2回
2025/02 訪問
Bistro NOHGA
2025/05/08
この度は、特別な日にBistro NOHGAをお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
また、貴重なお時間をいただき、評価をお寄せくださいましたこと重ねて御礼申し上げます。
お食事やサービスにご満足いただけた様子をうかがうことができ、嬉しく存じます。
当店では開業当初より、コンセプトである「地域の食材」を中心にコンテンポラリー料理を提供しております。メニューもシーズン毎に一新しており、3/13より春メニューが登場中でございます。
「菜の花のマリネと唐墨」「桜カジキのグリエ、芹と太白胡麻油のグリビッシュ クレソンのサラダを添えて」「桜エビと春キャベツのスパゲティ」「苺とフロマージュブランのエスプーマ ～クレームダンジュ～」など、春の食材を味、香り、見た目でも愉しめるメニューとなっております。
これからも、ご利用ごとに温かいお言葉をいただけますよう、より一層のサービス向上を目指してまいります。
またのご来店をお待ちしております。
Bistro NOHGA
2025/02/25 更新
2021/04 訪問
上野らしからぬ おしゃれビストロ
ホテルの１Fにあるビストロ。天井が高く広々してこのご時世でも安心して利用できます。
駅から離れたオシャレホテルで見かけだましでないか少し心配だったのですが、お料理もきちんとおいしかったです。
▼いただいたお料理
・サーモンのコンフィ
とても柔らか。タルタルとよく合います。付け合わせのさやいんげんに筋が残っていたのが少しだけ残念。
・鶏むね肉のオリエンタルサラダ
ドレッシングのベースはマヨネーズとガリだそうなのですがこれがとても美味。
サラダにお金を払うのはどうなの、と思うタイプなのですが、これは払って食べる価値があると思いました。パクチーもいいアクセント。
・豚肉のリエット
濃厚で美味。リエットはよくいただきますが、ここのは脂身しっかり目でお酒にもよく合います。
トッピングのピクルスがいいアクセント
・羊肉のステーキ
シンプルなステーキですが、ほどよくやわらかくちょうどいい火入れ具合。骨つきとロース？部位が２種類あるのもうれしい。付け合わせに野菜がいろいろ載っているのもうれしい。こちらも筋が残っているのが気になりました
・カジキのトマトソースパスタ
味付けはいたってシンプルですが具だくさんでうれしい。もう少し工夫があってもいいかも
・焼チーズリゾット 味噌漬けホタルイカのせ
ダントツでおいしかったです。最初はそのまま後半は出汁をかけておじや風にいただきます。これはぜひ家でも作ってみたくなります。
締め料理ですがポーションが少ないのでシェアするのにはあまり適さないかも。しっかり味わいたいなら一人１オーダーがおすすめです。
・クレームダンジュ
料理はペースがちょうどよかったのですがデザートがすごく遅くて30分以上待ちました。
待った割には、創造していたのものと違って少しがっかり。私の想像するクレームダンジュってうすくて甘い皮で包まれているイメージだったのですが包まれていないものもクレームダンジュなのですね。やっぱり安定のバスク風チーズケーキにすればよかったと後悔。家族が食べていたビーツのソルベは想像以上にビーツの味が濃く、ビーツ好きにはたまらない味でした。
少しおたかめですが料理のクオリティ・空間を考えれば妥当なお値段かと。
クラフトボールやワインもおいしく、ゆったりとした時間を楽しめました！
2021/04/05 更新
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4年ぶり2度目の訪問です
前回はディナーの利用でしたが 今回はお祝いで ランチ コースを利用しました
子連れで プリフィックス スタイルのコースが楽しめるお店は 都内では非常に限られており他のホテル レストランもさんざん探しましたが 自分で選べる スタイルのところはなく、 こちらに行き着きました
前菜メイン デザート全て4種類程度ずつ揃えられており、自分の好みに合わせて コースを組み合わせられるので とても良いです
ノンアルコールのメニューも充実しており 、甘くないものも用意があるのでお料理に合わせやすくアルコールが飲めない身としては とても嬉しかったです
食後のコーヒーも記載がなかったので食べ物で聞いてみたら カフェインレスにしてくれました
特に美味しかったのは、前菜の子牛舌のお料理。 とても柔らかくて 上に乗っている セロリとマスタードのソースも 絶妙でした
メインのお魚もよくある真鯛のポワレとかではなく、あまり耳にしない種類の 鯛を使われているのも 好印象でした。アンチョビクリームが美味しかった〜
パンは近隣のマニュファクチュア の天然酵母。美味しかったので こちらもいつかお店に伺いたいです
デザートは ティラミス風を選択。ティラミスの進化版 のよう（分解して再構築するとこうなるのかというイメージ）で、コーヒーゼリーとチョコクランブルの上にコーヒーアイス さらにその上にマスカルポーネのエスプーマ 、ココアパウダーがふりかけられていてとても新しく食べていて楽しいデザートでした。
全体的にポーションも大きく このお値段でこのボリュームはとても 良心的だと思います！
高級レストランのようなサービスはありませんが 逆に子連れだと それが ちょうどよかったです。店内 も賑やかなので 子供が多少 騒いでもそこまで気になりませんでした。
メニューは季節ごとに変わるようなので 季節のメニューに変わるたびに伺いたいなと思いました
子連れだけど（子連れじゃなくてももちろん）、リーズナブルでちょっといいお料理をお祝いで食べたい時にとっても おすすめです。