1回
2018/10 訪問
【施記】本格点心と肉肉な前菜が絶品！？また食べたくなる心に残る高級路線の香港料理
特製前菜盛り合わせ 3人前
皮付ヤキブタ
香港風醤油煮鶏
イベリコ豚 肩ロース
イベリコ豚 豚トロ
上海蟹小籠包
空芯菜炒め
香港点心3品盛合せ
カエルのトウチ炒め
特製豚足煮込み
豚足煮込みと米の相性がヤバイ
香港風ローメン
魚粥
自家製辣油大活躍！？
Gentil d`Alsace Metiss, Bott Geyl Alsace
陳年紹興貴酒 8年ボトル
2018/10/12 更新
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三ノ宮、生田神社北側の雑居ビル1階にある施記さん。同ビル4階にある施家菜さんの2号店で、本格香港料理が楽しめるお店です。
肉肉した前菜盛合せに、贅沢な素材使いの点心は間違いない味。超超オススメな香港から取り寄せるぷりぷり細麺なローメンや豚足煮込みも必食メニューです。高級路線の香港料理ながら、なんだか心に残る思い出すとまた食べたくなる、そんな印象深い料理が楽しめる名店ですよ〜。
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2018/10訪問
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山登りからの銭湯、そして新開地で軽く飲みを終えて、本日のメイン施記さんへ！！
こちらのお店、飲み仲間の先輩もかなり訪問されており、ずっと行ってみたかったんですよね〜。
お店は生田神社の北側、雑居ビルの1階路面にありますが、なんだかオサレ香港な雰囲気の良い感じの外観。
香港の下町をイメージしたとのことですが、上品さがしっかりと感じられますね。短パン&サンダルで来たのは間違いかもw
ちなみに、こちらの1号店施家菜さんは同ビルの4階にあります。
ってことで、入り口すぐそばの円卓(中華の回るヤツがついてる)に座って、がっつりいただきますよ〜。
ドリンク高くない？ってことで、ワインと紹興酒のボトルを優しめに注文です。
・特製前菜盛り合わせ 1600円×3人前
皮付ヤキブタ、香港風醤油煮鶏、イベリコ豚 豚トロ、イベリコ豚 肩ロース、極上クラゲの冷製
・上海蟹小籠包 4粒 1000円×1.5人前
・空芯菜炒め 1380円
・香港点心3品盛合せ 700円×2人前
神戸牛焼売、香港海老焼売、韮餃子
・カエルのトウチ炒め 1680円×1.5人前
・特製豚足煮込み 800円×2人前
・香港風ローメン 1000円×2人前
・魚粥 800円
お酒
・Gentil d`Alsace Metiss, Bott Geyl Alsace 4800円
・陳年紹興貴酒 8年ボトル 6800円×2
まずは予約したら出てくる前菜盛合せ。
イベリコ豚2種に香港醤油煮鶏、なかなか大阪では食べれないクリスピーローストポークもついてなんとも肉肉した前菜です。
恐らく3人前、1人1切れずつちゃんと準備されてるのもありがたいですね。
ぱりっぱりの皮付きヤキブタ、これを紹興酒で流し込むのが幸せなんですよね〜。
そして、ぶりっぶりのイベリコ豚トントロ、脂がしつこくない肩ロースと肉肉な前菜と紹興酒の組み合わせが絶妙です。
何気に、大ぶりながら中までしっとりと味の染みた香港煮鶏が一番美味かったりしますね。更にクラゲのコリコリ感とさっぱりさが口直しにもぴったりで美味い！！
ぶっちゃけこの前菜食べただけで、この店間違いないわ〜。ってなりますよね。
もうお金のことなんて気にしない♪w
ってことで、肉肉前菜頼んだので空芯菜。ニンニク風味の定番品ね〜。
うん、落ち着いた？じゃぁ、肉頼もうね。
点心系も間違いないクオリティ。
上海蟹は蟹の風味たっぷりのスープが絶妙な美味しさ。
そして、点心盛合せで頂いた神戸牛焼売。肉のぶりぶりと押し返してくる力強さがたまらない逸品ですね。
ここの点心のクオリティは相当。もっと点心を色々食べたい！と素直に思わせてくれます。
そして、カエル。豆鼓炒めのにんにく風味。豆鼓がたっぷり入ってるのが分かります。
鶏肉よりもぶりんと筋肉質なカエルの身は質の良さを物語ってますね〜。
で、ここからクライマックスがやってきました。
友人(通称：食べ物おばけ)のオススメする豚足煮込み。
ぶっちゃけこんな美味い豚足、そして豚足を茹でたスープを食べたのは初めてってみんなの感想。
豚足のトロトロ感、唇にぴたぴたくるコラーゲン。それ以上に、その旨味が滲みでたスープ。ヤバイわ。
オーナーらしき方があらわれ、このスープをご飯にかけて食べると美味しいよ〜とのこと。
いや、これマジのやつや。餅米？もっちりとした艷やかな米とこの豚足スープ。感動的です。
更に驚いたのがローメン。
週に1回香港から取り寄せるというこのローメンが、細麺ならではの心地良い食べ口に、おそろしいまでの弾力。
そして、イベリコチャーシュー？の出汁がしっかりでたスープも逸品です。恐ろしい早さで2人前頼んだローメンが減っていきます。
これ、マジで食べたほうが良い奴ですよ〜。
ラストは海鮮粥。塩気強めかな？と思えますが、酒飲んだ後には丁度良い感じ。
ほんとにおおぶり(たぶん想像する3倍くらい)の海老や烏賊、ホタテが沈んでいてこれもたまりませんね〜。
そんな感じで、かなり色々頼んで、飲みはいつもに比べると控えめwで、1人9000円ほどのお会計。
うん、この食材を頂いてこのお値段はほんとに納得ですね。
肉肉した前菜も香港式の釜でしっかり焼き上げたこちらの名物ですし、点心も間違い無し。
かなり食材にもこだわっており、本当に美味しい本場の香港料理が楽しめる名店だと思います。
口の中に、豚足煮込みとローメンのスープの味が残っていて、マジで忘れられません。ここはまたゆっくりと訪問したいお店ですよ〜。
ごちそうさまでした。