズケーキ」。店名のWELL＝井戸のように、ケーキの周囲を縦長の板ようなショートブレッドが囲む。生地は2層に分かれ、上層の真白なレアチーズは、沖縄産生乳でできたヨーグルトらしく、爽やか。ほとんど甘みはなく、口の中で細かな泡が弾けるような軽さ。軽いけど、全く物足りなさはない。とても柔らかい生地で、ホールケーキから、きれいにカットにするのは難しくないのかな。上層が軽い分、下のチーズケーキが濃く感じる。取り囲むショートブレッドのほんのり塩気もいい。全体的に甘みは少しだけ。だから、くどくない。砂糖の甘みに頼らないデザート。ケーキ＝甘いの概念を覆すね。お口に入れて、美味しいを感じる → 喉を通過した後も、口の中と体感で美味しいの余韻を味わう → その余韻が消える頃、またフォークを差し入れてしまふ → 幸福感に浸る。その繰り返しで、フォークが止まらない。ピースが大きいので、最初は、この半分のサイズでいいな、なんて思ったのに、食べ始めたら止まらないよぅぅ。
もひとつ買ったバスクチーズケーキ。これまで出会ったバスクは、ぎゅっと詰まったしっかり生地だったり、表面の焦げが強かったり。これはキセキノチーズケーキほどではないけど、やはり、ふんわり柔らか生地。表面の焼きは、中の柔らか生地に比べたらしっかりしているが、決して「焦げ」感はない。こちらも甘さは上品。
両方とも美味すぎる。過ぎる！今回いただいた２つの他、ショーケース内でキラキラしていた美らベリーのケーキに至っては、ワンカット1200円ですってよ、奥さん！これは、まだ自分には遠いなぁ。でも、キセキノチーズケーキで大満足。これはもう、お財布持って、また行くやんか。出会ってしまった。今後は、これまでだったら気にならなかった、他のチーズケーキに物足りなさを感じるのかな。美味しいものに出会う喜びと寂しさ？ おごちそうさまでした☆