1回
2014/03 訪問
【サケとスミビとロシュタン】個性的な日本酒に絶品のアテ、そして大好きな豚レバー。
豚レバーたたき
牡蠣の豚バラ巻き
チキンカレー
釜揚げ新子のペペロンチーノ
天野酒
赤星スタート
つきだし サーモンたっぷり
白子 韓国海苔と山葵醤油で。
白子にわさびとカイワレ乗せて、海苔で巻いたら
豚レバーたたき
砂ずりのアヒージョ
2017/09/02 更新
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JR難波近辺という飲食店があまりないエリアに出来た居酒屋 サケとスミビとロシュタンさん。大阪焼きとんセンターで日本酒の仕入れをされていた方が独立されてやられているお店とお聞きしました。
日本酒だけでなくワイン・クラフトビールと豊富な酒の種類、焼きとんだけにとどまらず魚・鶏と豊富な炭火焼き、はたまた白子からアヒージョまで酒が進むアテが豊富なお店です。
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2014/03再訪
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難波日本酒巡り最後のお店はロシュタンさんへ。17時訪問ですが、既に3店目。かなり酔っぱらっているので、あまり覚えていませんよ。
まずは、どっしりしたお酒をお願いします。花巴 山廃 本醸造。んー、好みですね。
肴には、牡蠣の豚バラ巻き、燻製塩鯖、レバータタキなどを注文します。
牡蠣を豚バラで巻く贅沢。合うような合わないような、でも美味しいんですよね。レバーたたきは相変わらずの絶品です。
続いて日本酒は天の戸をもらいます。完全おまかせですが、良い酒ですね。
〆メニューも豊富です。
まずは、まかないチキンカレーを頂きます。トマトベース、パルメザンをふりかけて。酸味はきつめですが、しっかりチキンの旨味がある本格カレーですね。これ単体でもOKな感じです。
カレーに合う日本酒なんてないですよね？
え？ある？・・・と、天野酒熟成酒を。どっしりとした風味で、これは確かにカレー負けしない酒です。
最後に、釜揚げ新子のペペロンチーノを。新子たっぷり、ガーリックたっぷり、オイルたっぷりの激旨ぺペロンです。こういうのもしっかり旨いんですね。素晴らしいお店です。
次回は酔っぱらわずに、体調万全で伺いたいと思います。ごちそうさまでした。
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2013/11訪問
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友人のオススメでずっと気になっていた思っていたお店です。
この日は旅行から帰ったばかりでまだ仕事モードになっていません。。チャイムが鳴る前に既に片づけを済ませ、オフィスをでることにしました。こういうことが自然(！？)に出来るようになったんだなー。
というわけで向かうは、サケとスミビとロシュタンさん。席数が少ないので、事前に電話で1席確保いただきました。この日は、1席を残し予約でいっぱいだったみたいです。すごい人気ぶり。
6時過ぎに到着の一番のり。喉が渇いていたので、瓶ビールを頼むと赤星です。んー、なかなかテンションあがります。つきだしのサーモン燻製といただいていると自然に日本酒が欲しくなります。まずは、栃木 澤姫 山廃純米をおすすめしていただきました。
見たことのない日本酒が取り揃えられており、こういうお店は店主のコダワリが感じられて楽しくなってしまいます。こういうお店はお任せするに限りますね。
アテは以下のものを。
・白子 韓国海苔とわさび醤油で
白子ポン酢もあったんですが、こちらのほうが面白そうでしたので注文です。白子たっぷり入って680円とは驚きの価格です。
もう、お酒なくなりました。。。
日本酒メニューの中で目を引いたタクシードライバーというお酒を。鬼剣舞さんですね。ロバートデニーロのジャケがお洒落ーなお酒。味もジャケの個性に負けず面白く、お米の甘味たっぷりで酸味がありどっしりとしたお酒です。
・豚レバーたたき
ぶりっぶり。さすが、大阪NO1やきとん店のご出身、豚は大きな強みですね。日本酒の酸味とレバーたたきが相性ばっちりです。
お酒の進みがやばいなぁ。もうお酒がない。
次はオススメを頂きます。克正、これは初め酸味が強めで、その後色々な味が押し寄せてきます。余韻も強めのおもしろいお酒です。
・砂ずりのアヒージョ
アテがなくなったので、悩みに悩んだ結果、アヒージョを頂きました。ちょっと塩強めですが、日本酒にアヒージョもなかなかイケますね！ずりの食感が楽しい一品でした。
色々と店主や横のお一人さんとお話をしながら、楽しい時間を過ごさせて頂きました。最後は横の方と一緒にお店を後にすることに。
気になるメニューも盛りだくさんですし、次回はゆっくりと訪問させて頂かないと。ごちそうさまでした。