『家カレー その1 ＜大根と鶏肉のインドカレー＞』ぱたぱたぱたごにあさんの日記

カレー熱が最近急上昇。で、スパイスを5000円分大量購入しちゃいました。
これ使わなかったら嫁に怒られるということもあり、
「カレーを色々作って食べログで公開したら頑張れるんじゃないか」
と日記に投稿してみることにしました。

今日は、野菜とアゴ出汁を使ったスープで鶏と大根のカレーを作ってみました。
家に野菜のストックが全然なく・・・。

基本的にはスパイスのみ使い、油不使用、塩分控えめを心掛けてます。
スパイスは大好きなカルダモンをしっかりと、その他はバランス良く、
チリ系の辛さが前面に出ないよう気を付けました。

結果は、かなり華やかなスパイス感に大満足です！
大量のスパイスを使ったのでかなり雰囲気出ていました。
大根に染みたスパイスがめっちゃ旨いわー。

もう少し玉ねぎやらにんじんやらを入れて甘味ととろみを足せば更に良くなりそうです。
あとは、ヨーグルトなんかを使っても良かったかも。

できれば、週1ペースで自分のメモとして書いていきたいと思います。