ぱたぱたぱたごにあさんが投稿したスパイス ラボ ブースト（福岡/赤坂）の口コミ詳細

福岡での仕事を終えて、ちょこっとマスターの顔を見に訪問ね。

とりあえずハイボールスタート。
ウイスキートリプルくらい入って400円だから激安です。

高菜とかキムチ要らんで！からのとりあえずアテをお願いします。

・牡蠣ピックル 300円
・海老ピックル 300円

牡蠣はちょっとしょっぱい？？でも、お酒が進む夜の味です。
海老ピックルは塩分も突き抜ける辛さも良い感じ。
甜麺醤入れたよ？とのこと。マスターの好きな海老チリねw

ってことで、ちょっとずつカレーも楽しみますよー。

・ムラグシャム(フィッシュ)
・チキンチェティナード & クリームベジ
・マトンコランブ

まずは軽くバスマティとムラグシャムから。
これ相当な脳天突き抜けるような酸味と辛さですわ。良いですね〜。

常連さんからの差し入れで何故か渡蟹をいただいたり...
このゆるい感じもマスターの人柄のなせる技ね。

続いては、アテでチェティナード。これは安定の美味しさです。
更にマスター渾身のクリームベジもちょっと混ぜたりしながらw

ラストは一番楽しみにしてたマトンコランブ。
じっくり煮込まれた骨付きマトンは柔らかく骨離れも良いです。グレービーは少なめの肉を楽しむタイプです。

そして、これも相当な辛さ。でも、マトンの旨味でほんまに酒もスプーンも止まりません。太い骨の真ん中にあるとろとろのやつもちゅるっと。これマジで美味しいですね〜。

安定のチキンチェティナードも、マスターは味見できないのに絶妙な美味さのマトンコランブ。そして、酒飲め飲めな空気感。
だから通っちゃうんですよね〜。

ごちそうさまでした。

お昼ご飯食べたけど、マスターの顔見とくか？
ってことで、新幹線まで時間があったので、フラッと酒飲みに訪問。

とりあえずグラスの1/3はウイスキーを入れるハイボールからね。これが400円だからヘタな飲み屋行くよりここが良いですw

そして、アテはハッピータンとなんか甘いゴマ風味のヤツ(サービス)。あと、QBチーズとか...

ハイボールお代わりして、スナック菓子は無理やから単品でチキンチェティナードを。
玉ねぎ増えた？塩も増えた？単品で酒のアテには丁度良く、さすがな美味さですね。スパイスの香りが華やかに。

結局、だらだら過ごして2時間ほど。
マスター元気そうで何よりですね〜。
大丸カレー展にも出店するみたいなので、荒稼ぎ(⁉︎)頑張って！

ごちそうさまでした。

マスター抜き打ちチェック！！
今日は飲まんよ？カレーだけ食べる！！と言いながらオープン前に入店ｗ

今佳境なんだよ！と言いつつ相手にしてくれるマスター。良い人ですわ〜w

とりあえずハイボール(多分ノンアルコール)から！
グラスに4割ほどウイスキーを入れてるやん！？でも、いつもより控えめよ？とマスター。良い人・・・なのかな？

・バサ(鯰の仲間)のピックル 300円
ポラポラのフィッシュもバサやで？とマスター。ポラポラの真似w
お酢の酸味がかなり効いてて脳天に来る感じ。ちょい塩気強いですが、プリッとして煮崩れしない肉質はカレーにぴったりですね。

そして、アテに和風キーマ。
マスター作っぽくかつおダシがしっかり効いてて良い感じ。これはアテになる！

酒(ノンアルコール)も進んで、ジンリッキーにパクチー乗せて！でおかわりを。これもきっとノンアルコール。

今日のメインは飲みじゃない！カレーですよ。
ってことで、ご飯少なめでお願いします。

・お好み2種＋ベジ 1100円
チキンチェティナード
タマリンド海老

チキンチェティナードがしっかりKALAレシピな気がする。塩分使いがバッチリ！タマリンド海老も優しめな酸味が良い感じ。スパイシーさも忘れずに。
マスターが女子ウケ狙ってるベジはココナッツとトマトの分量が変わったらしくリッチな味わいになってますね。

マスター頑張ってる！美味しくなってると思います。
次はごぼ天カレーみたいならしい新作を期待してますよ！、

さすがにこれだけ食べたらお腹いっぱい。
電車に乗り遅れそうになりながら、なんとか次の打ち合わせへ〜。

ごちそうさまでした。

福岡来たらマスターの顔見んと帰れん。。
ってことで、突撃訪問。そういや1周年記念なの忘れてて手ぶら。

物々交換(謎)でハイボールゲットw
アテはマスター渾身のビーフピックルで。スパイスソースのローストビーフね。マスターっぽくて好きですわ。

今日のカレー3種は
・チキンチェティナード
・アジャンタ風マトンコルマ。
・オイスターマラバール

で、まずはオイスターマラバールをアテに。
牡蠣の風味と強めな酸味、ココナッツのコクがバランス良しです。牡蠣やっぱり美味いわ〜。入れたら大概のものが美味くなるw

チキンチェティナードはボスの言いつけを守ってちゃんと毎日作ってるらしく、なかなかの味付けです。でも単体で食べるからもう少しバシッと強めでも良いかな？

マトンコルマは、メニュー表にはまろやかとか書いてましたが、濃厚なコクがありますが結構な辛さですよw
ここのマトンは大ぶりで柔らかく、骨離れもスプーンで出来るレベル。これ、嬉しいんですよね〜。

うん。ちゃんとカレー欲が満たされましたよw

ってことで、次はみんなでおでんダネ持って集まりますか！？(謎)

ごちそうさまでした。

私ってこんなにしつこく追いかけるタイプだったんだ...

ってことで、この日は仕事を終えて夜の焼鳥屋さんへ訪問する前にBoooost!さんへ。マスターの顔を見たくなったんですよね。

前戯(前飲み)だから軽めにね？とお願いしましたが、やっぱりマスター手加減知らずw これが優しさなんですよね？

とりあえずハイボールで乾杯して、以下をアテでいただきます。

・チキンチェティナード
・マトンヴィンダル
・ビーフピックル
・海老ピックル

まずはチキンチェティナード。マスターのこれを食べたくて実は通ってたんですよ。ベーシックなんだけど、スパイス襲ってくる感じがたまらんのですよね。
ブーストスパイスふりふりして完璧。

マトンヴィンダルは結構マトン臭あり。辛味と突き抜ける酸味が今までで一番好きかも。でも、ヴィンダルはもっともっと尖って欲しいかな？

ピックルはビーフが美味い。
ピックルって言うより、スパイスローストビーフって感じですかね？そこに赤ワインソースをかけた仕上がり。柔らかな肩ロースで脂も適度に乗ってるので、これワインとかに合いそうね。

・・・前戯なのに酔っ払ったしお腹いっぱい。
ってことで、軽く30分ほど散歩しながらメイン会場に向かいますよ〜。

ごちそうさまでした。

最近行ったばかりだし、前日夜も一緒に飲んでたので、来るとは思ってないはず！？

ってことで、抜き打ち監査。
・・・ごぼ天はほんとに反省したみたい。結論から言うと、丁寧に作ってるカレーって感じで美味しくなってます。ボスに怒られたのが効いた？w

とりあえず
・ビーフピックル
・北インド風キーマ
を味見。

ビーフピックルはハーブを贅沢に使った一品。これ、酒が進みますね！(飲んでないよ！？)
北インド風キーマは優しい塩梅でなかなか良い感じ。個人的には優し過ぎたのでブーストスパイス増しで。

カレーは以下の3種を。
・マラバールフィッシュ
・辛口チキン(ブーストオリジナル)
・スパイシートマトベジ

辛口チキンは、チキンチェティナードをグレードアップさせたものらしいですw
グレードアップかはともかく(謎)、これ結構好き。スパイスをしっかり焙煎させて丁寧にやってるんでしょうね。こういうスタンダードなカレーがもっと増えると更に人気出そうです。

なんか、飲んでないけど酔ってきたw

ごちそうさまでした。

久しぶりに抜き打ち訪問ｗ

マスターがなんか飲む？ってことで、一杯だけね♡
あてにはミョウガのスパイス和えとビーフピックル。もう酒進むやん！？

マスターともっとお話ししたかったけど(謎)、時間がないのでカレーに。

この日は、
・ムラグシャム 海老
・アジャンタ風チキン
・そして、衝撃の和風カレーごぼ天(笑)

細かくはアレですが、マスターのカレー進化してました。
相当贅沢なスパイス使いに、チキンは塩分も良い感じで、ムラグシャムは脳天突き抜ける酸味と辛味。そして、衝撃のごぼ天w
(馬鹿にしてるけど、和風出汁とかなりの辛味にごぼ天の甘味が意外な美味さでした)

マスターの愛されるキャラでなんとも居心地良過ぎて恐ろしいですよね〜。新幹線寝過ごしたw

ごちそうさまでした。

はー、イヤな打ち合わせ終了！
そんな時はカレーだね？天神近辺でカレーと言えばブーストさんでしょう。とすぐに向かいます。

後は家に帰るだけ！ってことで、軽くブーストハイボールでプハーしますよね？

この日マスターが用意してくれたアテはこんな感じです。
※いつもあるわけじゃないです。事前に連絡してお願いしてます。

・パクチーサラダ
・牡蠣と春菊とエノキの炒め物
・マトンローガンジョシュ
・あさりのインドワイン蒸し

軽くって言ったんですけどねw
(写真は3人前です)

パクチーサラダは自家製ドレッシングをかけて。カレーの口をさっぱり出来てこれが美味いんですよね！

で、牡蠣と春菊とエノキ。唐辛子と一緒に炒めてあるのでピリ辛。牡蠣は火を軽く通しただけなので、ぷっくりとしててふわーっと牡蠣の香りがやってきます。美味いんですよね〜。って何屋？？

マトンローガンジョシュは、砕いたカシューナッツをたっぷり使った北インドな一品。マトンの香りがしっかり出ててかなり良い！
ローガンとは言いつつもオイリーさは控えめなのがBoooostさんっぽいところ。

最後はあさりのインドワイン蒸し。
カレー屋ちゃうやん！？と突っ込むとインドワインやからいーの。とのことでしたw
まぁ、これが不味いわけなく、結構ボリュームあったので、後のカレープレートにあさりの風味を追加することにしました。

で、本日のカレープレート
・カシミール風チキンカレー
・アジャンタ風キーマ
・タマリンド フィッシュカレー
これにトマトクリームベジの3種盛り。ご飯は超少なめ。

カシミール風は結構たっぷりな甘み感じる仕上がりですが、後からしっかり辛味が勝ってイヤな後味がないので結構好み。
アジャンタ風キーマは、ヨーグルトベースながらシンプルなキーマに尖った風味のさっぱり仕上げ。
タマリンドフィッシュは、タマリンドの酸味にトマトが結構入って鱈の身ホクホク。

混ぜまぜ向けというよりはしっかり単体のカレーとして完成してる感じになってきてますね。もともとマスターの方向性はそういう感じだったのでしょう。

これにさっきのあさりとかセロリのアチャールとか入れて、軽く色々混ぜながら食べるとやっぱり美味しいね〜。

・・・っていうかお腹いっぱいw

マスターの人柄で常連さんもどんどん集まって来られますし、マスターのカレーの個性も際立ってやっぱ良い店になってきてますね！

またゆっくりうかがいます。

ごちそうさまでした。

いつもはランチ訪問のブーストさん。今日はマスターに無理を言って夜の部を予約しての訪問です。
※今は夜営業なしですが、2月中旬からは夜営業するみたいです。

そして、この日は何故か中洲の蝶々も一緒。
・・・もうこんなことしない！って年明け誓ったばかりですが、去年約束してたことやからな。うん、しゃーないわ。約束は守らなね(ウキウキ)。

というわけで、いつも通りブーストハイボールスタート。マスター、今日はいつにも増して濃いわw

・春菊のトーレンとセロリのアチャール
セロリのアチャールは好物。風味が素敵ですね。
春菊のトーレンはココナッツの風味と唐辛子がピリッと効いていてこれも良い前菜ですわ。

・生春巻き(明太子とかキューイとか甘海老とか)
蝶々リクエストで生の海老が食べたいとのことで、無理を言って作ってもらった料理です。なんとも優しいマスターですw
生エビもたっぷり入ってるし、明太子も丸々一本入り。豪勢な生春巻きにテンション上がりますわ〜。
ちゃんとチリソースもスイートチリソースも手作りで愛を感じますね。

・ゴアフィッシュカレー(鱈)
最近マスターのお気に入りかも。優しめなスパイス使いでしっかりと鱈の風味を感じられる仕上がり。これが美味いんですよね。

お酒はもちろんブーストハイボールを終え、持ち込みの日本酒 金鼓うすにごりやら、マスターが自分用？に置かれてる百年の孤独や爆弾ハナタレなどのレア焼酎へと進んで行きますよ。

結構お腹も膨れてきたので、〆のカレーをバスマティライスハーフサイズでお願いします。

この日のカレーは、
・アオトーポーク
・辛口レバーカレー
・なんか海老のカレー
・海老のピックルにトマトを追加してアテ風にしたの
・スパイシートマトベジ

辛口レバーカレーはしっかり辛味がありごっついレバーが入ってて風味も抜群。やっぱこのカレーも好きなやつや。
そして、ベーシックながらかなり美味かったのがアオトーポーク。青唐辛子の爽やかな辛さとスパイスの香りがしっかりと。万人ウケしそうなカレーです。

ちなみにマスターのカレー慣れない人には結構辛いらしく、蝶々が辛いーと言いながら汗ばんでるのを見るとなんだか幸せな気持ちに♪
あっ、あかん。素を出し過ぎた。。

マスターほんとに日に日に腕を上げてますわ。やはりお客さんとしっかり向き合い、話を聞きながら試行錯誤されてる成果ですね！

そんな感じでしっかり楽しんだのでそろそろ行きますか。とタクシーでびゅーんと中洲のネオンの中に消えて行きました。©︎中隊長

ごちそうさまでした。

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2016/12再訪多数
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この日は福岡出張、軽く打ち合わせを終えたらお腹ペコペコ。
こんな日はカレーだね！？と訪問です。

入店〜。
とりあえずつまらないお土産を渡して見返りを求めますよｗ (っていうかホントにつまらん土産でした)

というわけで、まずは見返り？のエビ、ビーフ、牡蠣のピックル3兄弟からスタート。
エビや牡蠣はトマトで爽やかさを演出。突き抜ける辛さがまた良い感じですね～。牡蠣がオイスターソースで旨味が出てますわ。
ビーフはレッドチリを使わずブラックペッパーで辛味を出してます。そしてワインビネガーを使っていて、ビーフの良さがしっかり出てますね。

ピックルもその作りを色々変えられていて、これだけでぐいぐい酒が進んでしまいそうな。
仕事中やから酒は飲まんけどな(謎)

続いては、マトンコルマ。めっちゃ良いマトンが出来たから食べてみて！と出してくれました。
スープたっぷりカレーでマトンはとろとろ。これマジで美味いですよ。マトン自体が美味いのもありますが、お師匠さんのKALAさんの味わいとはまた違う素敵なカレー。
キャッチコピーのココナッツリッチは良く分かりませんが。。

マスター、涼しい顔して営業されてるけどめっちゃ頑張ってるなー。すごいスピードで進化しています。

とダラダラし始めると、なんだか見覚えのある方々が次々に入店してこられますｗ あっ、中洲の彼女も♡

お酒が飲みたくなるメンツですね。仕事中やから酒は飲まんけどな(謎)
・・・強靭な精神力が欲しいところです。

この日のメインは、辛口レバーカレー。かなり辛口！と謳われた挑発的な一品ですよ。
それに女子に人気らしいスパイシートマト、ゴアフィッシュにカチュンバル、ダル、ココナッツチャトニの1プレートカレー。
タラも大きな切り身が入ってますし、レバーも大きなのがどーんとぶりぶり入ってます。やばいわ〜。食欲が湧いてきた。

まずはレバーカレーからいただくと、グリーンチリベースの爽やかな辛さがドンとやってきます。
そして、レバーの旨味というか風味がしっかりと。
いままでのBooost!?さんとは別物ですが、マスターの進化が感じられる一品。このグリーンチリのカレーは定番化していってるようで、めっちゃオススメですよ。

続くゴアフィッシュは優しい味わいながら、タラのぷりんとした食感と風味が活きていてこれまた素晴らしい。
フィッシュ&チップスみたいですね♪と褒めておきました。

結構一品一品の完成度が高いのもあって、ちょっとずつ混ぜまぜ〜して単品の良さを楽しみながら食べ進められました。

完食〜。ふー、お腹いっぱいですわ。
オープンから3ヶ月、ニューマスターの色もだいぶ出てきてかなり良い感じのお店に変わってきていると思います。
以前のBoooost!?さんが好きな方も含め、カレー好きなら是非食べに行ってみて欲しいと思います。

ごちそうさまで・・・

↓↓↓ ※ココから下は通常利用外口コミです。

と思ったら、なんだかキャベツを切り出すマスターの姿がｗ
「ぱたやん(仮称)！オレお好み焼きが得意なんだよ。」
「今日は貸し切りにしたけん。」
と変なことを言い出しますよ。

で、まず出てきたのはネギ焼き。大きな豚バラが乗っかった素敵なビジュアル。
中には蒸されたネギがたっぷり入ってて、これほんとにスゴいですよ！塩気も良い感じに酒を進めてくれます。
仕事中やから酒飲んでないけどな！って、しつこい？

この後、見たことないくらい分厚い海鮮具材たっぷりのお好み焼きも登場！
キャベツの食感をしっかり残しながら、海鮮の風味がぶわーっと口の中に広がります。
お腹いっぱいなので食べるのが遅く最後は冷めてきましたが、具材たっぷりの風味がより活きてアツアツじゃなくても美味しくいただける一品でしたよ。

お好み焼きに合わせさせていただいた、中洲の彼女の母上プレゼントなワインがまた絶品で、良かったんですよねー。ありがとうございます。これ、マジで良いヤツじゃない？
・・・で、やっぱ飲んだんやね。ぐふふ。

マスター、カレー屋辞めてお好み焼き屋さんやったら？と思えるレベル。
これは今度中洲のあの子を連れてこよう。とか思いながら、ちょっと打ち合わせの時間になったので出発です。

また来年もよろしくお願いしますね〜。

今度こそほんとに、ごちそうさまでした。


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2016/10再訪多数
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なんだか久しぶりな福岡出張。
ってことで、まずはBoooostさんへ立ち寄ってランチタイム。マスターからアテにとピックルを出してもらいますよ。・・・仕事中やっちゅうねん。

・エビのピックル 
ぷりぷりの海老に脳天突き抜ける酸味と辛味。さすが美味いっすわ～新生Boooost!?

さすがにこの後打ち合わせなのでカレーをそろそろいただきます。

この日は以下の3種類。
・辛&酸のマトンビンダルー
・海老のマラバール
・アジャンタ風チキンキーマ
これにクリーミーベジのあいがけ。もちろん全部いただきますよね～。そして量は少なめでお願いします。

マトンビンダルーはクローブたっぷり香るクセのある味。軽い苦味が最初に来てその後襲ってくる辛&酸がなかなかのスペシャル感。マトンも骨付きですがスプーンでするりと剥がれて良い感じなのです。
Facebookを見ると「関西人向けのえげつないマトンビンダルー」の文字が・・・。イメージ悪いなぁw

マラバールもココナッツの香りと海老の風味がまた美味い。海老のピックル液をちょいがけしていただくと刺激アップで良い感じ♪

別皿で、アジャンタ風チキンキーマ。さっぱりなキーマながらなんとも美味い！2種類に増えたBoooost!?スパイスをバシッと効かせると更にスパイス香る一品に。

少なめにしてもらいましたが、マトンビンダルーお代わりしたりしたのでかなりお腹いっぱいに。

で、ちょっくら仕事を終えてまた舞い戻ってきましたw

仕事も終わったのでとりあえず芋ロックね！
そして常連さんの美人さんとかんぱーい。ぐふふ。

まず出てきたアテはお◯と◯と。
・・・カレーに乗せても美味しそうw

もうカレーは要らないよね？とアテをちょこちょこ出してもらいました。

・カチュンバル
玉ねぎの甘さに酒が進みますね～。カシューナッツの香ばしさがアクセント！？

・鯛のスパイス炒め
ブラックペッパーがホールでたっぷり。バシッとスパイスが効いていて、鯛の身もホクホク。良い感じですね。芋お代わり～。

・ビーフペッパーフライ
たっぷりビーフにちょっと濃いめの味付けが酒を進めますね。またまた芋お代わり～w
どう？と番長様(店主出身のお店KALAのボス)との違いを聞かれたので、塩が強い。と正直に答えておきましたw でも美味しかったですよ～。

と気分良く飲んでいると、夜のお店の予約時間に！？
・・・結局居心地が良くって長居して結構飲んじゃったなー。また来ますね～。

ごちそうさまでした


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2016/09再訪多数
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遂に9/5から新生ブースト始動！？
なんと福岡出張のタイミングとばっちり合ってたので早速オープン翌日のランチで訪問です。運命？出張を合わせた？それは秘密です。

というわけで、天神で打ち合わせを終えて早速やってきましたよ。

一番乗りで入店～。
メニューは新生ブーストのアイドリング期間中とのことで、○○○なチキンと色んな野菜カレーに副菜のワンプレート 1000円のみの提供です。
伏字を使う辺り、ニューマスターのエロさが伝わってきますね。

と、その前にせっかくだから、ハイボールで乾杯ね♪
一杯だけ！仕事は大丈夫！！と自分に言い聞かせながら。。

というわけでプレート着皿～。
新生ブースト。なんか違う！？(主にマスターの顔が)

まずはチキンから。
なんだかカシミール風？今までのブーストらしい贅沢なスパイス使いもありながら、早速ニューマスターな新しさをプラス。これはなんともたまらん味ですわ。

もう一つのメイン野菜カレーは、ごぼうやトマトなど野菜の味がちゃんと分かる優しい味付け。こういう季節の野菜の味が分かるってのがちゃんと美味しい野菜を使ってる証拠ですね。

副菜のココナッツチャトニ、セロリ、カボスアチャールなんかを混ぜまぜして食べるとこれまた美味い！
ここまで手の込んだ副菜は今までになかったかも！？この本格派な混ぜまぜも、新生ブーストの味じゃない？

なんとか言いながら、飲んでいるとアテをいただきました。
セロリとひよこ豆のポリヤル。このひよこ豆、かなり酒が進みます。ここはハイボールおかわりをグッと堪えますよ。エラい！仕事熱心！

そんなわけで新生ブースト、満喫できましたよ～。月末の本格オープンをなんとも期待させる仕上がりにテンション上がりますわ。
これから新生ブーストがどう変わっていくのか。ニューボスの色が濃くなってくるのはいつなのか。楽しみにしてまた伺いたいと思います。次は10月かなぁ。

ごちそうさまでした。


↓↓↓以前の口コミは旧ブースト時のもので、経営も作り手も変わってますので口コミ削除しました。写真だけは記念に残しています。